Contents [show]
Alpukat adalah salah satu makanan kegemaran bagi mereka yang mementingkan kesihatan dan mengikuti pemakanan mereka. Ini buah dari pokok malar hijau keluarga Lavrov kaya dengan lemak sayuran, vitamin C, A, E dan B. Kandungan asid lemak tak jenuh tunggal yang tinggi, khususnya asid oleik (Omega-9), memberikan nilai istimewa kepada buah ini.
Bagaimana memasak alpukat yang lazat? Soalan ini menarik minat banyak pihak. Kami sebelum ini telah menerbitkan beberapa resipi alpukat yang tidak biasa dan lazat. Tetapi kami memutuskan untuk menambah artikel dengan resipi baru dan citarasa baru.
Dunia telah terbahagi kepada dua bahagian: mereka yang memuja alpukat dan mereka yang membencinya. Yang terakhir, kemungkinan besar, tidak mencuba alpukat yang enak dan matang atau tidak tahu memasaknya. Bubur buah masak mempunyai rasa mentega-kacang yang neutral, tekstur lembut yang menyenangkan. Alpukat masak mudah dihaluskan dengan garpu dan disebarkan pada roti, dan apabila dihiris dengan pisau, ia tetap bentuknya. Buahnya sesuai untuk penyediaan hidangan manis dan masin, ia dapat dirawat dengan panas, walaupun setelah memanaskan rasa dan tekstur perubahan alpukat. Alpukat adalah produk yang mencukupi dan boleh dimakan begitu sahaja, ditaburkan dengan garam dan lada; dalam hidangan masin, alpukat sesuai dengan makanan laut, lemon, caper, keju kotej dan telur, dan gula-gula dengan pisang dan coklat.
Mari beralih dari teori ke praktik dan sediakan 5 hidangan alpukat sederhana tetapi lazat.
Resipi 1. Tortilla dengan alpukat
Tortilla adalah tortilla Mexico yang terbuat dari jagung atau tepung gandum. Untuk hidangan ini, cara paling mudah adalah membeli barang siap di kedai. Di Mexico, tortilla dengan pengisian dianggap hidangan nasional; ia disediakan di mana-mana dan di mana sahaja dan paling kerap dilipat sedemikian rupa sehingga senang dibawa bersama anda. Kami akan menyediakan tortilla alpukat terbuka, sesuai untuk sarapan atau makanan ringan.
Bahan untuk tortilla alpukat:
- Tortilla gandum - 1 pc.
- Alpukat - 1 pc.
- Tomato ceri - 50 gr.
- Parmesan - 20 gr.
- Selasih - 2 gr.
- Keju krim - 3 sudu besar
- Jus lemon - 1/2 sudu besar
- Lada tanah - 1/4 sudu kecil
- Bawang putih (secukup rasa) - 1 gigi
- Garam (secukup rasa) - 1/2 sudu kecil
Cara membuat tortilla alpukat:
Langkah pertama ialah menyediakan pengisian. Potong ceri, parut parmesan, bilas selasih dan angkat ranting besar dan batangnya. Sekarang mari kita jaga alpukat: anda perlu memotongnya, mengeluarkan batu, memindahkan pulpa ke dalam bekas yang dalam. Untuk resipi ini, alpukat mestilah sangat masak, jika tidak, anda tidak akan dapat mengisarnya menjadi pes dan akan terasa pahit. Hancurkan alpukat dengan garpu ke dalam pes dengan jus lemon, lada dan garam. Sebagai pilihan, masukkan bawang putih, ditekan atau dicincang halus.
Pada tortilla, ratakan lapisan keju krim nipis, kemudian pasta alpukat, kemudian ceri dan kemangi dan taburkan dengan parmesan. Itu sahaja, tortilla sudah siap! Sekiranya anda menutupnya di atas dengan roti rata kedua dan memotongnya seperti pizza, anda akan mendapat tortilla tertutup, yang boleh anda bawa ke tempat kerja atau berkelah.
Lihat resipi foto langkah demi langkah kami untuk Avocado Tortilla.
Resipi 2. Salad alpukat dengan udang
Salad ini akan kelihatan cantik dan cerah di atas meja perayaan, para tetamu pasti tidak akan lewat! Lebih baik menyajikan salad ini dalam bahagian dan meletakkan bahan-bahannya dengan teliti, alpukat masak mudah rosak. Sebagai pilihan, anda boleh menambah daun selada untuk menambah kalori pukal dan lebih rendah.
