Telah diketahui bahawa sebelum kemunculan botol, anggur disimpan dan disajikan di dalam kendi tanah dan sehingga hari ini tanah liat tetap menjadi bahan yang paling sesuai untuk minuman ini - ia melindungi anggur dari cahaya, mengekalkan suhu yang diinginkan dan tidak mengganggu struktur aroma.
Tidak menghairankan bahawa hampir keseluruhan sejarah perkakas menyimpan dan menjual wain adalah tepatnya sejarah kendi tanah. Mungkin nenek moyang kita yang giat membincangkan dan menerapkan lebih daripada satu idea untuk membuat bekas untuk minuman anggur, tetapi hanya sedikit yang dapat bertahan dalam penggalian kecuali tanah liat, yang mengesahkan populariti dan ketahanannya.
Para saintis mencadangkan bahawa orang kuno boleh menggunakan kulit dan bahagian dalam haiwan dan ikan yang diproses dan dikeringkan untuk menyimpan minuman. Tetapi bahan seperti itu cepat rusak, memperoleh aroma busuk dari kelembapan, susu yang ditapai dan merosakkan anggur.
Amphora
Alat gelas sebenar pertama yang diperbuat daripada tanah liat untuk wain, kendi dengan dua pegangan (Latin amphora) adalah amphora. Amphorae muncul sebelum menulis, bentuk kendi mengalami perubahan yang berterusan dan hanya pada abad ke-18 memperoleh garis besar yang kita ketahui - kendi tinggi dan memanjang dengan leher sempit dan bahagian bawah yang tajam. Di amphorae bukan sahaja anggur disimpan, tetapi juga bir. Walau bagaimanapun, anggur disimpan secara mendatar dan bir secara menegak. Maklumat ini diberikan kepada orang melalui penemuan di wilayah Iran - "kendi Kanaan" yang terkenal, berusia lebih dari 5 ribu tahun.
Terdapat juga penemuan yang lebih kuno, kendi, di mana anggur bertukar menjadi batu dari semasa ke semasa - botol seperti itu berusia sekitar 7 ribu tahun.
Amphorae mudah untuk menyimpan dan mengangkut air, minyak, bijirin. Oleh kerana sifatnya untuk mengekalkan produk dalam bentuk asalnya, jangan biarkan bau asing mengalir kepada mereka dan jangan bertindak balas dengan kandungannya, pada masa yang sama "bernafas", amphorae telah lama menjadi bekas yang paling popular dan mudah. Dan terdapat banyak bahan untuk mencipta jag - tanah liat boleh didapati dalam kuantiti yang banyak.
Amphora klasik mempunyai bahagian bawah runcing dan berkapasiti sekitar 30 liter. Di kapal-kapal yang mengangkut kendi, terdapat penyangga kayu khas untuk dasar tajam, dan amphorae diikat dengan tali satu sama lain. Mereka juga membuat amphora kecil untuk menyimpan minyak aromatik dan yang sangat besar untuk simpanan bandar atau kubu. Kerana kerapuhannya, amphorae lebih kerap digunakan sebagai bekas pakai untuk satu penghantaran. Tidak jauh dari Rom terdapat bukit Monte Testaccio, yang terdiri daripada 53 juta serpihan amphorae. Percubaan telah dilakukan untuk menghasilkan amphorae yang dapat digunakan semula dengan menutup bahan tanah liat dengan sayu.
Amphorae ditutup dengan hermetik dengan resin dan tanah liat; walaupun semasa penggalian, balang wain tertutup yang tidak disentuh mengikut masa dan faktor luaran dijumpai. Anggur dalam penemuan tersebut, walaupun terdapat keraguan para saintis, sesuai untuk dimakan dan rasanya enak. Anggur kuno yang dijumpai dijual ke koleksi peribadi, dan anda dapat merasakan segelas minuman kuno dengan membayar jumlah yang agak besar, sekitar 25 ribu euro.
Pada mulanya, kandungan amphorae kuno tidak dapat ditentukan, kerana tidak ada tanda pada kendi. Tetapi beberapa amphorae kuno sejak zaman dahulu mula mengandungi tanda. Para pengawas, yang pada zaman kuno bertanggung jawab atas keselamatan botol, mulai meninggalkan gambar pada amphora - seekor ikan atau seorang gadis dengan pokok anggur. Tidak lama kemudian, maklumat mengenai penuaian produk, varieti anggur, sifat dan rasa anggur, jumlah dan usia minuman mula diletakkan di dalam botol.
Tong kayu oak
Bahan lain yang popular untuk menyimpan wain adalah kayu, yang juga mengekalkan rasa dan aroma minuman. Dan tong kayu oak menambah astringensi dan aroma unik untuknya. Hanya kesukaran dalam pembuatan pinggan kayu yang menjadikan bahan ini semakin jarang, terutamanya apabila tanah liat yang senang dibuat memijak tumit.
