Contents [show]
Pada musim panas, lebih daripada sebelumnya, saya mahukan sensasi rasa baharu: cerah, halus, mempesona. Dan ia juga menarik anda untuk terjun ke dalam kesejukan yang lazat dan menikmati diri sendiri, melupakan segala-galanya di dunia. Adakah anda ingin merasai semua palet perasaan yang luar biasa ini? Kami menawarkan untuk menyediakan pencuci mulut Itali musim panas yang paling popular. Pakar jenama Wilmax dan Lantra berkongsi rahsia profesional seni kuih-muih dan hidangan yang sempurna. Untuk lebih banyak produk berjenama dari Yulia Healthy Food Near Me, lihat pautan.
Tartufo: simfoni kacang coklat
Tartufo ais krim pencuci mulut yang luar biasa-makanan istimewa untuk daging manis yang paling menuntut. Pertama, kita membuat meringue Itali. Kami memasak sirap pekat dari 115 g gula dan 30 ml air. Secara berasingan, pukul 3 protein dengan pengadun menjadi buih yang lembut. Terus memukul, kami memperkenalkan sedikit sirap tipis ke dalam protein untuk membuat puncak halus yang berterusan.
Peringkat seterusnya adalah kastard. Pukul 250 ml susu dengan kuning telur dalam mangkuk. Cara termudah untuk melakukan ini adalah dengan menggunakan "Lantra" whisk. Ia mempunyai pegangan yang selesa dan bentuk kenyal elastik yang sempurna mencantumkan bahan-bahan dengan tekstur yang berbeza, yang membolehkan anda mencapai konsistensi yang diinginkan. Dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, campurkan 1 sudu besar. l. gula, 1 sudu kecil. pati dan secubit garam, larutkan semuanya dalam 50 ml jisim susu-telur, dan kemudian tuangkan selebihnya. Kami meletakkan jisim dengan api kecil dan, sambil terus dikacau, masak hingga pekat. Kami menyejukkan kuali dengan krim di lembangan dengan air ais, memperkenalkan ekstrak vanila, tutup dengan filem dan masukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam.
Sekarang kita akan menyediakan dua lapisan: coklat dan hazelnut. Dalam satu mangkuk, campurkan 40 g kastard dan 12 g koko, tambahkan 230 g krim disebat 33%, masukkan 125 g meringue dengan lembut. Uli perlahan dengan spatula agar tidak jatuh. Kami mengeluarkan asas coklat di dalam peti sejuk selama setengah jam. Dalam mangkuk lain, gabungkan 20 g pes hazelnut, 100 g krim disebat, selebihnya kastard dan meringue. Krim hazelnut sudah siap.
Kami mengambil 6 acuan silikon dan mengisi dua pertiga dengan asas coklat sejuk. Dengan menggunakan beg pastri, kami memasukkan krim hazelnut ke tengah. Isi ruang sekitar dengan baki coklat yang tersisa dan ratakan. Kami memasukkan borang ke dalam peti sejuk beku. Sebelum menghidangkan, keluarkan pencuci mulut dari acuan, taburkan setiap bahagian tartufo dengan serbuk koko dengan gula untuk mewujudkan kesan truffle. Untuk hidangan, gunakan pinggan pencuci mulut Wilmax, ia akan melengkapkan pencuci mulut yang indah.
Gelato: awan berkrim almond
Gelato adalah sejenis ais krim Itali yang popular yang telah memenangi cinta manis di seluruh dunia. Pertama sekali, kami mencampurkan 75 g gula, 250 ml susu 3.2% dan jumlah krim yang sama 33% dalam periuk. Kami memasukkannya ke dalam tab mandi air dan, sambil terus dikacau, panaskan selama 2-3 minit. Penting untuk tidak membiarkan campuran mendidih dalam keadaan apa pun. Akhir sekali, masukkan secubit vanila dan angkat periuk dari api.