Bahan untuk Salad Alpukat Udang:
- Alpukat - 1 pc.
- Udang - 100 gr.
- Lada Bulgaria - 1 pc.
- Jus lemon - 1 sudu besar
- Minyak zaitun - 1 sudu besar
- Lada hitam tanah - 1/4 sudu kecil
- Garam (secukup rasa) - 1/4 sudu kecil
Cara membuat salad alpukat udang:
Lada loceng perlu dibakar di dalam ketuhar pada suhu 200 darjah selama 5-10 minit, selepas itu kulit dapat dikeluarkan dengan mudah, perkara utama adalah mengupas lada ketika masih hangat. Kemudian tumis udang dengan air mendidih dan kupas. Potong alpukat separuh, angkat tulang dan kulit, potong besar. Potong lada bel yang disejukkan dengan cara yang sama. Untuk berpakaian, gabungkan minyak, lada dan jus lemon. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk salad dan tuangkan ke atas kuahnya. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah sedikit garam.
Setelah merasakan salad ini sekali, anda akan memasaknya lebih kerap! Rasanya sangat sedap dan seimbang dari segi rasa. Alpukat masak sesuai dengan udang lembut dan bubur lada belanda, dan pembalut berdasarkan minyak zaitun dan jus lemon meningkatkan rasa semua bahan.
Lihat resipi foto langkah demi langkah Avocado and Shrimp Salad.
Resipi 3. Telur goreng dalam alpukat
Resipi ini membuat banyak bunyi di YouTube dan Instagram. Banyak yang menganggap telur panggang alpukat sebagai sarapan pagi yang baik dan permulaan yang baik untuk hari ini, dan banyak yang tidak menyukai rasa alpukat yang dipanggang. Walau apa pun, untuk mengetahui kategori mana yang anda miliki, anda perlu mencuba dan memasak sekali. Dan sekarang kami akan memberitahu anda secara terperinci bagaimana melakukan ini.
Bahan-bahan untuk Telur Goreng di Avocado:
- Alpukat - 1 pc.
- Telur puyuh - 2 biji.
- Lada hitam tanah - 1/4 sudu kecil
- Bawang putih kering - 1/2 sudu kecil
- Minyak zaitun - 1/2 sudu kecil
- Keju Parmesan - 20 gr.
- Garam (secukup rasa) - 1/2 sudu kecil
Cara memasak telur hancur dalam alpukat:
Terdapat beberapa nuansa dalam penyediaan hidangan ini:
- Alpukat mesti masak, jika tidak, ia mungkin terasa pahit selepas dibakar.
- Lebih baik menggunakan bawang putih kering. Bawang putih segar akan mengatasi rasa selebihnya.
- Lebih baik mengambil telur puyuh, kerana telur ayam bersaiz sederhana tidak masuk ke dalam lubang dari tulang dan separuh protein akan mengalir keluar. Sebagai alternatif, keluarkan sebahagian daging supaya ada lebih banyak ruang untuk telur.
Mari mulakan: bilas alpukat terlebih dahulu dan potong separuh. Tanggalkan tulang dengan pisau dengan berhati-hati. Taburkan bahagian alpukat dengan minyak, taburkan lada, garam dan bawang putih kering. Pecahkan telur puyuh ke dalam lubang dari tulang. Taburkan dengan keju parut di atas dan letakkan di dalam ketuhar selama 10-15 minit pada suhu 180 darjah. Konsistensi hidangan siap banyak bergantung pada ukuran dan kematangan alpukat. Sekiranya anda menyimpan pinggan di dalam ketuhar selama kira-kira 10 minit, maka anda boleh mendapatkan kuning cair, seperti telur rebus. Dan jika anda menyimpannya lebih lama, kuning telur akan memanggang dan telurnya akan seperti rebus. Walau apa pun, ia akan menjadi lazat.
Saksikan resipi foto langkah demi langkah Telur goreng dengan keju dalam alpukat.
Resipi 4. Mousse coklat dengan alpukat
Bagi kebanyakan orang, alpukat dalam hidangan manis boleh menjadi kejutan. Tetapi sebenarnya, alpukat sangat bagus untuk membuat pencuci mulut. Bubur alpukat yang matang akan menjadikan krim dan mousses lebih lembut, lembut dan halus.
Bahan-bahan untuk Chocolate Avocado Mousse:
- Alpukat - 1/2 pc.
- Pisang - 1 biji.
