Contents [show]
Buah apa yang boleh anda makan dari Thailand
Buah-buahan yang berbau seperti pokok atau bawang, tetapi rasanya seperti buah persik atau strawberi. Bagaimana memahami mereka dan bagaimana memakannya?
Pada masa ini, anda berada di pasar raya buah-buahan seolah-olah anda berada di negara eksotik. Padamkan lampu elektrik, bayangkan pokok kelapa sawit secara mental, perhatikan - dan anda akan faham bahawa ini adalah pasaran Asia. Kadang-kadang ia menakutkan, kerana tidak jelas sama ada anda boleh memakan buah-buahan ini atau tidak. Oleh itu, mari kita makan buah-buahan yang tidak biasa ini.
Nama itu diterjemahkan sebagai "buah hebat", dan siapa yang tahu rasa mangga, mereka tidak memanggilnya raja buah. Buah mangga boleh berwarna kuning, hijau, oren dan merah. Hampir sepanjang tahun, sayur-sayuran dibawa kepada kami - selalunya ini adalah buah-buahan yang belum matang, yang bermaksud bahawa rasanya tidak terasa. Tetapi fakta yang menarik: dalam buah yang belum masak terdapat lebih banyak vitamin C, dan pada buah yang sudah masak - A dan B. Untuk menikmati rasanya, "tangkap" eksotik ini pada bulan Mac - Mei - semasa tempoh masak buah mangga. Pada masa ini, daging buahnya lembut, kuning dengan rasa buah persik dan nanas, dan kulit halus mempunyai aroma pain yang halus. Biasanya, kulitnya tidak dimakan, tetapi pastikan untuk mencubanya pada buah yang sudah masak. Adakah anda sudah makan pokok manis? Inilah peluang.
Buah masak paling sesuai dipotong, jika tidak, jus akan mengalir ke siku. Untuk estetika, kami mengesyorkan memotong dua bahagian buah di sepanjang batu dan membuat potongan sepanjang dan melintasi pulpa, menjaga keutuhan kulit. Putar bahagian buah ke dalam (sedikit) dan potong berlian yang dihasilkan. Tulang rata yang tersisa boleh ditanam dalam mangkuk, ia akan memberi anda tunas yang akan mengingatkan anda tentang negara-negara luar.
Catatan: jika anda membeli buah yang belum masak, anda boleh membungkusnya dengan bungkusan gelap dan membiarkannya pada suhu bilik selama beberapa hari, ia akan masak sedikit.
Buah besar hingga 800 g di rak kedai kami menyerupai labu memanjang. Mereka memakan bubur betik, yang mempunyai rasa istimewa yang mengingatkan pada kombinasi labu dan tembikai yang sudah masak. Dengan memotong buah oren yang berair separuh, anda akan mendapat kesenangan estetik - di dalam rongga, seperti telur, terdapat ratusan biji berkilat hitam. Warnakan gambar sebelum anda memakan keindahan ini. Ngomong-ngomong, biji betik mempunyai rasa pedas pedas, tetapi anda tidak boleh terbawa-bawa, cubalah saja. Anda juga perlu tahu bahawa betik sangat berguna, termasuk mineral seperti zink, zat besi, fosforus, kalsium dan vitamin A dan B. Tetapi anda perlu tahu bahawa buah yang belum masak tidak boleh dimakan, mengandungi unsur toksik: jus susu susu getah. Oleh itu, pilihlah buah oren yang masak dan cerah dan nikmati eksotiknya.
Nama itu diterjemahkan dari bahasa Thailand sebagai "buah semangat", tetapi kita lebih terbiasa mendengar "buah markisa", kerana kita melihat kata ini dalam komposisi yogurt, jus, ais krim dan juga teh. Jus aromatik unik dari buah ini menarik pakar masakan untuk mencipta karya makanan baru.
Rasa berbeza? Dan bagaimana! Terutama berkaitan dengan rasa buah markisa. Ia dapat menyerupai kiwi, stroberi, aprikot, plum, gooseberry, dan buckthorn laut yang masak. Buah markisa dimakan segar, dipotong separuh dan dimakan dengan sudu pencuci mulut. Kupasnya cukup padat, sehingga menjadi "gelas" semula jadi untuk bubur manis dan masam, tetapi sedikit tart.
Buah nafsu berubah-ubah dalam pengangkutan, jadi anda jarang dapat melihatnya di rak. Tetapi jika anda menjumpai buah ini, pilih dengan warna terung - ini adalah yang paling manis.
Walaupun jambu kelihatan seperti apel atau pir biasa, buah ini membuka batas rasa baru, dan warna mereka sukar dibandingkan dengan apa pun. Raspberi, ditambah strawberi, ditambah nanas, dilengkapi dengan jarum pain. Rasa cemara berasal dari kulit, yang juga boleh dimakan. Daging buah - dari putih hingga semua warna merah - dipenuhi dengan tulang keras yang tidak mungkin digigit. Tetapi bijinya dapat ditelan utuh, kerana ia dapat menggosok perut.
