Terung tidak begitu popular dan ada di mana-mana seperti kentang, tomato, timun, tetapi ia sangat berkhasiat dan sihat untuk manusia. Khasiat dalam terung bukan sahaja menyumbang untuk mengekalkan kesihatan yang baik, tetapi juga menghalang perkembangan penyakit tertentu. Jadi, apakah kelebihan utamanya: Sebatian antioksidan, nasunin, terdapat dalam kulit terung. Menurut kajian 2005, nasunin dalam terung mempunyai sifat anti-higiogenik. Menurut pakar, sel kanser mempunyai keupayaan untuk angiogenesis, dengan itu menyediakan bekalan darah mereka sendiri. Oleh kerana keupayaan sel kanser ini, ia menyebabkan pertumbuhan tumor yang cepat. Sifat anti-angiogenik nasunin menghalang kejadian angiogenesis, dengan itu menghalang pertumbuhan tumor. Terung kaya dengan asid klorogenik, yang terkenal dengan sifat antioksidannya. Menurut penyelidikan oleh Jabatan Pertanian AS, asid klorogenik adalah antioksidan yang dominan dalam terung. Ia mengurangkan tahap kolesterol "buruk" dan membunuh radikal bebas yang menyebabkan kanser. Asid klorogenik mempunyai sifat perlindungan antimutagenik dan pencegahan mutasi sel ke dalam sel kanser. Di samping itu, pakar percaya bahawa asid ini mempunyai ciri antivirus yang membantu dalam rawatan dan pencegahan penyakit virus. Terung mengandungi banyak vitamin, tetapi ia sangat kaya dengan vitamin C, asid folik, vitamin B, vitamin A. Vitamin ini mempunyai kesan positif terhadap keadaan umum badan dan meningkatkan daya tahan terhadap pelbagai penyakit. Juga, terung mengandungi mineral seperti fosforus, kalsium, magnesium dan kalium, yang menghalang perkembangan arthritis, osteoporosis dan penyakit jantung.
2022-11-11