Serat adalah serat yang menjadi asas tanaman. Mereka terdapat dalam daun, batang, akar, ubi, buah-buahan.
Serat tidak dicerna oleh enzim pencernaan tubuh manusia, tetapi menyerap sejumlah besar air dan peningkatan jumlahnya, yang memberi kita rasa kenyang dan menyelamatkan kita dari makan berlebihan, dan di samping itu, ia membantu makanan melewati usus saluran, memudahkan proses pencernaan.
Terdapat dua jenis serat: larut dan tidak larut. Larut, larut secara semula jadi di dalam air berbanding tidak larut. Ini bermaksud bahawa serat larut mengubah bentuknya ketika melewati saluran usus: ia menyerap cecair, menyerap bakteria, dan akhirnya menjadi seperti agar-agar. Serat larut mengganggu penyerapan glukosa yang cepat di usus kecil, melindungi tubuh daripada perubahan kadar gula dalam darah secara tiba-tiba.
Serat tidak larut tidak berubah bentuknya ketika bergerak melalui sistem pencernaan dan cenderung mempercepat pergerakan makanan melalui saluran pencernaan. Oleh kerana makanan dengan pertolongannya meninggalkan tubuh kita lebih cepat, kita merasa lebih ringan, segar, lebih bertenaga dan lebih sihat. Dengan mempercepat pembebasan komponen toksik dari makanan anda, serat membantu menjaga keseimbangan pH optimum di usus, yang seterusnya membantu melawan penyakit seperti barah usus.
Serat adalah penting untuk tubuh manusia untuk membantu ia mengatasi penghadaman daging, produk tenusu, minyak ditapis dan makanan toksik dan berat yang lain untuk badan.
Makanan tinggi serat membantu tubuh menstabilkan dan mengekalkan berat badan yang sihat; menurunkan tahap kolesterol; mengimbangkan tahap gula dalam darah; menjaga kesihatan usus yang baik; mengatur kerusi.
Ringkasnya, makan lebih banyak serat akan membantu anda menjadi lebih sihat dan dengan itu lebih cantik dan bahagia.
Izinkan saya mengingatkan anda bahawa semua sayur-sayuran, bijirin penuh, akar, buah-buahan dan beri adalah sumber serat yang baik. Sila ambil perhatian bahawa makanan yang ditapis kehilangan serat, jadi, sebagai contoh, minyak sayuran atau gula yang ditapis tidak mengandunginya. Tiada serat dalam produk haiwan sama ada.