Contents [show]
Dunia kita sekarang berhadapan dengan perubatan moden, yang dalam kebanyakan kes memberi kita rawatan kimia.
Rawatan ini berfungsi dalam banyak kes, tetapi penuh dengan kesan sampingan yang kadang-kadang membawa kepada masalah kesihatan yang lain.
Oleh itu, adalah perkara biasa untuk mencari alternatif holistik dan semula jadi untuk pelbagai masalah kesihatan harian kita.
Antara alternatif ini kita mempunyai thyme. Sering digunakan sebagai rempah-rempah untuk pelbagai resipi, atau disiram dalam bentuk teh, hari ini mari kita bincangkan mengenaies banyak faedah infusi thyme.
Apa itu thyme?
Sejarah thyme
Thyme adalah ramuan kuliner berbau kecil, berdaun kecil dan berkayu yang sering digunakan dalam masakan Perancis, Mediterranean, Itali dan Provencal (1).
Ini sesuai dengan domba, unggas dan tomato, dan sering digunakan dalam sup, rebusan, sup dan sos.
Ramuan lain seperti rosemary, marjoram, pasli, oregano dan daun salam boleh digabungkan dengan thyme untuk rasa lebih.
Orang Mesir kuno menggunakan thyme untuk pembalseman. Di Yunani kuno, orang Yunani menggunakannya di tempat mandi mereka dan membakarnya seperti kemenyan di kuil-kuil mereka, percaya bahawa ia adalah sumber keberanian.
Penyebaran thyme ke seluruh Eropah dibuat terima kasih kepada orang Rom, yang menggunakannya untuk membersihkan bilik mereka; tetapi juga memberi rasa aromatik kepada keju dan minuman keras.
Pada Zaman Pertengahan di Eropah, rumput diletakkan di bawah bantal untuk memudahkan tidur dan mencegah mimpi buruk.
Kegunaan thyme
Walaupun terdapat banyak jenis thyme, dua jenis yang terutama digunakan dalam memasak adalah thyme biasa dan thyme lemon. Kedua-duanya mempunyai rasa manis, sedikit pedas dan sangat aromatik. Lemon thyme mempunyai sedikit rasa sitrus.
Thyme adalah salah satu komponen utama Herbes de Provence, campuran yang juga merangkumi marjoram, rosemary, gurih musim panas, bunga lavender dan ramuan kering lain.
Thyme juga termasuk dalam garni sejambak tradisional: sekumpulan ramuan dan aromatik yang digunakan dalam kuah dan sos.
Dalam bentuk keringnya, thyme juga merupakan komponen dari sachet rempah asas, yang juga digunakan untuk menambahkan rasa dan aroma pada kaldu.
Komposisi pemakanan thyme
Nutrien
Ramuan Thyme dibungkus dengan banyak fitonutrien yang mempromosikan kesihatan (sebatian yang berasal dari tumbuhan), mineral, dan vitamin yang penting untuk kesejahteraan keseluruhan.
Secara botani, thyme tergolong dalam keluarga Lamiaceae, dalam genus Thymus.
Seperti disebutkan di atas, daun thyme menawarkan tahap fitonutrien berkualiti tinggi; 100 gram daun segar memberikan sumbangan berikut, berbanding dengan yang diperlukan oleh badan kita setiap hari:
- 38% serat makanan;
- 27% vitamin B-6 (piridoksin);
- 266% vitamin C;
- 158% vitamin A;
- 218% besi;
- 40% kalsium;
- 40% magnesium;
- 75% mangan;
- Kolesterol 0%.
Bahan aktif thyme
Thyme mengandungi banyak bahan aktif yang diketahui mempunyai sifat pencegahan penyakit (2).
Herba thyme mengandungi thymol, minyak pati yang sangat penting. Thymol mempunyai ciri antiseptik dan antijamur. Minyak volatil lain dalam thyme termasuk carvacrol, borneol, dan geraniol.
Thyme mengandungi banyak antioksidan fenolik flavonoid seperti zeaxanthin, lutein, apigenin, naringenin, luteolin, dan thymonin.
Ramuan thyme segar mempunyai antioksidan tertinggi di antara ramuan aromatik, dengan kapasiti pengambilan oksigen radikal 27— µmol TE / 426 g.
Thyme dipenuhi dengan mineral dan vitamin penting untuk kesihatan yang optimum.
Daunnya adalah salah satu sumber kalium, besi, kalsium, mangan, magnesium dan selenium terkaya.
Kalium adalah komponen penting dalam sel dan cecair badan yang membantu mengawal degupan jantung dan tekanan darah.
