Contents [show]
Bahan-bahan borsch Siberia
| bit | 160.0 (gram) |
| Kubis putih | 80.0 (gram) |
| kentang | 40.0 (gram) |
| kacang | 40.0 (gram) |
| lobak merah | 40.0 (gram) |
| bawang | 40.0 (gram) |
| pes tomato | 30.0 (gram) |
| lemak memasak | 16.0 (gram) |
| bawang bawang | 4.0 (gram) |
| gula | 10.0 (gram) |
| cuka | 6.0 (gram) |
| Sup daging telus | 800.0 (gram) |
| Daging bebola daging | 75.0 (gram) |
Kaedah penyediaan
Borscht dimasak dengan cara biasa. Kacang, pra-masak, dimasukkan ke dalam borscht 5-10 minit sebelum akhir memasak. Anda boleh menambah bawang putih yang ditumbuk dengan garam ke borscht (3 g bersih per 100 g borscht). Bakso diburu secara berasingan dalam kaldu dan dimasukkan ke dalam borscht ketika bercuti. Borscht dapat dilepaskan dengan penambahan ham rebus, 20-30 g setiap hidangan mengikut lajur I dan II. Dalam kes ini, berat bebola dikurangkan sebanyak 50%. Bawang putih, dihaluskan dengan garam, diperkenalkan serentak dengan rempah.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 76.7 kkal | 1684 kkal | 4.6% | 6% | 2196 g |
| Protein | 5.4 g | 76 g | 7.1% | 9.3% | 1407 g |
| Lemak | 3.4 g | 56 g | 6.1% | 8% | 1647 g |
| Karbohidrat | 6.5 g | 219 g | 3% | 3.9% | 3369 g |
| asid organik | 0.1 g | ~ | |||
| Serat makanan | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 7.2% | 1818 g |
| Air | 121 g | 2273 g | 5.3% | 6.9% | 1879 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 57.9% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 3.5% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 7.3% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 8.2 mg | 500 mg | 1.6% | 2.1% | 6098 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.6% | 5000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 6.5% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 2.3% | 5556 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 8.7% | 1500 g |
| Vitamin C, askorbik | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 6.5% | 2000 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.7% | 7500 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.3% | 10000 g |
| Vitamin PP, TIADA | 1.9964 mg | 20 mg | 10% | 13% | 1002 g |
| niacin | 1.1 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 224.3 mg | 2500 mg | 9% | 11.7% | 1115 g |
| Kalsium, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 3% | 4348 g |
| Silikon, Ya | 3.3 mg | 30 mg | 11% | 14.3% | 909 g |
| Magnesium, mg | 17.5 mg | 400 mg | 4.4% | 5.7% | 2286 g |
| Natrium, Na | 22.7 mg | 1300 mg | 1.7% | 2.2% | 5727 g |
| Sulfur, S | 33.2 mg | 1000 mg | 3.3% | 4.3% | 3012 g |
| Fosforus, P | 75.8 mg | 800 mg | 9.5% | 12.4% | 1055 g |
| Klorin, Cl | 24.9 mg | 2300 mg | 1.1% | 1.4% | 9237 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 137.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 102.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 28.6 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 10.8% | 1200 g |
| Iodin, saya | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 3.4% | 3846 g |
| Kobalt, Co | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 31.3% | 417 g |
| Litium, Li | 3.4 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2022 mg | 2 mg | 10.1% | 13.2% | 989 g |
| Tembaga, Cu | 73.8 μg | 1000 μg | 7.4% | 9.6% | 1355 g |
| Molibdenum, Mo. | 6 μg | 70 μg | 8.6% | 11.2% | 1167 g |
| Nikel, Ni | 10.9 μg | ~ | |||
| Ketua, Sn | 5.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 117 μg | ~ | |||
| Selenium, Sekiranya | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 2.1% | 6111 g |
| Titan, awak | 5.4 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 16 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Chrome, Cr | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 13.8% | 943 g |
| Zink, Zn | 0.5369 mg | 12 mg | 4.5% | 5.9% | 2235 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 2 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 3.2 g | maksimum 100 г | |||
| Sterols | |||||
| Kolesterol | 8.1 mg | maksimum 300 mg |
Nilai tenaga ialah 76,7 kcal.
Borsch Siberia kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 44,4%, silikon - 11%, kobalt - 24%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- Silikon dimasukkan sebagai komponen struktur dalam glikosaminoglikan dan merangsang sintesis kolagen.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN resipi Siberian Borsch PER 100 g
- 42 kkal
- 28 kkal
- 77 kkal
- 298 kkal
- 35 kkal
- 41 kkal
- 102 kkal
- 897 kkal
- 149 kkal
- 399 kkal
- 11 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 76,7 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, apa vitamin, mineral, cara menyediakan borscht Siberia, resipi, kalori, nutrien