Maslenitsa telah bermula - ini adalah percutian yang besar dan cerah untuk bertemu musim bunga dan melihat musim sejuk, sebagai penghormatan yang merupakan kebiasaan untuk membakar penkek selama seminggu - simbol matahari. Petua kami akan membantu anda menggembirakan orang yang anda sayangi dengan penkek buatan sendiri yang lazat semasa minggu Shrovetide dan pada mana-mana hari lain.
1. Pastikan untuk menapis tepung untuk doh pancake - ini bukan sahaja akan menyelamatkannya daripada ketulan, tetapi juga menepukannya dengan udara, menjadikannya lebih gebu.
2. Sebelum menyediakan doh, simpan telur dan susu pada suhu bilik selama 1-2 jam.
3. Pertama, menggunakan pengadun dengan pemukul, campurkan susu, telur, dan gula dengan garam, dan hanya kemudian secara beransur-ansur tambah tepung, membawa doh ke konsistensi yang dikehendaki.
4. Tambah 2-3 sudu besar minyak sayuran ke doh yang telah siap.
5. Ketebalan doh hendaklah seperti krim masam cair.
6. Sebelum membakar penkek, kuali mesti dipanaskan dengan baik, dan hanya kemudian digris dengan minyak sayuran.
7. Lumurkan kuali dengan minyak sayuran hanya untuk pancake pertama.
8. Untuk membakar penkek, sebaik-baiknya menggunakan kuali lempeng khas.
9. Gunakan spatula silikon untuk memusingkan penkek dan bukannya seterika, yang boleh memecahkan lempeng dengan mudah.
10. Bakar penkek pada suhu maksimum, tetapi ingat bahawa setiap pancake seterusnya dibakar lebih cepat daripada yang terakhir, jadi jangan tinggalkan kuali.
Pancake yang lazat untuk anda!