Namun, pada Abad Pertengahan, ketika penekanan bukan pada kuantitas, tetapi pada kualiti minuman, kayu tetap disukai. Tanin yang membentuk bahan ini menjadikan anggur itu mulia dan lebih sihat. Minuman yang baru muncul, cognac dan port, dimasukkan secara eksklusif ke dalam tong kayu, dan hingga sekarang, terlepas dari perkembangan industri peralatan makan kaca dan plastik, tong kayu dihargai oleh pembuat anggur.
Barang kaca
6 ribu tahun yang lalu, rahsia pembuatan kaca menjadi diketahui orang. Orang Mesir membuat botol kaca kecil untuk kemenyan dan kosmetik. Perlu diperhatikan bahawa pelbagai tokoh terbuat dari kaca - buah-buahan, binatang, manusia, mengecat bahan dalam berbagai warna. Isi padu gelas itu kecil.
Selama Abad Pertengahan, perniagaan kaca sedikit pudar, kerana pernak-pernik bernuansa cerah dianggap memanjakan dan perniagaan yang rapi. Pada abad ke-13, Empayar Rom mengembalikan fesyen itu ke kaca, sehingga pengetahuan mengenai tiup kaca dipulihkan di Venice, dan dilarang sama sekali untuk membagikannya, bahkan sampai ke tahap kekurangan kehidupan. Dalam tempoh ini, kemahiran membuat barang kaca meningkat, bentuk dan kualiti baru muncul, kekuatan bekas kaca meningkat dengan ketara. Teknologi pembuatan memungkinkan untuk mengurangkan biaya barang kaca, dan peningkatan kualiti telah memperluas "wilayah" penggunaannya.
Pada pertengahan abad ke-17, Inggeris secara aktif menggunakan botol kaca untuk menyimpan dan menjual ubat - kerana penampilan yang menarik, ubat-ubatan mula dijual dengan lebih baik. Pedagang wain memikirkan trend ini dan memutuskan untuk mengambil risiko mencurahkan anggur ke dalam botol kaca, dengan melekatkan label menarik pada mereka. Dan kerana hubungan dengan perubatan masih berlanjutan, arak juga membuat orang ingin membeli minuman yang pasti akan menaikkan semangat anda dan meningkatkan kesihatan anda.
Berkat sebotol kaca, anggur dari kategori minuman dangkal sehari-hari telah menjadi minuman elit, dihormati, layak menjadi meja perayaan. Anggur mula dikumpulkan, dan hingga hari ini ada arak dari akhir abad ke-18 - awal abad ke-19.
Pada 20-an abad ke-19, botol kaca menjadi bekas alkohol yang popular sehingga kilang botol tidak dapat memenuhi banyak pesanan.
Pada tahun 1824, teknologi baru untuk membuat kaca di bawah tekanan muncul, dan pada akhir abad ini, mesin untuk membuat botol. Sejak itu, botol itu menjadi bekas termurah dan paling popular, pada masa yang sama, keunikan dan keaslian botol buatan tangan telah hilang.
750 ml - standard seperti itu muncul kerana sebilangan besar botol dapat diletupkan oleh blower kaca profesional, di sisi lain, ukuran seperti itu muncul dari damask "salah" - setengah seperlapan baldi , 0,76875 liter.
Dengan pelancaran pengeluaran automatik, botol mulai berbeza bentuknya - segi empat tepat, kerucut, lebar dan ketebalan dindingnya juga berbeza. Perbezaan warna muncul, botol lutsinar dianggap paling sederhana, hijau dan kuning adalah tanda kualiti minuman rata-rata, dan warna merah dan biru adalah minuman elit.
Oleh kerana setiap syarikat berusaha untuk membuat botol, bentuk dan warnanya yang berbeza menjadi ciri khas jenama tertentu. Minuman beralkohol mula ditandai dengan lambang, serta menunjukkan lokasi kilang dan tahun pembuatannya. Tanda kualiti yang istimewa adalah imej burung helang berkepala dua - penghargaan kerajaan yang menunjukkan kualiti yang diiktiraf.
Pembungkusan alternatif
Lama kelamaan, botol PET muncul. Ia sangat ringan, tahan lama dan boleh dikitar semula. Mereka ditutup dengan penyumbat plastik atau aluminium, neutral ke persekitaran berasid wain.
Jenis pembungkusan lain yang sangat diminati kerana harganya yang murah, mudah dan mesra alam adalah kotak kadbod yang mengandungi sama ada botol PET atau beg lavsan dengan permukaan reflektif. Anggur dalam botol seperti itu tidak disimpan dalam jangka masa yang lama, tetapi senang untuk membawanya bersama anda dan membuang bungkusan kosong.
Hari ini, gelas kekal sebagai wadah terbaik untuk wain, tetapi minuman yang berusia dalam tong kayu juga dihargai. Semua pakej wujud bersama dengan tenang di rak kedai kami dan direka untuk pendapatan pelanggan yang berbeza.