Vegetarianisme mempunyai sejarah yang panjang dan sukar. Di Rusia, masyarakat vegetarian pertama muncul sebelum revolusi. The Bezuboiniki mencetak majalah, menubuhkan restoran, dan kontroversi dengan doktor paling terkenal pada masa itu. Di antara orang-orang Rusia pra-revolusi yang paling terkenal, yang melepaskan stik dan potongan daging - Ilya Repin dan Leo Tolstoy, yang secara aktif menanamkan di kalangan pengikutnya doktrin sikap "manusia" terhadap haiwan dan kehidupan mereka.
Hari ini, vegetarianisme sudah mantap dan merupakan salah satu sistem makan bukan standard yang paling popular di dunia. Dan vegetarianisme muncul dalam banyak bentuk dan variasi - dari lacto-vegetarianism (penolakan daging, tetapi bukan susu), hingga diet makanan mentah (penggunaan hanya sayur-sayuran dan buah-buahan yang tidak diproses secara termal).
Salah satu bentuk vegetarian yang paling ketat adalah veganisme atau veganisme – keengganan untuk mengambil sebarang protein asal haiwan. Ringkasnya, sistem makanan sebegitu pantang larang bukan sahaja daging, tetapi juga apa-apa produk tenusu, telur dan ikan dalam apa jua bentuk.
Veganisme semakin popular setiap hari.
Seseorang menjadi vegan hanya kerana mereka merasa kasihan terhadap haiwan. Seseorang mahu menjadi lebih langsing dan lebih sihat. Motif setiap orang berbeza, tetapi kami pasti bahawa sesiapa yang ingin mengubah diet mereka secara drastik dan melepaskan protein sayur harus tahu apa yang akan terjadi pada tubuh mereka ketika beralih ke veganisme.
Beberapa minggu pertama anda akan berasa bertenaga. Mengelakkan daging yang diproses dan memakan lebih banyak sayur-sayuran dan buah-buahan akan meningkatkan tahap vitamin, mineral, dan serat tubuh anda secara dramatik.
Anda akan merasakan peningkatan pencernaan. Tetapi anda juga boleh bimbang tentang sindrom usus besar, kolik, kembung, dan bahkan mudah marah. Ini disebabkan oleh fakta bahawa anda akan menghabiskan banyak serat dan karbohidrat, yang tidak biasa ditangani oleh badan dalam jumlah ini.
Tetapi semuanya, kemungkinan besar akan berjaya, anda hanya perlu menunggu tempoh peralihan. Terdapat banyak bakteria bermanfaat di usus anda untuk membantu mempercepat metabolisme anda.
Dalam tiga hingga enam bulan anda akan melihat bagaimana keadaan kulit anda bertambah baik. Tubuh akan mendapat lebih banyak air dari sayur-sayuran dan buah-buahan, dan ia akan membuang semua racun dan racun dari badan.
Akan tetapi, pada masa ini, kedai vitamin D anda, yang telah anda kumpulkan selama bertahun-tahun memakan daging, akan habis. Kekurangan vitamin ini akan memberi anda risiko penyakit jantung dan barah. Di samping itu, tahap rendah zat ini dalam tubuh memprovokasi perkembangan migrain dan kemurungan. Gigi tanpa vitamin ini juga akan bertambah teruk.
Tahap zat besi, zink dan kalsium juga akan turun. Oleh itu kesimpulannya - diet vegan yang seimbang pada awalnya tidak dapat difikirkan tanpa bahan tambahan makanan dan kompleks vitamin. Itulah sebabnya, sebelum bergabung dengan golongan vegan, kami menasihatkan anda untuk berjumpa dengan doktor anda agar dia memilih ubat yang tepat.
Selepas bulan 6 tahap vitamin B12 anda mungkin menjadi sangat rendah. Gejala kekurangan zat ini adalah sesak nafas, gangguan ingatan, keletihan, kesemutan di tangan dan kaki.
Sekiranya anda tidak mengambil makanan tambahan atau vitamin untuk menyeimbangkan diet anda, tulang anda juga tidak akan berterima kasih. Cadangan mineral di dalamnya secara harfiah akan "dimakan" oleh badan anda. Enamel gigi akan menjadi lebih nipis dan bahkan boleh mulai runtuh.
Sudah tentu, beberapa sayur-sayuran, seperti brokoli, mengandungi kalsium. dan yang lain - B12. Tetapi jika anda tidak merumuskan diet dan mengambil makanan tambahan dengan ketepatan perubatan, anda akan segera mengalami kekurangan nutrisi akut di dalam badan anda.