"Anya datang, kami letak kopi dengan segera." Atau: "Inilah Anya, seorang pencinta kopi yang besar, sekarang kami akan menjamunya dengan espresso yang sejuk." Tiada siapa yang berkata demikian — kerana saya tidak suka kopi seperti, contohnya … air limau. Namun begitu, saya minum limau sepuluh kali semusim, dan kopi berkali-kali sehari. Mengapa saya minum kopi jika saya tidak menyukainya?
Saya boleh hidup tanpanya, makan tanpanya, membaca tanpanya dan menonton siri ini, tetapi bagaimana saya tidur tanpanya adalah di luar saya! Apa yang saya sangat suka ialah cezve tembaga saya dan sudu berpintal panjang. Membancuh kopi bermakna berada dalam syarikat perkara-perkara yang indah sekali lagi, menambah sepasang porselin kepada mereka, anda juga boleh mengubah mood anda. By the way, tentang mood. Sama ada ia jatuh atau naik tanpa kopi — ini masih perlu difikirkan. Dan yang terbaik adalah berfikir dahulu sambil menunggu buih di atas orang Turki ini, dan kemudian di atas buih itu sendiri, memusnahkannya dengan beberapa titisan air ais sebelum jatuh ke dalam cawan. Perkara utama adalah tidak memikirkan rasa apa yang anda minum.
Kerana rasa kopi adalah kategori yang berasingan, metafizik, tentu saja, seperti rasa vodka. Iaitu, terdapat pengalaman yang diilhamkan daripada kekosongan — kekurangan rasa sepenuhnya, yang berjaya menggantikan bau (kopi adalah juara bau), haba dan … ritual. Tidak perlu menghalang saya — Saya masih tidak faham bagaimana kepahitan, keasidan (paling baik, astringency) dan lompatan segera dalam tekanan boleh menjadi keseronokan. Tetapi itulah yang saya tunggu, menjaga celah untuk dulang kopi berhampiran komputer saya. Apabila satu baris tergelincir atau senarai tugasan mendakwa sebagai ayat bebas yang penuh, saya fikir: Saya sudah lama tidak minum kopi … Dan saya sekali lagi pergi ke dapur, membenarkan diri saya dengan pergantungan yang jelas, tetapi sebenarnya, melindungi kemalasan dan sybarisme.
Kopi membayangkan keintiman dan pada masa yang sama eksklusif perbualan.
"Masuk untuk secawan kopi" telah lama tidak lagi menjadi jemputan untuk minum kopi. Kopi membayangkan keintiman (lebih daripada teh — adakah anda perasan?) dan pada masa yang sama eksklusiviti perbualan. Kami, seolah-olah, dengan sebelah kaki di kandang burung bangsawan. Mungkin kerana ia lebih mahal? Kopi lebih mahal daripada teh, maksud saya. Dan organisma upahan, yang, tentu saja, masih boleh menggerakkan ombohnya, selalu mengingati haknya untuk campuran ini dan mula menggigil dan merengek sehingga bau aroma yang dihargai.
Ada rehat kopi, tetapi tiada rehat teh, Apple tidak lama lagi akan menggunakan mesin kopi, dan teh mempunyai satu samovar dalam sejarah. Tiada siapa yang masih menyucikan jus segar yang diperah atau air mata air yang tidak dapat dipertikaikan - dan kopi seberapa banyak yang anda suka. Apakah maksudnya? Ini bermakna imej kopi memanipulasi kita. "Nah, suku tahun apakah ini - tidak ada tempat untuk minum kopi!" — iaitu, tiada tempat untuk duduk dan menjaringkan gol pada segala-galanya selama dua puluh minit. By the way, di Haiti, kanak-kanak berumur dua tahun diberi kopi. Hidangan pertama sebegitu. Dan tangisan terdesak orang yang memerlukan diterjemahkan secara literal seperti berikut: "Ya, anak saya tidak mempunyai apa-apa untuk membeli kopi!"
Dan kami - selagi ada sesuatu - kami akan meminumnya pada mana-mana umur dan dalam mana-mana bomoh, kerana kopi adalah kebebasan. Kebebasan masa dan ruang kita, kemalasan kemalasan dan lebih masa, hubungan kita dengan masa kini, dan jika kita berada di Haiti, ke masa depan.