Apabila anda ingin mendapat manfaat daripada kemasukan gula yang optimum ke dalam sel dan dengan itu menikmati tenaga yang stabil sepanjang hari, anda perlu melihat indeks glisemik (GI) makanan. Ini mengelakkan daripada melalui fasa hipoglikemia diikuti oleh hiperglikemia, sekali lagi oleh hipoglikemia. Gula dalam makanan kita melepasi lebih kurang cepat melalui dinding usus untuk mengalir ke dalam darah dan kemudian ke sel di mana ia masuk untuk dibakar atau disimpan. Ia adalah indeks glisemik (GI) yang memberikan ukuran kelajuan ini.

Un makanan GI rendah atau sederhana bermanfaat kerana ia membantu mengawal gula dalam darah (= paras gula dalam darah). a makanan GI tinggi menghabiskan insulin yang dihasilkan oleh pankreas (= hormon yang menolak gula ke dalam sel dan menurunkan paras gula dalam darah) dan menggalakkan "keinginan" serta penambahan berat badan dengan menyimpan gula yang tidak terbakar.