Sekarang dengan berhati-hati pukul 4 kuning telur dan 75 g gula sehingga jisim berubah menjadi putih dan menjadi berkrim. Di sini kita lagi memerlukan corolla "Lantra". Ia bukan sahaja dapat membantu mencapai konsistensi optimum dengan cepat, tetapi juga memenuhi jisim dengan oksigen. Terus mengalahkan, kami memasukkan kuning gula ke dalam campuran susu berkrim dan sekali lagi memasukkannya ke dalam air mandi dengan api perlahan. Pastikan jisimnya tidak terlalu panas, jika tidak, telur akan menggelembung. Seterusnya, kami menyejukkan periuk dalam periuk dengan air ais, memindahkan jisim pekat ke dalam bekas dan memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 2 jam. Setiap 30 minit, kami mengeluarkannya dan mengalahkan jisim dengan pengadun sehingga tidak mengeras.
Cawan Wilmax putih salji akan membantu memberikan gelato pada penampilan yang lebih menggoda. Hidangan dengan reka bentuk elegan klasik dan corak lekapan laconic di tepinya digabungkan dengan ais krim dan pencuci mulut yang lain. Sentuhan akhir untuk hidangan adalah sudu kopi Wilmax. Mereka terbuat dari keluli tahan karat berkualiti tinggi, sehingga mereka akan mengekalkan kilauan cermin dan penampilan yang sempurna selama bertahun-tahun. Secara tradisional, gelato dihiasi dengan kepingan buah segar atau buah beri keseluruhan.
Semifredo: raspberi di awan berkrim
Pencuci mulut ais krim Itali yang lain adalah semifredo. Asasnya, seperti di tartufo, adalah meringue. Campurkan 80 ml air dan 200 g gula dalam periuk, masak sirap pekat. Sebaik sahaja siap, kita mula mengalahkan 3 protein dengan secubit garam dan 1 sudu kecil jus lemon dengan pengadun. Secara beransur-ansur tambahkan sirap yang disejukkan ke protein, tanpa mematikan pengadun. Penting untuk mencapai tekstur halus yang stabil.
Dalam periuk, didihkan campuran 130 g gula dan 100 ml air. Sejukkan sedikit, pindahkan periuk ke mandian air dan mula memperkenalkan 6 kuning telur satu demi satu. Kacau jisim secara berterusan, jangan biarkan mendidih, kemudian sejukkan dan pukul dengan pengadun pada kelajuan tinggi sehingga pekat sepenuhnya. Kami telah membuktikan ramuan utama bom semifredo-pasta.
Kami menggabungkan meringue, pasta bom dan 500 ml krim 30%, disatukan menjadi jisim tebal yang subur. Kami mengukur kira-kira sepertiga dan mencampurkan dalam 100 g raspberi segar tumbuk. Masukkan raspberi keseluruhan ke bahagian krim yang tinggal. Di bahagian bawah bekas, kami menyebarkan lapisan jisim raspberry pertama, kemudian krim dengan beri penuh. Ratakan dengan hati-hati dengan spatula dan hantar ke peti sejuk sekurang-kurangnya 4 jam.
Untuk menjadikan semifredo menjauh dari bekas dengan mudah, kita menurunkannya ke dalam air panas selama 15-20 saat. Sekarang kita membalikkan bekas di atas pinggan sehingga penutup raspberry berada di atas. Gunakan hidangan Wilmax bujur untuk hidangan. Keputihan yang mempesonakan dari porselin dengan lapisan berkilat dan hiasan yang berseni di tepinya akan menjadikan persembahannya sangat luar biasa. Jangan lupa menghias semifredo dengan raspberi, pistachio dan daun pudina. Pencuci mulut ini akan menjadi tambahan manis yang indah untuk percutian apa pun.
Panna Cotta: dalam pelukan kebahagiaan vanila
Satu lagi hidangan pencuci mulut Itali adalah panna cotta. Ia dibuat khusus untuk menu musim panas. Rendam 8 g gelatin daun dalam 4-5 sudu besar air suam, biarkan hingga membengkak.
Perang 50 g gula vanila dalam periuk kering hingga coklat keemasan. Masukkan agar-agar yang direndam dan uli secara intensif. Kemudian tuangkan 250 ml susu 3.2% dan 33% krim. Kami memotong kepingan vanila menjadi beberapa bahagian dan memasukkannya ke dalam periuk. Secara beransur-ansur didihkan jisim ke atas panas yang paling lemah dan didihkan, terus kacau selama 4-5 minit. Gula dan agar-agar benar-benar tersebar. Keluarkan semua vanila, sejukkan alas pekat. Kami mencurahkannya ke dalam acuan silikon keriting dan mengeluarkannya untuk membeku di dalam peti sejuk.