- Koko - 1 sudu besar
- Madu - 1 sudu kecil
Cara membuat mousse alpukat coklat:
Penyediaan hidangan ini disebabkan oleh fakta bahawa semua bahan hanya perlu disebat dalam pengisar atau dihaluskan dengan pengisar tenggelam. Sudah tentu, alpukat dan pisang perlu dikupas dan dicincang sebelum dimasukkan ke dalam pengisar. Anda harus mempunyai jisim berkrim. Mousse coklat alpukat boleh dihidangkan dalam mangkuk sebagai hidangan bebas, disajikan dengan biskut dan digunakan sebagai topping, atau digunakan sebagai krim kek atau hanya disebarkan pada roti. Rasanya sangat sedap, lapang dan lembut. Bagi penghidap alergi, madu boleh diganti dengan pemanis lain, seperti sirap maple atau eritritol.
Lihat resipi foto langkah demi langkah untuk Chocolate Avocado Mousse.
Resipi 5. Smoothie alpukat
Akhir sekali, mari buat minuman smoothie. Ini adalah pilihan makanan ringan yang sedap. Alpukat yang digabungkan dengan pisang memberikan tekstur homogen yang sangat halus, minumannya ternyata cukup manis dan sangat enak.
Bahan untuk smoothie alpukat:
- Alpukat - 1/2 pc.
- Pisang - 1 biji.
- Krim 10% - 50 ml.
- Madu - 1 sudu kecil
Cara membuat smoothie alpukat:
Kupas pisang dan potong kecil. Sekiranya anda mempunyai pengisar yang kuat dan mahukan minuman sejuk, anda boleh membekukan pisang sebelum disebat. Kupas alpukat, angkat lubang dan potong besar. Pindahkan buah ke pengisar, tambahkan krim dan madu. Pukul dengan kelajuan tinggi sehingga rata. Variasikan jumlah krim mengikut keinginan anda, bergantung pada smoothie yang anda suka, tebal atau tidak. Sekiranya minuman berangin ini dituangkan ke dalam acuan dan dibekukan, anda akan mendapat ais krim rendah kalori yang sangat baik untuk musim panas yang panas!
Tonton resipi foto langkah demi langkah kami untuk Avocado Banana Smoothie.
Semua resipi ini dalam video dari saluran YouTube kami:
Kadang-kadang orang tidak memasak hidangan alpukat kerana sukar untuk membeli yang masak dan enak. Berikut adalah beberapa petua mudah untuk menyimpan dan memilih alpukat.
Cara memilih dan menyimpan alpukat
Semasa memilih alpukat di kedai, pastikan untuk memperhatikan warna kulitnya, mestilah berwarna terang atau hijau tua, bergantung pada ragamnya, tanpa bintik-bintik dan gelap. Sekiranya anda mengupas ekor alpukat dengan lembut, anda akan melihat bahawa dagingnya berwarna kuning cerah. Nah, cara termudah adalah dengan menekan alpukat dengan jari anda, ia mesti diperas dengan mudah, dan kemudian mengambil bentuk aslinya.
Jangan tekan dengan hujung jari anda, kerana ini akan merosakkan alpukat, tekan dengan lembut menggunakan pad jari anda.
Sekiranya anda membeli alpukat yang belum masak, letakkan di atas piring di sebelah pisang atau tomato, ia akan masak dalam beberapa hari. Sekiranya anda memotong alpukat hijau, masukkan kembali bahagiannya bersama-sama, bungkus dengan kertas dan biarkan juga di atas pinggan pisang. Microwave juga dapat membantu menjadikan alpukat lembut dan boleh dimakan. Letakkan alpukat hijau yang dihiris ke dalam ketuhar gelombang mikro selama setengah minit, ia akan menjadi lembut tetapi rasanya sedikit berbeza.
Untuk mengelakkan alpukat menjadi gelap, taburkannya dengan jus lemon dan sejukkan sehingga anda dapat mengekalkannya sehingga anda memasak makanan anda yang seterusnya.
Alpukat masak keseluruhan disimpan di dalam beg kertas di dalam peti sejuk untuk mengelakkan kerosakan atau reput.
Sedikit yang memikirkan kulit alpukat, tetapi Calorizator mengingatkan anda bahawa mereka tidak boleh dimakan. Ia mengandungi Persiakan - Ini adalah bahan toksik, dalam jumlah kecil tidak berbahaya bagi manusia, namun dalam beberapa kes ia boleh menyebabkan mual, muntah, pening dan reaksi alergi.