Mangan digunakan oleh badan sebagai kofaktor enzim antioksidan. Zat besi sangat penting untuk pembentukan sel darah merah.
Ramuan ini juga merupakan sumber kaya beberapa vitamin seperti vitamin B kompleks, vitamin A, vitamin K, vitamin E, vitamin C, dan asam folat.
Thyme menyediakan 0,35 mg vitamin B-6 atau piridoksin; memberikan kira-kira 27% daripada elaun harian yang disyorkan.
Pyridoxine mengekalkan tahap neurotransmitter bermanfaat di otak pada tahap optimum, dan juga memainkan peranan anti-stres.
Untuk dibaca: Manfaat infusi halia
12 kebaikan teh thyme pada tubuh manusia
Melawan batuk dan bronkitis
Thyme mengandungi minyak pati yang kaya dengan timol. Thymol mempunyai sifat ekspektoran semula jadi yang berkesan dalam menekan batuk, melegakan kesesakan dada, dan mencegah selesema.
Sebagai tambahan kepada sifat ekspektoran, minyak pati timol mempunyai sifat antispasmodik dan bronkus.
Inilah sebabnya mengapa thyme sangat berguna untuk merawat bronkitis ringan dan kronik, sakit tekak, batuk rejan, asma, laringitis dan radang saluran pernafasan.
Teh herba antibakteria
Infusi Thymol juga bertindak sebagai antiseptik, antibakteria, dan antioksidan yang kuat.
Ia boleh digunakan untuk mencuci mulut untuk merawat radang mulut dan jangkitan pada tekak.
Sifat antibakteria thyme menjadikannya ubat yang sangat baik untuk pelbagai jangkitan yis, jamur dan bakteria.
Salap yang mengandungi timol juga digunakan pada kulit untuk menghilangkan gigitan serangga dan luka rambut yang lain.
Untuk keseimbangan saluran pencernaan
Teh thyme membantu mengatasi masalah gastrointestinal seperti sakit perut, gastritis kronik, kurang selera makan, gangguan pencernaan, kekejangan perut, sindrom iritasi usus, dan kolik.
Ramuan yang indah ini sangat berkesan untuk mengendurkan otot perut. Juga membantu melarutkan dan mengeluarkan lendir dari saluran usus.
Untuk kesihatan sistem kardiovaskular
Sifat antispasmodik thyme berguna dalam merawat penyakit jantung. Khususnya, minyak thyme berfungsi hebat dalam melegakan arteri dan urat yang mengalami tekanan; sehingga mengurangkan tekanan darah dan meningkatkan kesihatan jantung yang baik.
Thyme juga mengandungi asam terpenoid, rosmarinic dan ursolic, yang terkenal dengan sifat pencegahan barah.
Pengambilan thyme secara berkala juga meningkatkan jumlah asid docosahexaenoic dalam membran sel otak, ginjal, dan sel jantung (3).
Ejen tonik
Thyme bertindak sebagai agen tonik yang membantu merangsang sistem saraf dan melegakan gangguan saraf, seperti kemurungan, mimpi buruk, keletihan saraf, tekanan, insomnia dan melankolis.
Untuk perlindungan kulit anda
Apabila digunakan secara luaran, thyme membantu menyembuhkan luka dan lebam.
Parasit kulit seperti kudis, kutu dan kutu berjaya dihilangkan dengan ubat thyme semula jadi.
Ekstrak thyme juga digunakan secara luaran untuk merawat banyak jangkitan kulit dan jangkitan kuku.
Thyme boleh digunakan untuk sebahagian besar badan. Ramuan ini juga membantu untuk rawatan konjungtivitis apabila diletakkan pada mata.
Selain itu, infus thyme adalah ubat yang berkesan untuk tumor, radang amandel, halitosis, luka dalam dan keadaan kulit yang lain.
Teh herba thyme: Penyembuh harian
Thyme juga membantu mengurangkan banyak penyakit lain yang penting atau sederhana, seperti sakit tekak ringan, hidung berair, sciatica.
Ia juga membantu melegakan sakit kepala, sakit rematik, rangsangan saraf, degenerasi makula
Untuk kekejangan haid, cirit-birit, PMS, gejala menopaus, epilepsi, dan kejang, fikirkan thyme.
Thyme dalam bentuknya yang berbeza
Thyme mempunyai banyak kegunaan dalam kehidupan sehari-hari di luar teh herba. Ia dijual dalam bentuk batang, daun kering thyme, cairan yang diekstrak, tincture ibu atau bahkan dalam bentuk beg untuk teh herba.
Anda juga mempunyai minyak pati thyme yang digunakan untuk urut. Minyak ini sangat bermanfaat untuk melawan keradangan seperti osteoartritis.
