Senarai panjang superfood semakin meningkat setiap tahun. Pakar pemakanan sedang mencari makanan pelik untuk memanfaatkan sepenuhnya. Orang Amerika telah pun memanggil labu siam sebagai trend makanan besar 2019, yang telah menakluki rangkaian sosial terkemuka.
Chayote atau timun Mexico adalah sayuran keluarga labu dengan pulpa padat dan mentega. Terima kasih kepada teksturnya yang licin dan rasa yang ringan, chayote sesuai untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan.
Chayote mampu mengawal paras kolesterol, melancarkan peredaran darah, dan menurunkan paras gula dalam darah. Chayote boleh dimakan mentah, ditambah kepada salad, smoothie, sup, bijirin dan juga pencuci mulut.
"Timun Mexico" ini sesuai dengan pelbagai jenis sayuran, terutamanya terung dan tomato. Sayur itu sedap dimakan dan begitu sahaja dengan pelbagai rempah ratus dan sos. Oleh kerana ubi akar iota mengandungi kanji, tepung boleh dibuat daripadanya. Juga, sayur Mexico boleh dijeruk.
Di our country, chayote eksotik sudah boleh dibeli di kedai dalam talian.