Contents [show]
Penerangan Produk
Ikan mas perak adalah ikan pelagik sederhana dari keluarga ikan mas. Pada asalnya, ikan mas perak berasal dari Asia, dan ikan itu diberi nama "ikan mas perak Cina".
Akibat bencana alam di China, di mana banyak peternakan ikan musnah, ikan mas perak berakhir di lembah Amur, dan beberapa tahun kemudian, bekas USSR secara aktif mula membiak ikan ini - dan bahagian Eropah di Rusia, Central Asia, dan our country menjadi kediaman barunya.
Orang menyebutnya kerana skala keperakannya yang ringan. Ciri luaran ikan ini adalah kepalanya yang besar. Beratnya boleh mencapai seperempat dari berat keseluruhan bangkai perak. Mata terletak di bawah mulut, memberikan kesan asimetri, tetapi penampilan menjijikkan lebih dari sekadar menghasilkan kualiti yang bermanfaat dari ikan ini.
Terdapat tiga jenis ikan ini - putih (belan), beraneka ragam (berbintik), dan kacukan. Mereka berbeza antara satu sama lain dalam beberapa tanda luaran dan biologi. Ikan mas berwarna berwarna lebih gelap, matang sedikit lebih cepat daripada kongen putih, dan memakan makanan yang lebih pelbagai - bukan sahaja fitoplankton tetapi juga zooplankton terdapat dalam makanannya.
Hibrida spesies ini mengambil warna terang karp perak dan pertumbuhan pesat berbintik-bintik. Di samping itu, ia kurang rentan terhadap suhu rendah.
Sejarah
Di China, ikan ini memiliki nama "kambing air" untuk cara memberi makan - seperti kawanan kambing, kawanan ikan mas perak "merumput" sepanjang hari di perairan dangkal, memakan fitoplankton di "padang rumput bawah laut." Ikan perak sangat popular di kalangan pemilik takungan buatan kerana ciri semula jadi mereka - ikan unik ini menapis air hijau, mekar dan berlumpur, menjadikannya penampungan takungan yang sangat baik. Untuk ini, orang juga menyebut ikan ini sebagai mesin industri perikanan - kehadiran mereka dalam industri ikan menggandakan kecekapan aktiviti.
Ikan mas perak adalah ikan air tawar, yang menjadikan dagingnya sangat diperlukan untuk diet harian. Para saintis telah membuktikan bahawa ciri ikan di rantau ini mempunyai nilai pencernaan dan nilai terbaik. Ini disebabkan oleh kerja mekanisme penyesuaian manusia; sistem pencernaan kita menyerap nutrien dengan lebih mudah daripada makanan yang secara historis menjadi makanan penduduk negara kita.
Ini memberi kelebihan kepada ikan air tawar berbanding ikan laut. Walaupun ikan air tawar biasanya mengumpulkan lemak, yang tidak dapat disebut sama dari segi komponen bermanfaat lemak penduduk laut, yang dapat menurunkan kadar kolesterol darah - ikan mas perak adalah satu-satunya pengecualian dari peraturan ini.
Komposisi karp perak
Ikan mas perak mengandungi kebanyakan unsur dan vitamin bermanfaat yang terdapat pada spesies ikan sungai. Contohnya, vitamin A, B, PP, E, dan mineral berguna seperti kalsium, fosforus, natrium, dan sulfur. Komposisi kimia ikan ini kaya dengan asid amino semula jadi. Daging ikan dianggap sebagai sumber protein semula jadi yang sangat baik, dapat menepati badan kita dengan sempurna dan mudah diserap.
Walau bagaimanapun, kandungan kalori ikan mas perak berada pada tahap yang cukup rendah, seperti spesies ikan rendah lemak lain. Terdapat hanya 86 Kcal per 100 gram ikan. Ikan mas kalori tahap kalori ini membolehkan ikan digolongkan sebagai makanan pemakanan. Dengan mengambil kira komposisi vitamin dan mineral, kita dapat membuat kesimpulan mengenai faedah luar biasa ikan ini untuk tubuh manusia.
Kandungan kalori ikan mas ikan perak 86 kcal
Nilai tenaga ikan
Protein: 19.5 g (~ 78 kkal)
Lemak: 0.9 g (~ 8 kkal)
Karbohidrat: 0.2 g (~ 1 kkal)
Ciri-ciri berguna ikan mas perak
Lebih masuk akal untuk membincangkan sifat-sifat bermanfaat ikan mas perak dengan lebih terperinci. Semasa memakannya:
- Kemungkinan penampilan neoplasma malignan berkurang.
- Kerengsaan manusia diminimumkan kerana kesan yang baik terhadap aktiviti sistem saraf pusat. Selain itu, sel mati dipulihkan.
- Saluran darah diperkuat, yang mengurangkan risiko strok.
- Tekanan dinormalisasi. Oleh itu, sangat disyorkan untuk digunakan oleh orang yang mempunyai tekanan darah tinggi.
- Tahap kolesterol dalam darah diturunkan, yang mengurangkan kemungkinan pembekuan darah.
- Jumlah gula dalam darah menurun, jadi disyorkan untuk orang yang menghidap diabetes untuk makan.
- Kualiti kuku dan rambut bertambah baik, dan gigi diperkuat.
- Kekebalan meningkat, yang mewujudkan keadaan untuk menghadapi pelbagai selesema.