Ia juga digunakan dalam kes kesakitan dan kecederaan sukan. Minyak pati Thyme juga digunakan pada tubuh untuk mengusir nyamuk dan serangga lain.
Untuk masalah pernafasan, minyak pati thyme digunakan dalam air wap untuk menyembuhkan pesakit.
Sekiranya anda menghadapi masalah bernafas dengan selsema dan sejenisnya, mandi wap dengan minyak pati thyme. Ini akan membantu anda bernafas dengan lebih baik dan tidur lena.
Sebilangan orang menggunakan infus thyme untuk mengurangkan kegelisahan orang dengan kegilaan (gangguan ringan).
Memasak dengan thyme
Seluruh thyme segar boleh digunakan untuk memanggang daging, ayam atau sayur-sayuran. Tetapi kerana batangnya yang kukuh dan berkayu, helai harus ditanggalkan sebelum disajikan.
Daun kecil mudah dikeluarkan dari batang dan sering digunakan untuk menggoreng daging atau menggoreng daging.
Daun juga dapat dihancurkan dengan ringan sebelum digunakan, melepaskan minyak yang mudah meruap dan beraroma dalam thyme (4).
Penyimpanan thyme
Thyme segar harus disimpan di dalam peti sejuk, di mana ia akan disimpan selama kira-kira seminggu. Ia juga boleh dibekukan pada loyang dan kemudian disimpan dalam beg zip di dalam peti sejuk selama enam bulan.
Dalam bentuk keringnya, thyme akan disimpan selama kira-kira enam bulan di dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan kering. Thyme mengekalkan banyak rasanya apabila dikeringkan.
Semasa menggantikan kering dengan segar, gunakan sepertiga thyme kering berbanding thyme segar.
Oleh itu, jika resipi memerlukan 1 sudu daun thyme segar, anda akan menggunakan 1 sudu teh thyme kering.
resipi
Infusi thyme madu
Anda perlu:
- 10-12 tangkai thyme
- 1 ½ liter air mineral
- Sendok makan madu 2
Persediaan
Rebus air mineral anda selama 10-15 minit. Turunkan periuk dari api sebaik sahaja gelembung pertama muncul.
Di dalam perkakas, basuh batang thyme anda.
Dalam balang (kaca), letakkan tangkai thyme. Tuangkan air mendidih dan tambahkan madu ke dalamnya. Gaul rata dan tutup balang dengan ketat.
Biarkan infusi ini duduk di tempat di mana sinar matahari menembusi, baik di kebun, di balkoni, atau di tingkap sehingga sinar matahari menembusi balang dan mengaktifkan infusi thyme.
Simpan infus ke dalam balang tertutup rapat selama 10-14 hari.
Buka balang anda pada akhir tempoh ini. Pada dasarnya, infusi anda semestinya berbau seperti thyme. Anda boleh minum infusi anda selama beberapa hari.
Pada akhir infusi, anda boleh membuang cabang thyme. Saya lebih suka menyimpannya sendiri. Bagi beberapa orang, buat teh thyme dalam jumlah yang lebih besar.
Nilai pemakanan
Infusi thyme ini sangat mudah dibuat. Ia berkesan melawan selsema, bronkitis dan selsema.
Teh herba thyme kunyit
Anda perlu:
- 3 sudu besar daun thyme kering
- 3 sudu teh hijau kering atau segar
- 1 jari halia
- 4 cawan air mineral
- 4 sudu teh kunyit. Kulit kunyit pasti sempurna
- 2 sudu teh madu atau bahan lain untuk mempermanis infusi anda
Persediaan
Masukkan air mineral anda ke dalam bekas tahan api. Rebus air dan angkat dari api
Masukkan sesudu thyme, kayu manis dan teh hijau. Biarkan ditutup selama 15 minit.
Tapis dan tambahkan madu anda ke dalamnya.
Minuman ini boleh disimpan selama seminggu di dalam peti sejuk.
Nilai pemakanan
- Kunyit dalam teh thyme anda mempunyai sifat antibakteria dan antimikroba.
Rempah ini terkenal dengan tindakan pencegahan pada sistem imun.
Kunyit dan kurkumin juga melindungi terhadap perkembangan sel barah. Ia melawan penyakit Alzheimer dan penyakit degeneratif lain.
Campurkan kunyit anda dengan halia, lada (dengan piperine) untuk memudahkan penyerapannya ke dalam badan anda.
- Halia adalah rempah yang cukup popular. Ia dikenali dan dimakan di semua pelosok planet.
