Sockeye salmon atau coho salmon apa yang lebih baik daripada perbezaan antara coho salmon dan sockeye salmon

Keluarga spesies ikan salmon mempunyai banyak jenis yang mempunyai nama tersendiri. Setiap wakil keluarga ini mempunyai kelebihan dan kekurangan. Walaupun begitu, salmon sangat menarik minat manusia, kerana ia adalah sumber makanan. Mereka ditangkap dalam kuantiti yang banyak, dan pada skala perindustrian. Artikel ini akan memfokuskan pada salmon coho dan salmon sockeye. Di sini, ciri setiap daripada mereka akan diterangkan dengan terperinci yang mencukupi.

Apakah perbezaan antara salmon coho dan salmon sockeye?

Salmon Coho dianggap sebagai wakil berat salmon Pasifik dan mampu menambah berat sehingga 15 kg, dengan panjang sehingga 1 meter. Ikan ini mempunyai ciri penampilan yang cerah, yang memberikannya dengan sisik yang terang dan berwarna terang. Pada masa yang sama, ia mempunyai kepala yang besar, di mana bahagian atas mulut yang besar dan dahi yang sangat tinggi menonjol.

Bergerak dalam lajur air, coho memancarkan ton putih dan keperakan terang. Bahagian atas kepala mempunyai warna kebiruan atau kehijauan. Pada kedua-dua belah badan ikan terdapat bintik-bintik hitam, bentuknya sedikit tidak teratur.

Salmon sockeye juga merupakan wakil keluarga salmon, tetapi mempunyai berat yang lebih kecil dan saiz yang lebih kecil panjangnya: panjangnya boleh mencapai 80 cm, dan beratnya tidak melebihi 5 kg. Penampilan salmon sockeye lebih hampir dalam bentuk ikan seperti salmon chum, tetapi pada masa yang sama ia mempunyai bilangan stamen yang lebih kecil yang terletak pada insang.

Di manakah salmon coho dan salmon sockeye hidup?

Habitat salmon coho:

1. Salah satu jenis coho, sebagai peraturan, lebih suka benua Asia, atau sebaliknya Sungai Anadyr. Selain itu, ikan ini juga terdapat pada Hoidako.
2. Satu lagi jenis salmon coho, dalam kuantiti yang banyak, lebih dekat dengan pantai Amerika Utara, iaitu, di Lautan Pasifik. Di sini dia lebih suka merentangi dari pantai California hingga ke Alaska. Pada masa yang sama, perlu diperhatikan bahawa salmon coho Amerika Utara agak lebih besar daripada rakan sejawatannya di Asia.
3. Salmon Coho bertelur hanya pada tahun keempat kehidupan, tetapi wakil air tawar pergi ke tempat bertelur sudah pada tahun ke-3 kehidupan.
4. Salmon Coho pergi ke sungai air tawar pada awal bulan Jun dan tempoh ini berlangsung sehingga Disember. Dalam hal ini, ia boleh dibahagikan secara bersyarat kepada musim panas, musim luruh dan musim sejuk. Salmon coho musim panas bertelur pada bulan Ogos, musim luruh - pada bulan Oktober, dan musim sejuk - pada awal Januari. Salmon Coho hanya bertelur di sungai dan tidak di tasik.

Habitat salmon sockeye adalah seperti berikut:

1. Selalunya ia ditemui berhampiran pantai timur dan barat Kamchatka.
2. Alaska, sungai Okhota dan Taui juga merupakan tempat kegemaran untuk salmon sockeye.

Ia juga mungkin untuk menangkap salmon sockeye dengan peralatan amatur, tetapi hanya selepas mendapat kebenaran untuk ini. Hakikatnya disebabkan oleh tangkapan ikan ini yang tidak terkawal, stoknya telah berkurangan dengan ketara.

Komposisi berguna salmon coho dan daging salmon sockeye

Komposisi daging salmon coho termasuk unsur berguna berikut:

1. Kehadiran vitamin seperti B1 dan B2 menjadikan daging ikan coho sangat diperlukan untuk sebarang diet.
2. Ia juga mengandungi unsur surih seperti kalium, kalsium, klorin, besi, fosforus, fluorin dan natrium. Tanpa unsur surih sedemikian, fungsi normal tubuh manusia adalah mustahil.
3. Daging salmon coho boleh dimakan oleh semua orang, dari muda hingga tua, tetapi dalam dos tertentu. Walaupun begitu, daging salmon coho tidak dianggap sebagai diet.

