Tanah: bagaimana menggoreng dengan enak? Video

Untuk resipi ini, ambil:

• 0,6 kg tunggal (bergantung pada ukuran lapisan, ia boleh menjadi satu fillet besar, atau 2-3 yang kecil)
• 1 biji telur ayam
• 1 sudu besar sesudu air mineral dengan gas
• 2-3 st. l. tepung
• garam dan lada secukup rasa
• Minyak sayur untuk menggoreng

Cairkan satu-satunya fillet jika tidak dibeli sejuk. Bilas setiap bangkai dan keringkan dengan tuala kertas. Potong ke bahagian yang dikehendaki. Pukul telur, garam, lada dan adunan air mineral. Kehadiran gas di dalamnya akan menjadikannya lebih lapang. Ambil tepung sebanyak itu supaya adunan tidak terlalu pekat, tetapi pada masa yang sama ia tidak mengalir dari ikan. Gulung setiap bahagian dalam adunan di semua sisi dan letakkan dalam kuali dengan minyak sayuran panas. Goreng ikan di satu sisi hingga garing, kemudian balikkan ke bahagian lain. Keseluruhan proses memasak tidak lebih dari 5 minit, kerana satu-satunya fillet digoreng dengan cepat.

Anda perlu menyebarkan ikan ke dalam adunan dalam minyak panas, jika tidak, adonan mengalir lebih cepat daripada waktu menggoreng, menjaga bentuk ikan

Untuk menggoreng solek dalam serbuk roti, ambil:

• 1-2 lapisan fillet
• 50 g serbuk roti
• minyak sayuran
• garam dan lada secukup rasa

Siapkan fillet dengan mencuci, mengeringkan dan memotong menjadi bahagian, kemudian garam masing-masing, taburkan dengan lada dan gulung dalam serbuk roti. Selain lada, anda boleh menambah ramuan dill kering atau rempah lain yang dimaksudkan untuk memasak ikan ke ikan. Letakkan fillet ke dalam kuali dengan minyak panas dan goreng di satu sisi hingga garing, kemudian balik ke bahagian lain. Semasa menggoreng sol, jangan tutup periuk dengan penutup, jika tidak kerak yang dihasilkan dari keropok akan basah dan tidak akan mengekalkan bentuk fillet.