Pokok zaitun telah ditanam di negara Mediterranean selama sekurang-kurangnya 5 tahun. Buah-buahan legenda ini juga tumbuh di Asia dan Afrika. Penjajah Sepanyol membawa buah zaitun merentasi Lautan Atlantik ke Amerika Utara pada 1500-1700. 90% daripada semua zaitun Mediterranean digunakan untuk pengeluaran minyak dan hanya 10% digunakan secara keseluruhan. Mari kita lihat beberapa sebab mengapa buah zaitun dan minyaknya sangat dihargai di seluruh dunia. Buah zaitun kaya dengan asid lemak penting dan beta-karotena, yang memainkan peranan penting dalam merangsang pertumbuhan semula kulit, memberikan perlindungan terhadap sinaran UV, penuaan pramatang dan kanser kulit. Minyak zaitun mengandungi sebatian anti-radang yang dipanggil oleocanthal. Membantu dengan keadaan keradangan kronik seperti arthritis. Adalah disyorkan untuk menambah diet harian. Ekstrak zaitun menyekat reseptor histamin pada peringkat sel. Semasa tindak balas alahan, bilangan histamin meningkat berkali-kali, dan jika badan dapat mengawal proses ini, maka tindak balas keradangan tidak keluar dari kawalan. Zaitun merangsang aliran darah dan mengurangkan kesan keradangan. Zaitun hitam adalah sumber zat besi yang indah, yang meningkatkan tahap hemoglobin dan oksigen dalam darah, yang diperlukan untuk pengeluaran tenaga dalam sel. Besi adalah konstituen beberapa enzim, termasuk katalase, peroksidase, dan sitokrom. Minyak zaitun mengaktifkan rembesan hempedu dan hormon pankreas, mengurangkan kemungkinan batu karang. Di samping itu, sifat antimikrob minyak mempunyai kesan yang baik terhadap gastritis dan ulser. Serat dalam buah zaitun membolehkan anda mengekalkan keseimbangan bahan kimia dan mikroorganisma yang menghuni usus.
2022-11-11