Epal tropika dibungkus dengan kalium dan likopena. Buah-buahan boleh dimakan dengan memotong-motong atau hanya dengan menggigit, seperti buah-buahan yang kita kenal. Sekiranya warna kulit konifer mengganggu anda, potonglah. Dan ingat mengenai tulang, jangan merosakkan gigi.
Ia juga disebut epal berkrim, dan untuk alasan yang baik - di dalam buahnya terdapat pulpa manis dan beraroma. seperti kastard berkrim. Bentuk buahnya menyerupai kerucut hijau yang sangat besar dengan cangkang kasar, yang memberikan perasaan menipu bahawa dagingnya juga kuat. Tetapi epal kastard harus dimakan sebaik sahaja anda membelinya. Ia tidak dapat disimpan kerana bahagian dalamnya yang halus, manis, mudah rosak. Kami membelinya, memotongnya, mengambil sudu dan dua atau tiga dari kami mula makan dari "hidangan" biasa. Memuntahkan tulang, ia beracun ... jika anda cuba menggigitnya.
Mengingatkan lautan dan bintang laut. Dengan memotong buah, anda boleh mendapatkan banyak bintang lima untuk koktel dan salad. Pasar raya kami menjual buah-buahan yang belum masak yang lebih menyerupai sayur daripada buah, misalnya, timun dengan aroma semangka samar. Buahnya sangat berair dan menghilangkan dahaga dengan sempurna, sementara buah yang masak terasa seperti anggur dengan epal atau gooseberry dengan plum. Perlu mencuba. Kemungkinan anda akan mempunyai versi baru dari fantasi citarasa anda.
Lychee, longan, rambutan, buah ular
Semua buah ini agak serupa. Mereka mempunyai cangkang nipis (berbulu atau halus), tetapi sukar, dan di dalam pulpa lut halus dengan tulang besar. Bubur buah, mirip dengan anggur, mempunyai rasa dan aroma yang sama sekali berbeza: manis dan masam, tetapi sedikit tart dan mengeluarkan sedikit tembikai, buah-buahan masak sederhana mempunyai aroma musky. Sudah jelas bahawa menggambarkan rasa buah-buahan eksotik adalah tugas yang tidak dapat dipuji.
Buah harus dipotong atau dihancurkan, tulang dikeluarkan dan rasa tropis dari pulpa harus dinikmati.
Inilah buah dewa lain, kerana ia disebut kerana kesan penyembuhan aktif badan. Menariknya, asid nikotinik terdapat dalam manggis, jadi penggunaannya membantu mengatasi ketagihan nikotin dan alkohol. Kulit ungu buahnya sukar, pahit, dan tidak boleh dimakan. Rahsia rasa yang luar biasa disimpan di dalamnya. Buat potongan bulat dan kupas separuh buahnya. Potongan manis dan wangi boleh dicucuk dengan garpu atau dikeluarkan dengan sudu. Terdapat tulang kecil di dalam setiap lobula.
Pitaya, atau jantung naga
Buah yang sangat indah dan luar biasa. Secara luaran, seperti landak atau pir berduri, dan tidak menghairankan, kerana ini adalah buah kaktus yang tumbuh di kawasan tropika lembap. Bahagian dalam pitaya mempunyai bubur halus, mirip dengan biji popi berkrim. Biji buah sangat sihat dan perlu dikunyah. Buburnya dimakan hanya mentah, seperti kentang tumbuk. Tidak perlu mengharapkan rasa manis yang kuat dari buah berair. Kita boleh mengatakan bahawa ia sedikit mengecewakan dengan rasa hambar yang tidak ekspresif, tetapi ia ditunjukkan kepada pesakit diabetes dan baunya tidak biasa. Mereka memakannya dengan sudu, setelah memotongnya menjadi separuh. Kulitnya dibuang.
Buah raksasa mencapai berat hingga 35 kg, tetapi di rak anda dapat melihatnya seberat lapan kilogram. Kulit kuning-hijau pekat ditutup dengan jerawat atau duri, dan di dalamnya terdapat kepingan polong yang manis dan enak. Untuk mendapatkannya, anda perlu memotong buah ke inti dan mengeluarkan kepingan dengan tangan anda, yang masing-masing mempunyai tulang. Omong-omong, tangan mesti dilindungi dari bahan nangka yang melekit baik dengan sarung tangan atau minyak sayuran. Rasa buahnya mengingatkan pada pisang yang sangat manis dengan rasa karamel, dan baunya ... bau nangka yang tidak dikupas sedikit sebanyak mengingatkan pada durian. Singkirkan kulitnya lebih cepat dan rasakan gabungan aroma pisang dan nanas dari pulpa.