Mengapa orang paling kerap beralih kepada gaya hidup vegetarian? Atas sebab etika, ingin menyelamatkan alam sekitar, atau hanya kerana prihatin terhadap kesihatan anda sendiri? Soalan ini paling kerap menarik minat pemula-vegetarian.
Profesor Universiti Rutgers (New Jersey, Amerika Syarikat), ahli teori vegetarian dan veganisme terkenal Gary Francion menerima ratusan surat setiap hari dengan soalan yang sama. Profesor baru-baru ini menyatakan pemikirannya tentang perkara ini dalam esei (Veganisme: Etika, Kesihatan atau Alam Sekitar). Ringkasnya, jawapannya ialah: walau bagaimanapun berbeza aspek-aspek ini, namun, hampir tiada perbezaan di antara mereka.
Oleh itu, momen etika bermakna tidak mengambil bahagian dalam eksploitasi dan pembunuhan makhluk hidup, dan ini berkait rapat dengan penerapan konsep rohani "bukan kekerasan", yang dinyatakan dalam teori Ahimsa. Ahimsa – mengelakkan pembunuhan dan keganasan, bahaya dengan tindakan, perkataan dan pemikiran; asas, kebaikan pertama semua sistem falsafah India.
Isu memelihara kesihatan kita sendiri dan melindungi alam sekitar di mana kita semua tinggal - semua ini juga merupakan sebahagian daripada konsep moral dan rohani "tanpa keganasan".
"Kami mempunyai kewajipan untuk mengekalkan kesihatan kita sendiri, bukan sahaja untuk diri kita sendiri, tetapi juga demi orang yang kita sayangi: orang dan haiwan yang menyayangi kita, melekat pada kita dan bergantung kepada kita," kata Gary Francion.
Penggunaan produk haiwan semakin dicirikan oleh sains moden sebagai sumber kemudaratan besar kepada kesihatan. Manusia juga mempunyai tanggungjawab moral terhadap alam sekitar, walaupun persekitaran ini tidak dikurniakan keupayaan untuk menderita. Lagipun, semua yang mengelilingi kita: air, udara, tumbuh-tumbuhan adalah rumah dan sumber makanan bagi banyak makhluk. Ya, mungkin pokok atau rumput tidak merasakan apa-apa, tetapi beratus-ratus makhluk bergantung pada kewujudannya, yang pastinya memahami segala-galanya.
Penternakan haiwan industri memusnahkan dan memusnahkan alam sekitar dan semua hidupan yang ada di dalamnya.
Salah satu hujah kegemaran menentang veganisme ialah dakwaan bahawa untuk memakan tumbuhan sahaja, kita perlu mengambil kawasan yang luas di bawah tanaman. Hujah ini tidak ada kena mengena dengan realiti. Malah, sebaliknya adalah benar: untuk mendapatkan satu kilogram daging atau susu, kita perlu memberi makan banyak kilogram makanan sayuran kepada haiwan mangsa. Setelah berhenti "mengusahakan" bumi, iaitu untuk memusnahkan segala-galanya yang tumbuh di atasnya, untuk pengeluaran makanan ternakan, kami akan membebaskan kawasan gergasi untuk mengembalikannya kepada alam semula jadi.
Profesor Francion mengakhiri eseinya dengan kata-kata: “Jika anda bukan seorang vegan, jadilah seorang vegan. Ia sangat mudah. Ini akan membantu kesihatan kita. Ini akan membantu planet kita. Ini betul dari sudut etika. Kebanyakan kita menentang keganasan. Mari kita mengambil pendirian kita dengan serius dan mengambil langkah penting ke arah mengurangkan keganasan di dunia, bermula dengan apa yang kita masukkan ke dalam perut kita.”