- Kesejahteraan umum seseorang bertambah baik.
- Tidur dinormalisasi: anda boleh melupakan malam tanpa tidur.
- Doktor mengesyorkan ikan mas perak untuk makanan, dan inilah sebabnya:
Protein diserap sepenuhnya dalam masa 2 jam.
Terdapat sedikit kalori dalam daging ikan mas perak, jadi berat badan berlebihan tidak realistik.
Kehadiran lemak ikan.
Nampaknya, faedah ikan ini jelas. Oleh itu, adalah mungkin untuk memakannya setiap hari. Ini adalah makanan yang sangat baik yang memberikan kesan pencegahan yang unik.
Ciri-ciri berguna kaviar karp perak
Kaviar karp perak cukup telus dalam penampilan dan mengandungi vitamin dan mineral serta banyak unsur berguna lain. Nilai tenaga produk adalah 138 kcal per 100 g. Pada masa yang sama, kaviar mengandungi protein - 8.9 g, lemak - 7.2 g, karbohidrat - 13.1 g. Selain itu, kaviar mengandung zink, besi, fosfor, sulfur, dan lemak tepu poli Omega-3.
Satu-satunya kontraindikasi untuk penggunaannya adalah kemungkinan reaksi alergi; dalam kes lain, kaviar tidak mempunyai kontraindikasi. Lebih baik menggunakannya walaupun untuk pesakit barah, yang membantu menormalkan aktiviti sistem saraf dan menyebabkan penurunan sesak nafas, dll.
HARAM
Ikan mas perak sama sekali tidak berbahaya bagi mana-mana kategori orang, seperti kanak-kanak, orang dewasa, atau orang dewasa yang lebih tua. Lebih-lebih lagi, ikan ini boleh didapati dalam kuantiti yang banyak - ia tidak mempunyai pengambilan harian. Satu-satunya peringatan adalah ikan salai, yang dalam dos berlebihan boleh membahayakan kesihatan manusia.
Kontraindikasi
Seperti yang disebutkan di atas, praktikalnya tidak ada kontraindikasi. Tetapi halangan utama penggunaannya adalah intoleransi peribadi terhadap makanan laut dan, khususnya, ikan mas perak. Anda harus selalu memperhatikan dan diketahui tidak meletakkan badan anda di ambang bahaya.
Ikan mas dalam masakan
Ia bagus terutamanya apabila beratnya melebihi 2 kg. Pada berat ini, ia mempunyai sedikit tulang dan senang dimakan dan senang dimasak. Ini mempunyai kepala besar yang sesuai untuk membuat sup ikan yang kaya. Kaldu berlemak dan telus. Ikan mas perak paling baik dimakan sama ada direbus atau dibakar, kerana dalam kes ini, ia tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat.
Ikan mas berwarna perak boleh merokok, tetapi ia sangat popular dalam bentuk ini. Dalam bentuk ini tidak ada gunanya, tanpa mengira kaedah merokok: sama ada panas atau sejuk.
Walaupun begitu, ikan ini sangat berguna kerana dapat mengisi semula tubuh manusia dengan zat berguna, menguatkan sistem imun.
Ikan mas goreng perak
Daging ikan mas perak sangat berair dan lembut, mengandungi lemak berharga dan sangat sesuai untuk menggoreng. Cubalah resipi ringkas dan lazat ini - ikan mas goreng perak dengan lemon.
Bahan-bahan:
- (4-6 hidangan)
- 1 kg. ikan mas perak
- 30 g minyak bunga matahari halus
- setengah lemon
- 1 sudu kecil rempah untuk ikan
- Garam sudu 1
Memasak
Seperti biasa, memasak sebarang ikan bermula dengan membersihkannya. Nasib baik, sekarang tidak perlu membersihkan ikan sendiri. Mereka akan melakukannya untuk anda di kedai atau di bazar. Tetapi jika anda tidak mempercayai orang lain dan lebih suka membersihkan ikan sendiri, maka di sini anda dapat melihat cara mencerna ikan agar tidak menghancurkan pundi hempedu.
- Bilas ikan mas perak yang telah dikupas hingga bersih dengan air sejuk.
- Kami memotong ikan menjadi beberapa bahagian, garam, taburkan dengan rempah, dan biarkan merendam rempah selama 1 jam.
- Untuk menggoreng ikan mas perak, lebih baik menggunakan kuali yang tidak melekat.
Tuangkan sedikit minyak dan masukkan api yang cukup tinggi. Apabila kuali dipanaskan dengan betul, dan minyak mula menguap - masukkan karp perak.
Tutup dan kurangkan panas.
Goreng ikan, ditutup dengan api kecil, hingga kerak merah jambu terbentuk. Masa anggaran 4-5 minit.
Kami menghidupkan ikan ke tong lain. Pada setiap kepingan ikan mas perak, masukkan sepotong lemon, tutup penutup dan goreng ikan hingga lembut. Ini tidak akan memakan masa lebih dari 5 minit.
Letakkan kepingan ikan mas goreng goreng yang enak dan harum di atas pinggan, hias dengan ramuan herba dan hidangkan.
PS Sekiranya anda lebih suka ikan mas goreng perak dengan kerak garing, anda harus menggoreng ikan tanpa penutup, setelah mencelupkan kepingan ikan ke dalam tepung.
