Mengapa kacang bengkak?

Hidangan yang dibuat dari kacang dan kekacang lain sering menyebabkan perut kembung - dengan kata lain, seseorang membengkak selama satu atau dua jam setelah makan kacang. Sebabnya ialah kandungan oligosakarida dalam kacang, karbohidrat kompleks yang tidak dicerna oleh tubuh manusia. Mereka menyebabkan bakteria usus bekerja lebih keras, yang menyebabkan peningkatan pengeluaran gas dan menyukarkan proses pencernaan. Itulah sebabnya anda perlu mengikuti semua peraturan untuk memasak kacang - supaya tidak ada perut kembung.

Untuk masa depan, untuk menghilangkan kembung secara tepat dan makan kacang tanpa risiko ketidakselesaan, rendam kacang selama beberapa jam sebelum memasak. Oligosakarida yang terkandung dalam kacang larut di bawah pendedahan air yang berpanjangan, lebih baik diganti beberapa kali semasa proses rendaman, kemudian toskan dan tuangkan segar untuk memasak. Anda perlu memasak kacang lama dalam api kecil; untuk asimilasi yang lebih mudah, disarankan untuk menghidangkannya dengan sayur-sayuran hijau. Anda boleh menambah dill ke dalamnya, yang juga membantu mengurangkan pembentukan gas.

/ /