Sorrel adalah produk serba boleh, sesuai untuk menyediakan makan malam yang lengkap, bermula dari hidangan salad dan pertama, meneruskan hidangan utama dan diakhiri dengan pencuci mulut. Sedikit asam kepedihan baik dalam resipi biasa dan hidangan manis. Sorrel tumbuh di mana-mana di jalur kami, tidak memerlukan penjagaan khas dan sudah pada awal musim bunga menggembirakan kami dengan sayur-sayuran dan vitaminnya. Sorrel diasinkan, acar, dibekukan dan dikeringkan untuk mendapatkan vitamin segar lebih lama.
Salad Sorrel
Bahan-bahan:
- Sorrel - 2 tandan
- Pasli, dill, bawang hijau - 1/2 tandan setiap satu
- Kubis peking - 1/2 pc.
- Krim masam - 1 gelas
- Anggur acar - 100 gr.
- Garam - secukup rasa.
Bilas ramuan herba dan sorrel, keringkan dengan tuala kertas dan potong. Potong kubis Cina, campurkan dengan ramuan herba dan sorrel, garam dan musim dengan krim masam. Kacau, hiaskan dengan anggur acar, hidangkan.
Sup kubis sorrel hijau
Bahan-bahan:
- Kaldu daging lembu / ayam - 1,5 l.
- Sorrel - 2 tandan
- Pasli, dill, bawang hijau - 1/2 tandan setiap satu
- Kentang - 3-4 pcs.
- Bawang - 1 pc.
- Garam, lada hitam tanah - secukup rasa
- Telur rebus - untuk dihidangkan.
Kupas kentang dan bawang, potong kiub kecil (bawang boleh dimasak keseluruhan dan kemudian dikeluarkan) dan hantar ke kuahnya. Masak dengan api sederhana selama 15 minit. Bilas sorrel dan ramuan, potong dan tambahkan ke sup, musim dengan garam, lada dan masak selama 5 minit. Masukkan setengah telur rebus dan sesudu krim masam di setiap pinggan.
Sup sorrel sejuk
Bahan-bahan:
- Sorrel - 1 kumpulan
- Timun - 3 biji.
- Telur - 4 pcs.
- Bawang hijau, dill - 1 tandan
- Krim masam untuk dihidangkan
- Air - 1,5 l.
- Garam - secukup rasa.
Pelbagai kesejukan okroshka atau sorrel akan menyegarkan anda pada hari yang panas dan tidak akan menambah pound. Bilas sorrel sehingga bersih, potong menjadi helai panjang dan masak dengan air masin mendidih selama 1 minit, angkat dari api dan sejukkan. Rebus telur rebus, sejuk dan potong kiub kecil. Basuh sayur-sayuran dan timun dan potong halus. Masukkan semua bahan ke dalam sorrel rebus, kacau dan hidangkan dengan krim masam.
Omelet Sorrel
Bahan-bahan:
- Sorrel - 1 kumpulan
- Telur - 5 pcs.
- Mentega - 2 sudu besar. l.
- Garam, lada hitam tanah - secukup rasa.
Bilas sorrel, keringkan dan potong. Masak dalam minyak panas selama 5 minit dengan api sederhana. Pukul telur dengan sedikit pukul, masukkan sorrel kepada mereka, campurkan dengan lembut. Masukkan jisim yang dihasilkan dalam piring penaik yang sudah berminyak dan hantar ke oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 15-20 minit.
Pai Sorrel "untuk makanan ringan"
Bahan-bahan:
- Sorrel - 2 tandan
- Puff adunan ragi - 1 bungkus
- Keju - 200 gr.
- Telur rebus - 3 pcs.
- Kanji - 1 st. l.
- Garam - secukup rasa.
Cairkan doh, gulungkannya ke lapisan tebal sederhana dan letakkan di atas loyang sehingga tepinya tergantung sedikit. Bilas sorrel, keringkan dan potong, potong keju feta (potong atau potong sesuka hati), potong telur menjadi kiub, campurkan dan garam. Letakkan pengisian di atas adunan, taburkan dengan kanji di atas dan bergabung dengan tepi pai, meninggalkan lubang di tengahnya. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah selama 30-35 minit. Hidangkan sebagai makanan ringan.
Kek keju Sorrel
Bahan-bahan:
- Sorrel - 2 tandan
- Puff doh tidak beragi - 1 bungkusan
- Dill, pasli - 1/2 tandan setiap satu
- Keju kotej 9% - 200 gr.
- Mentega - 2 sudu besar. l.
- Keju Adyghe - 100 gr.
- Keju Rusia - 100 gr.
- Keju krim (Almette) - 100 gr.
- Telur - 3 pcs.
- Garam adalah secubit.
Cairkan adunan, gulung dan letakkan di atas loyang yang ditaburkan dengan tepung. Bilas sorrel, keringkan dan potong, masak dalam minyak panas selama 3-4 minit, masukkan sayur cincang, kacau dan angkat dari api. Campurkan keju kotej, adyghe dan keju curd, tuangkan telur yang sedikit dipukul dengan pukul, garam dan gaul rata. Masukkan sorrel ke jisim curd-cheese, kacau dan masukkan doh. Bengkokkan tepi doh ke dalam, membentuk sisi. Parut keju Rusia di atas dan masak dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 35-40 minit.
Pai sorrel manis
Bahan-bahan:
- Sorrel - 2 tandan
- Susu - 2/3 cawan
- Krim masam - 2 Art. l
- Marjerin - 100 g.
- Tepung gandum - 2 cawan
- Gula - 1/2 cawan + 3 sudu besar. l.
- Doh penaik - 1/2 sudu kecil.
- Kanji - 3 sudu kecil
Ayak tepung ke permukaan kerja bersama dengan serbuk penaik, potong dengan pisau menjadi serbuk dengan marjerin, tuangkan susu dan krim masam, tambahkan 3 sudu gula dan uli adunan. Masukkan ke dalam peti sejuk selama 20-30 minit. Basuh sorrel, keringkan dan potong halus, gabungkan dengan gula dan kanji. Bahagikan doh menjadi dua bahagian, gulung, letakkan pengisian pada satu papan, ratakan dan tutup dengan lapisan doh kedua di atas. Sematkan tepinya dengan baik, buat sayatan di tengah dan bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 190 darjah selama 40-45 minit.
Anda dapat melihat lebih banyak petua dan idea masakan mengenai apa yang harus dimasak dengan kacang merah di bahagian Resipi kami.