Daging salmon Sockeye dibezakan dengan kehadiran bahan berguna seperti:

1. Vitamin berikut ditemui dalam daging salmon sockeye: A, B1, B2, B12, E dan PP.
2. Sebagai tambahan kepada kehadiran vitamin, daging salmon sockeye mengandungi unsur surih: kromium, zink, kalium dan natrium.
3. Apabila makan salmon sockeye, keadaan kulit, sistem saraf dan saluran penghadaman dioptimumkan. Daging ini baik untuk pesakit kencing manis, kerana penggunaannya membawa kepada penurunan jumlah gula dalam darah.
4. Komposisi daging salmon sockeye termasuk fluorin dan asid fosforik, yang menyumbang kepada normalisasi proses metabolik di peringkat sel.

Ciri-ciri rasa salmon coho dan salmon sockeye

1. Daging salmon coho dianggap paling lazat dan halus. Dalam hal ini, ia digunakan dalam pelbagai hidangan masakan gourmet, serta dalam resipi untuk suri rumah.
2. Daging salmon Sockeye dicirikan oleh rasa yang pelik dan cerah, terutamanya apabila ia dimasak dengan kandungan garam yang tinggi.

Kontraindikasi terhadap penggunaan salmon coho dan salmon sockeye

Walaupun manfaat luar biasa, daging salmon coho dan salmon sockeye tidak disyorkan untuk kategori tertentu orang yang mempunyai masalah kesihatan. Sebagai contoh:

1. Di hadapan gastritis.
2. Di hadapan cholecystitis.
3. Dengan penyakit perut.
4. Dengan hepatitis.
5. Di hadapan kegagalan buah pinggang.
6. Dengan penyakit hati.
7. Dengan alahan dan intoleransi peribadi terhadap daging ikan.

Ia tidak disyorkan untuk makan ikan berlemak untuk wanita pada peringkat terakhir kehamilan, serta untuk menyusu.

Salmon coho atau salmon sockeye: ikan manakah yang lebih gemuk?

100 gram daging salmon coho mengandungi sehingga 48% lemak, dan 100 gram salmon sockeye yang sama mengandungi 40% lemak, yang tidak banyak, tetapi kurang. Oleh itu, kita dengan selamat boleh mengatakan bahawa daging salmon coho lebih gemuk.

Coho salmon kaviar dan sockeye salmon: yang manakah lebih sedap?

Telur salmon Sockeye bersaiz sederhana dan dicirikan oleh kehadiran rona merah terang. Sekiranya kaviar salmon sockeye diasinkan, maka ia akan menjadi agak lazat, tetapi kepahitan akan ada di dalamnya.

Telur salmon coho lebih kecil dan dalam bentuk mentah mereka tidak mempunyai rasa yang jelas. Sekiranya ia masin, maka bersama dengan garam, kaviar memperoleh rasa yang menyenangkan. Secara luaran, kaviar salmon coho lebih pucat dan tidak mempunyai warna yang terang. Berdasarkan pendapat pencinta dan penikmat produk ini, kaviar salmon coho lebih sedap berbanding kaviar salmon sockeye.

Resipi untuk salmon coho dan salmon sockeye

Kizhuch disediakan menggunakan teknologi berikut:

1. Ia boleh digoreng di atas api seperti barbeku. Ramai penggemar kebab, setelah mencuba coho yang dimasak menggunakan teknologi ini, lebih suka bukan kebab daging, tetapi kebab coho.
2. Memasak stik salmon coho di dalam ketuhar atau di atas panggangan.
3. Selain itu, salmon coho agak sedap dalam bentuk masin, jeruk, tin, salai dan direbus sahaja.

