Pada kali seterusnya anda menghidupkan pili air, mengisi cerek, dan membuat sendiri secawan kopi, pertimbangkan betapa pentingnya air untuk kehidupan kita. Nampaknya kita menggunakan air terutamanya untuk minum, mandi dan mencuci. Tetapi pernahkah anda berfikir tentang berapa banyak air yang digunakan untuk menghasilkan makanan yang kita makan, pakaian yang kita pakai, dan gaya hidup yang kita jalani?
Sebagai contoh, satu cawan kopi pagi memerlukan 140 liter air! Menurut Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu, ini adalah jumlah yang diperlukan untuk menanam, memproses dan mengangkut kacang yang mencukupi untuk satu cawan.
Semasa membeli-belah di kedai runcit, kami jarang memikirkan tentang air, tetapi sumber berharga ini merupakan komponen utama kebanyakan produk yang berada di dalam troli beli-belah kami.
Berapa banyak air yang masuk ke dalam pengeluaran makanan?
Mengikut purata global, ini ialah berapa liter air yang diperlukan untuk menghasilkan satu kilogram makanan berikut:
Daging lembu – 15415
Kacang – 9063
Domba - 8763
Daging babi - 5988
Ayam – 4325
Telur - 3265
Tanaman bijirin – 1644
Susu - 1020
Buah-buahan - 962
Sayur-sayuran – 322
Pengairan pertanian menyumbang 70% daripada penggunaan air di seluruh dunia. Seperti yang anda lihat, kebanyakan air dibelanjakan untuk pengeluaran produk daging, serta untuk penanaman kacang. Terdapat purata 15 liter air bagi setiap kilogram daging lembu – dan sebahagian besarnya digunakan untuk menanam makanan haiwan.
Sebagai perbandingan, buah-buahan yang semakin meningkat memerlukan lebih sedikit air: 70 liter setiap epal. Tetapi apabila jus dibuat daripada buah-buahan, jumlah air yang digunakan meningkat - sehingga 190 liter setiap gelas.
Tetapi pertanian bukan satu-satunya industri yang sangat bergantung kepada air. Laporan 2017 menunjukkan bahawa dalam satu tahun, dunia fesyen menggunakan air yang mencukupi untuk mengisi 32 juta kolam renang bersaiz Olimpik. Dan, nampaknya, penggunaan air dalam industri akan meningkat sebanyak 2030% sebanyak 50.
Ia boleh mengambil 2720 liter air untuk membuat baju-T ringkas, dan hampir 10000 liter untuk membuat sepasang seluar jeans.
Tetapi air yang digunakan untuk membuat makanan dan pakaian adalah setitik dalam baldi berbanding penggunaan air industri. Di peringkat global, loji janakuasa arang batu menggunakan sebanyak 1 bilion orang, dan 2 bilion pada masa hadapan jika semua loji janakuasa yang dirancang mula beroperasi, menurut Greenpeace.
Masa depan dengan kurang air
Oleh kerana bekalan air planet ini tidak terhingga, jumlah yang digunakan oleh industri, pengeluar dan pengguna pada masa ini tidak mampan, terutamanya dengan populasi Bumi yang semakin meningkat. Menurut Institut Sumber Dunia, akan ada 2050 bilion orang di Bumi sebanyak 9,8, yang secara mendadak akan meningkatkan tekanan ke atas sumber sedia ada.
Laporan Risiko Global Forum Ekonomi Dunia 2019 meletakkan krisis air sebagai kesan keempat terbesar. Eksploitasi bekalan air sedia ada, populasi yang semakin meningkat dan kesan perubahan iklim memusnahkan dunia kepada masa depan di mana permintaan air melebihi bekalan. Keadaan ini boleh membawa kepada konflik dan kesusahan kerana pertanian, tenaga, industri dan isi rumah bersaing untuk mendapatkan air.
Skala masalah air global adalah sangat besar, terutamanya memandangkan 844 juta orang masih kekurangan air minuman bersih dan 2,3 bilion kekurangan akses kepada kemudahan sanitasi asas seperti tandas.