Penggunaannya tidak hanya masakan, jahe anda mempunyai banyak khasiat perubatan. Anti Keradangan, antibakteria, antimikrob, halia adalah rempah penting pada musim sejuk. Ia juga membantu melancarkan pencernaan.
Sangat penting dalam rawatan penyakit ringan, halia menambah kekuatan perubatan infus thyme.
- Teh hijau adalah antioksidan yang kuat. Ia membantu membakar lemak terutama lemak perut.
Teh hijau anda adalah anti radang, penyahtoksik. Ini meningkatkan kepekaan insulin di dalam badan, yang mengurangkan risiko diabetes jenis 2.
Teh hijau memerangi kolesterol darah, menyokong sistem imun dan meningkatkan daya hidup dan prestasi sukan.
Teh hijau menghalang bekalan oksigen ke tumor, yang mendorong pemusnahan tumor dan kanser.
Gabungan teh hijau dengan infus thyme mempunyai kekuatan yang kuat dalam melindungi sistem kekebalan tubuh secara umum.
Infusi thyme ini sangat disyorkan untuk orang yang menghidap tekanan darah tinggi, diabetes jenis 2.
Teh herba lemon thyme
Anda perlu:
- uncang teh 2
- 1 biji lemon keseluruhan
- 6 tangkai thyme
- 3 cawan air mineral
- Sayang mengikut keperluan
Persediaan
Rebus cawan air mineral anda.
Matikan api dan tambahkan beg teh ke dalamnya. Kemudian masukkan cabang thyme dan tutup. Biarkan meresap selama kira-kira 20 minit. Masukkan jus lemon dan madu anda.
Minum teh thyme lemon anda panas.
Alternatif lain untuk teh ini ialah meminumnya dengan sejuk. Dalam kes kedua ini, biarkan infusi anda sejuk. Kemudian masukkan ke dalam peti sejuk, atau tambahkan ais batu untuk meminumnya segera.
Nilai pemakanan
Minuman panas ini akan menolong anda pada waktu malam musim sejuk melawan selsema, selsema dan terutama rasa melankolis yang kadang-kadang menahan kita pada musim sejuk.
Lemon adalah antioksidan, sangat berkesan untuk melawan penyakit ringan. Ia juga disarankan dalam pencegahan barah dan tumor kerana nutriennya menghalang aktiviti tumor dan sel barah di dalam badan.
Sekiranya lemon menyebabkan anda risau insomnia, hilangkan resipi ini dan lebih suka yang di atas. Sebaliknya, saya tidur nyenyak setelah mengambil infus lemon atau teh herba.
Langkah berjaga-jaga untuk digunakan
Kita kadang-kadang membaca teh herba bersih yang terbuat dari minyak pati thyme. Yang berbahaya kerana minyak pati thyme boleh beracun jika dimakan secara oral.
- Elakkan memakan daun thyme secara langsung kerana migrain, berdebar-debar, mual, dan pening boleh berlaku.
- Thyme menurunkan tekanan darah. Mana yang baik jika anda mempunyai tekanan darah tinggi dan tidak menggunakan ubat.
Walau bagaimanapun, jika anda menjalani preskripsi perubatan, dapatkan nasihat doktor anda sebelum pengambilan thyme yang berpanjangan.
- Thyme juga menurunkan kadar gula dalam darah. Sebelum menggunakannya secara berkala, berbincanglah dengan doktor anda jika anda sudah menghidap diabetes atau gula darah rendah.
Jangan menggunakan infus thyme jika anda mengambil ubat gula darah.
Ini untuk mengelakkan gangguan yang ada antara sifat thyme dan ubat-ubatan anda.
- Sekiranya anda mengalami kesukaran dalam pembekuan darah atau mengambil ubat pembekuan, hindari penggunaan thyme yang berpanjangan.
Thyme sebenarnya menipiskan darah dan oleh itu boleh mengganggu ubat anti-pembekuan atau pembekuan.
- Sekiranya anda menggunakan ubat untuk hati, berbincanglah dengan doktor anda sebelum mengambil thyme dalam jangka masa yang lama.
- Thyme boleh mempengaruhi kehamilan atau kesuburan anda, elakkan memakannya semasa hamil untuk membatasi risiko pengguguran.
- Sekiranya anda mempunyai alahan terhadap pudina atau rosemary, elakkan thyme (5).
Kesimpulan
Bagaimana dengan teh thyme yang baik untuk malam musim sejuk? Isi nutrien dengan infus thyme yang digabungkan dengan sayur-sayuran dan buah-buahan lain. Melalui sifat antibakteria dan antimikroba, lindungi diri anda dari penyakit selsema.
Cubalah resipi kami dan kongsi artikel ini dengan orang yang anda sayangi.