Para saintis sekali lagi menggesa semua orang - dan terutamanya vegetarian - untuk mendapatkan zink yang mencukupi. Keperluan badan untuk zink, sudah tentu, tidak begitu jelas seperti udara, air dan kalori dan vitamin yang mencukupi sepanjang hari – tetapi ia tidak kurang seriusnya.
Sean Bauer, pengarang buku Food for Thought dan dua blog kesihatan dalam talian, telah mengumpulkan maklumat yang mencukupi mengenai penyelidikan saintifik semasa untuk mengisytiharkan secara terbuka dari halaman laman berita popular NaturalNews: kawan-kawan, penggunaan zink sebenarnya adalah salah satu masalah yang paling mendesak. manusia moden, dan terutamanya jika dia seorang vegetarian.
Walaupun pemakan daging mendapat zink mereka daripada daging, vegetarian harus mengambil jumlah kacang, keju, produk soya dan/atau suplemen zink khas atau multivitamin yang mencukupi. Pada masa yang sama, pendapat bahawa untuk mengambil jumlah zink yang mencukupi seseorang mesti makan daging atau "sekurang-kurangnya" telur adalah khayalan berbahaya! Sebagai rujukan, kedua-dua yis dan biji labu mengandungi lebih banyak zink daripada daging lembu atau kuning telur.
Walau bagaimanapun, kerana zink didapati dalam jumlah yang kecil dalam makanan semula jadi dan sukar untuk diserap, adalah lebih baik untuk mengimbangi kekurangan zink dengan mengambil vitamin - yang, bagaimanapun, tidak menghilangkan keperluan untuk mengambil zink dalam bentuk semula jadi - daripada produk vegetarian.
Produk yang mengandungi zink:
Sayur-sayuran: bit, tomato, bawang putih. Buah-buahan: raspberi, beri biru, oren. Biji: labu, bunga matahari, bijan. Kacang: kacang pain, walnut, kelapa. Bijirin: gandum bercambah, dedak gandum, jagung (termasuk popcorn), dalam lentil dan kacang hijau - dalam kuantiti yang kecil. Rempah: halia, serbuk koko.
Zink didapati dalam jumlah yang sangat tinggi dalam yis pembakar. Sejumlah besar zink juga terdapat dalam susu zink (“bayi”) yang diperkaya khas.
Para saintis telah mendapati bahawa zink bukan sahaja melindungi badan daripada selsema, tetapi juga bertanggungjawab untuk melawan jangkitan dan parasit, dan menghapuskan proses keradangan - yang ketara terutamanya dalam keadaan kulit (masalah jerawat - jerawat - diselesaikan dengan hanya mengambil makanan tambahan dengan zink!) .
Satu lagi sifat penting zink ialah kesannya terhadap sistem saraf: masalah hiperaktif pada kanak-kanak dan insomnia dalam ratusan ribu orang dewasa juga mudah dihapuskan dengan jumlah mikroskopik logam penting ini.
Satu lagi sifat berguna zink, yang sangat penting untuk vegetarian, ialah zink memberikan seseorang deria rasa yang halus, tanpanya peralihan kepada vegetarian adalah sukar, dan makanan vegetarian - tanpa dos "kuda" garam, gula dan lada. – akan kelihatan hambar. Oleh itu, zink boleh dipanggil "rakan vegetarian dan vegan No. 1"!
Bagaimana ia berfungsi? Para saintis telah mendapati bahawa zink memastikan fungsi tunas rasa pada lidah, yang bertanggungjawab untuk sensasi rasa dan rasa kenyang dalam makanan. Jika makanan secara subjektif "hambar", otak tidak menerima isyarat kenyang dan makan berlebihan mungkin berlaku. Di samping itu, seseorang yang kekurangan zink "dalam kehidupan" cenderung kepada makanan dengan rasa yang berat dan kuat - ini terutamanya makanan segera, daging, jeruk dan dalam tin, makanan bergoreng, makanan pedas - boleh dikatakan, perarakan memukul apa yang berbahaya kepada kesihatan ! Seseorang yang mengalami kekurangan zink secara fisiologi tidak terdedah kepada vegetarianisme, veganisme dan diet makanan mentah!
Ia juga telah didapati bahawa orang yang mengalami kekurangan zink walaupun sedikit cenderung untuk mengambil lebih banyak gula, garam dan rempah kuat lain - yang boleh menyebabkan masalah penghadaman dan sendi, tekanan darah tinggi, obesiti - dan sudah tentu, semakin membosankan rasa. . Doktor percaya bahawa kitaran ganas ini hanya boleh diganggu oleh selesema atau kelesuan umum - keadaan di mana seseorang secara sedar atau atas nasihat doktor boleh mengambil suplemen multivitamin yang mengandungi, antara lain, zink.
Kebanyakan orang, walaupun di negara maju dan progresif, tidak menyedari kepentingan pengambilan zink. Di Amerika Syarikat yang agak makmur, berjuta-juta orang mengalami kekurangan zink dalam badan, tanpa mengetahuinya. Lebih memburukkan lagi keadaan, diet yang tinggi dengan gula halus (sudah tentu jenis diet yang biasa dimakan oleh orang Amerika dan Rusia!) meningkatkan risiko kekurangan zink.