Sos kismis merah akan melengkapkan panna cotta dengan sempurna. Pukul 200 g beri segar dalam haluskan dengan pengisar, sapu melalui ayak, tuangkan 100 g gula dan 1 sudu teh pati. Tuangkan 50 ml air ke dalam periuk ke dalam beri beri dan rebus hingga pekat. Kami menurunkan cetakan dengan panna cotta beku ke dalam air panas selama beberapa saat dan meletakkannya di atas pinggan atau piring. Pinggan pencuci mulut Wilmax adalah idea win-win untuk dihidangkan. Porselin rapuh yang halus akan menekankan kelembutan panna cotta dan garis bentuk yang beralun halus. Ini akan kelihatan sangat menyelerakan jika anda menghiasnya dengan kismis dan setetes beri beri merah.
Tiramisu: perasaan tinggi
Tiramisu pencuci mulut tradisional Itali akan mengangkat daging manis ke puncak kebahagiaan. Tidak hairanlah namanya diterjemahkan dari bahasa Itali sebagai "angkatlah aku ke syurga". Pukul 6 kuning dengan 150 g gula sehingga jisim berubah menjadi putih. Gunakan pukul "Lantra", dan ini akan memakan masa yang lebih lama. Gula akan larut tanpa sisa, dan jisimnya akan berubah tebal dan mengalir. Masukkan 500 g mascarpone dan uli krim halus. Secara berasingan, pukul 5 protein dengan pengadun pada kelajuan rendah sehingga busa lembut yang stabil. Campurkan dengan teliti ke dalam jisim keju dengan spatula, agar tidak mengganggu tekstur halus. Kami mendapat krim tiramisu berjenama yang sama.
Dalam bekas yang dalam dan lebar, tuangkan 300 ml kopi hitam tanpa gula tanpa gula dan, jika dikehendaki, 2-3 sudu besar minuman keras atau cognac amaretto. Kami merendam 250 g biskut savoyardi di sini, mencelupkan setiap batang ke dalam kopi selama 2-3 saat. Kami meletakkan lapisan biskut ke dalam pinggan kaca atau seramik. Hidangan penaik Wilmax adalah apa yang anda perlukan. Di dalamnya, anda bukan sahaja dapat menyediakan pencuci mulut yang indah, tetapi juga menyajikannya dengan indah di atas meja perayaan. Porselin putih salji mulia, berpakaian dalam bentuk bujur klasik, akan menjadi sorotan hidangan. Pegangan yang elegan di sisi bukan hanya tambahan yang berfungsi, tetapi juga sentuhan ekspresif yang lain. Setelah memasukkan separuh savoyardi ke dalam acuan, kami menutupnya dengan krim mascarpone, kemudian menyebarkan separuh kedua kuki. Baki krim dikumpulkan dalam beg pastri dengan muncung asterisk dan ditanam dalam bentuk titisan. Kami meletakkan bentuk pencuci mulut di dalam peti sejuk selama 5-6 jam, atau lebih baik lagi - sepanjang malam.
Sebelum dihidangkan, taburkan tiramisu dengan coklat chip atau taburkan dengan serbuk koko menggunakan ayak halus. Satu set sudu kopi Wilmax sangat sesuai untuk pencuci mulut seperti itu. Terima kasih kepada keluli tahan karat berkualiti tinggi dan penggilap khas, mereka berkilau di sinar cahaya dan mewujudkan suasana perayaan yang istimewa. Begitulah mudahnya memberi keluarga dan rakan anda bukan sahaja gastronomi, tetapi juga kesenangan estetik.
Penyediaan pencuci mulut tradisional Itali adalah sejenis seni di mana setiap perinciannya penting, bermula dengan bahan dan aksesori dapur yang betul, diakhiri dengan hidangan yang harmoni. Di barisan Lantra, anda akan menemui aksesori dapur moden yang berfungsi untuk membantu anda menyediakan pencuci mulut yang paling kompleks. Koleksi porselin Inggeris Wilmax yang sebenar akan membolehkan anda mempersembahkan karya-karya gula-gula anda dengan cahaya yang paling menguntungkan dan memberikan kesan yang kekal.