Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 884 kkal | 1684 kkal | 52.5% | 5.9% | 190 g |
| Lemak | 100 g | 56 g | 178.6% | 20.2% | 56 g |
| vitamin | |||||
| Vitamin B4, kolin | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 8.1 mg | 15 mg | 54% | 6.1% | 185 g |
| Vitamin K, phylloquinone | 24.7 μg | 120 μg | 20.6% | 2.3% | 486 g |
| Sterols | |||||
| Fitosterol | 132 mg | ~ | |||
| Asid lemak | |||||
| Transgender | 34.162 g | maksimum 1.9 г | |||
| lemak trans tak jenuh tunggal | 29.638 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu | |||||
| Asid lemak tepu | 24.75 g | maksimum 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristik | 0.104 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoik | 0.037 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 11.178 g | ~ | |||
| 17: 0 Marjerin | 0.124 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 12.589 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinik | 0.354 g | ~ | |||
| 22: 0 Permulaan | 0.365 g | ~ | |||
| Asid lemak tak jenuh tunggal | 61.248 g | min 16.8 г | 364.6% | 41.2% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.085 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.085 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 61.125 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 31.487 g | ~ | |||
| 18: 1 berkhayal | 29.638 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.037 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu tak tepu | 9.295 g | dari 11.2 20.6 untuk | 83% | 9.4% | |
| 18: 2 Linoleik | 8.591 g | ~ | |||
| Isomer bercampur 18: 2 | 4.029 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 4.562 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.209 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alpha linolenik | 0.209 g | ~ | |||
| 18: 3 trans (isomer lain) | 0.495 g | ~ | |||
| Asid lemak omega-3 | 0.209 g | dari 0.9 3.7 untuk | 23.2% | 2.6% | |
| Asid lemak omega-6 | 4.562 g | dari 4.7 16.8 untuk | 97.1% | 11% |
Nilai tenaga ialah 884 kcal.
- cawan = 218 g (1927.1 kCal)
- sudu besar = 13.6 g (120.2 kCal)
- sudu kecil = 4.5 g (39.8 kCal)
Minyak kacang soya (sebahagiannya terhidrogenasi), untuk industri makanan kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin E - 54%, vitamin K - 20,6%
- vitamin E mempunyai sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, adalah penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologi diperhatikan.
- Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan masa pembekuan darah, penurunan kandungan prothrombin dalam darah.
Tags: kandungan kalori 884 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, apa yang berguna Minyak kedelai (sebahagiannya terhidrogenasi), untuk industri makanan, kalori, nutrien, sifat berguna Minyak kacang soya (sebahagiannya terhidrogenasi), untuk industri makanan