Salmon sockeye boleh disediakan dengan cara berikut:

1. Sockeye salmon sangat sedap jika dihisap.
2. Rasanya sama enak apabila diasinkan. Pada masa yang sama, jumlah garam harus optimum dan mematuhi resipi dengan ketat.
3. Salmon sockeye perlu dibakar.
4. Adalah disyorkan untuk memasaknya untuk pasangan.

Stik salmon coho panggang

Untuk melakukan ini, simpan bahan-bahan yang sesuai. Sebagai contoh:

• Anda memerlukan wain putih kering atau champagne.
• Anda memerlukan stik salmon coho.
• Garam.
• Lada merah.
• Perasa.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Sediakan stik salmon coho dengan memotongnya di seluruh bangkai. Ketebalannya hendaklah sekurang-kurangnya 3 cm, jika tidak, mereka akan menjadi tidak berair. Sup ikan yang lazat dan sihat dimasak dari kepala dan ekor salmon coho, jadi ia tidak boleh dibuang.
2. Stik digosok dengan teliti dan berhati-hati dengan perasa, selepas itu ia dibentangkan di atas panggangan.
3. Steak mengambil masa kira-kira 10 minit untuk dimasak. Semasa proses memasak, daging ikan sentiasa dibalikkan.
4. Selepas memasak, stik ditaburkan dengan jus lemon, yang menyegarkan rasa ikan.
5. Hidangan ini dihidangkan di meja dengan herba dan sayur-sayuran. Di samping itu, disyorkan untuk meminumnya dengan wain jenama yang digunakan dalam proses penyediaan. Adalah lebih baik untuk makan stik hangat, kerana ia lebih enak.

Telinga dari salmon coho

Seperti yang disebutkan di atas, adalah dinasihatkan untuk tidak membuang kepala dan ekor, kerana ia boleh ditambah ke telinga. Hidangan ini juga dimasak dari keseluruhan ikan: tidak ada perbezaan tertentu dalam teknologi memasak. Cuma apabila menggunakan bangkai salmon coho keseluruhan, akan lebih banyak daging dalam sup.

Untuk menyediakan sup yang anda perlukan:

• Bangkai salmon coho.
• Kentang.
• Bawang.
• Lada.
• Garam.
• Semolina.
• Daun bay.
• Lobak.
• Pasli.
• Dill.

Cara memasak telinga: urutan tindakan:

1. Bangkai salmon coho dipotong dan dibasuh dengan air mengalir.
2. Bangkai dibahagikan kepada kepingan yang sesuai.
3. Ambil 3 liter air, bakar dan biarkan mendidih. Selepas itu, ikan dimasukkan ke dalam bekas berisi air ini dan direbus dengan api perlahan selama lebih kurang 30 minit.
4. Semasa ikan dimasak, sayur-sayuran sedang disediakan: 3 kentang, tiga bawang dan satu lobak merah diambil.
5. Kentang dan bawang dicincang menjadi kiub dan ditambah ke dalam sup.
6. Lobak merah dihancurkan pada parut dan juga tertidur di sana.
7. Untuk memberi hidangan kepadatan dan kenyang yang lebih besar, setengah gelas semolina ditambah kepadanya.
8. Telinga diberi lada dan masin secukup rasa.
9. 5 minit sebelum kesediaan penuh, daun bay ditambah, serta dill cincang dan pasli.
10. Memandangkan telinga sudah masak, kebanyakan peminat hidangan ini mengesyorkan membiarkannya selama setengah jam untuk menyelitkannya.

Ukha dimakan dengan sayur-sayuran dan hanya dalam bentuk hangat. Jadi rasanya memang best.

Kesimpulan

Salmon coho lebih mendapat permintaan berbanding salmon sockeye, seperti yang dibuktikan oleh harga di pasaran ikan. Sebagai peraturan, salmon coho hampir tiga kali lebih mahal daripada salmon sockeye. Oleh itu, memilih produk ikan untuk diri sendiri, anda harus memilih salmon coho. Di samping itu, kebanyakan pakar pemakanan berpendapat bahawa salmon coho lebih berguna daripada salmon sockeye.

Bercakap secara umum, terutamanya mengenai penggunaan hidangan ikan, ia harus sentiasa ada dalam diet manusia, tidak kira sama ada salmon coho atau salmon sockeye.