Gejala selesema burung bergantung kepada virus yang terlibat. Masa inkubasi mungkin berbeza-beza, keterukan simptom dan jenis simptom bergantung kepada virus yang dijangkiti.

Orang yang dijangkiti selesema burung hampir selalu mempunyai hubungan rapat dengan ayam yang dijangkiti.

Tanda-tanda yang diperhatikan contohnya boleh:

- Demam,

- Sakit, sakit otot,

- Batuk,

- Sakit kepala,

- Kesukaran bernafas,

- Konjunktivitis benigna (merah, berair, mata gatal)

– Penyakit paru-paru yang teruk (kerosakan paru-paru),

- Cirit-birit,

- Muntah,

- Sakit perut,

- pendarahan hidung,

- Gusi berdarah,

– Sakit di bahagian dada.

Apabila selesema burung teruk, ia boleh menjadi rumit dan boleh menyebabkan:

- Hipoksia (kekurangan oksigen),

– Jangkitan bakteria sekunder (tisu yang teriritasi oleh virus selesema burung boleh dijangkiti dengan lebih mudah oleh bakteria)

– Jangkitan kulat sekunder (tisu yang teriritasi oleh virus selesema burung boleh dijangkiti dengan lebih mudah oleh yis yang kadangkala dipanggil kulat)

- Kegagalan viseral (kegagalan pernafasan, kegagalan jantung, dll.)

– Dan malangnya kadang-kadang kematian.