Cendawan adalah topik yang sangat kontroversi dalam kalangan vegetarian. Seseorang mendakwa bahawa mereka bukan makanan vegetarian, seseorang hanya yakin dengan ketoksikan mereka, sementara yang lain meninggalkan cendawan dalam diet mereka. Adalah penting untuk memahami bahawa terdapat pelbagai jenis cendawan yang berbeza, beberapa daripadanya akan kita pertimbangkan dengan lebih terperinci hari ini. Mengandungi selenium, yang menggalakkan penurunan berat badan dan mencegah kanser prostat. Karbohidrat istimewa dalam cendawan ini meningkatkan metabolisme dan mengekalkan gula darah pada tahap yang sama. Cendawan ini tinggi kandungan lentinan, iaitu sebatian antikanser semulajadi. Cendawan shiitake yang harum dan berdaging adalah sumber vitamin D yang sangat baik dan membantu melawan jangkitan. Terkenal dengan sifat anti-kanser, antioksidan, antibakteria, antivirus dan antikulat. Di samping itu, reishi mengandungi asid ganodermik, yang membantu mengurangkan kolesterol "buruk" dan, akibatnya, menurunkan tekanan darah. Dianggap berguna untuk pencegahan kanser payudara. Maitake membantu mengekalkan sistem imun yang kuat dan membersihkan badan. Cendawan ini mempunyai khasiat yang tinggi. Ia mengandungi banyak zink, besi, kalium, kalsium, fosforus, vitamin C, asid folik, asid nikotinik dan vitamin B1, B2. Menguatkan sistem imun, baik untuk mata dan paru-paru. Ia mempunyai ciri antimikrob, antibakteria dan antikulat. Tinggi dengan vitamin C, D dan kalium. Cendawan berdaging mengandungi sebatian yang dipanggil ergosterol yang boleh melawan jangkitan. Cendawan boletus mengandungi kalsium dan serat yang tinggi, yang masing-masing diperlukan untuk tulang yang sihat dan pencernaan. Berguna dalam diabetes, asma dan beberapa bentuk alahan akibat peningkatan imuniti dan fungsi regeneratif badan. Cendawan kaya dengan zink, tembaga, mangan dan vitamin D.
2022-11-11