Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual berikut menyenaraikan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) dalam 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | nombor | Peraturan ** | % normal dalam 100 g | % normal dalam 100 kcal | 100% daripada norma |
| Kalori | Kcal 56 | Kcal 1684 | 3.3% | 5.9% | 3007 g |
| Protein | 1.56 g | 76 g | 2.1% | 3.8% | 4872 g |
| Lemak | 0.22 g | 56 g | 0.4% | 0.7% | 25455 g |
| Karbohidrat | 12.29 g | 219 g | 5.6% | 10% | 1782 g |
| Serat pemakanan | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 18.8% | 952 g |
| Air | 83.48 g | 2273 g | 3.7% | 6.6% | 2723 g |
| Ash | 0.35 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.037 mg | 1.5 mg | 2.5% | 4.5% | 4054 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 16.8% | 1059 g |
| Vitamin B4, kolin | 36.8 mg | 500 mg | 7.4% | 13.2% | 1359 g |
| Vitamin B5, Pantothenik | 3.594 mg | 5 mg | 71.9% | 128.4% | 139 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.159 mg | 2 mg | 8% | 14.3% | 1258 g |
| Vitamin B9, folat | 21 μg | 400 mcg | 5.3% | 9.5% | 1905 |
| Vitamin C, askorbik | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.5% | 30000 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 12.5% | 1429 g |
| Vitamin D2, ergocalciferol | 0.7 μg | ~ | |||
| Vitamin PP, tidak | 1.5 mg | 20 mg | 7.5% | 13.4% | 1333 g |
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 117 mg | 2500 mg | 4.7% | 8.4% | 2137 g |
| Kalsium, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.5% | 33333 g |
| Magnesium, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 6.3% | 2857 g |
| Natrium, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.5% | 32500 g |
| Sulfur, S | 15.6 mg | 1000 mg | 1.6% | 2.9% | 6410 g |
| Fosforus, P | 29 mg | 800 mg | 3.6% | 6.4% | 2759 g |
| Mineral | |||||
| Besi, Fe | 0.44 mg | 18 mg | 2.4% | 4.3% | 4091 g |
| Mangan, Mn | 0.204 mg | 2 mg | 10.2% | 18.2% | 980 g |
| Tembaga, Cu | 896 μg | 1000 mcg | 89.6% | 160% | 112 g |
| Selenium, Sekiranya | 24.8 μg | 55 mcg | 45.1% | 80.5% | 222 g |
| Zink, Zn | 1.33 mg | 12 mg | 11.1% | 19.8% | 902 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Mono dan disakarida (gula) | 3.84 g | maksimum 100 g | |||
| Asid amino penting | |||||
| Arginin * | 0.089 g | ~ | |||
| Valine | 0.067 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.022 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.055 g | ~ | |||
| Leucine | 0.093 g | ~ | |||
| Lisin | 0.047 g | ~ | |||
| Methionine | 0.025 g | ~ | |||
| Threonine | 0.068 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.004 g | ~ | |||
| Fenilalanina | 0.067 g | ~ | |||
| Asid amino | |||||
| alanine | 0.078 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 0.104 g | ~ | |||
| Glycine | 0.057 g | ~ | |||
| Asid glutamat | 0.353 g | ~ | |||
| Proline | 0.057 g | ~ | |||
| serine | 0.069 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.044 g | ~ | |||
| Cysteine | 0.027 g | ~ | |||
| Sterol (sterol) | |||||
| Fitosterol | 4 mg | ~ | |||
| Kolesterol | 4 mg | ~ | |||
| Asid lemak tepu | |||||
| Asid lemak Nasadenie | 0.05 g | maksimum 18.7 g | |||
| 10: 0 Caprik | 0.004 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristik | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.027 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearik | 0.012 g | ~ | |||
| Asid lemak tak jenuh tunggal | 0.07 g | min 16.8g | 0.4% | 0.7% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.02 g | ~ | |||
| Oleic 18: 1 (omega-9) | 0.034 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucic (omega-9) | 0.016 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu tak tepu | 0.034 g | dari 11.2-20.6 g | 0.3% | 0.5% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.031 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.003 g | ~ | |||
| Asid lemak omega-3 | 0.003 g | dari 0.9 hingga 3.7 g | 0.3% | 0.5% | |
| Asid lemak omega-6 | 0.031 g | dari 4.7 hingga 16.8 g | 0.7% | 1.3% |
Nilai tenaga ialah 56 kcal.
- kepingan cawan = 145 g (81.2 kkal)
- 4 cendawan = 72 Gy (40.3 kcal)
Cendawan Shiitake dimasak, tanpa garam kaya dengan vitamin dan mineral seperti vitamin B5 – 71,9 %, tembaga – 89,6 %, selenium – 45,1 %, zink adalah 11.1 %
- Vitamin B5 terlibat dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis beberapa hormon, hemoglobin, dan mendorong penyerapan asid amino dan gula dalam usus, menyokong fungsi korteks adrenal. Kekurangan asid Pantothenic boleh menyebabkan lesi kulit dan membran mukus.
- Tembaga adalah sebahagian daripada enzim dengan aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Terlibat dalam proses tisu tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangan ini ditunjukkan oleh pembentukan sistem kardiovaskular yang terganggu dan pengembangan rangka displasia tisu penghubung.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, mempunyai kesan imunomodulator, terlibat dalam pengaturan tindakan hormon tiroid. Kekurangan membawa kepada penyakit Kashin-Bek (osteoartritis dengan banyak kecacatan pada sendi, tulang belakang, dan ekstremitas), penyakit Kesan (kardiomiopati endemik), trombasthenia keturunan.
- zink termasuk dalam lebih dari 300 enzim yang terlibat dalam proses sintesis dan pemecahan karbohidrat, protein, lemak, asid nukleik dan dalam pengaturan ekspresi beberapa gen. Pengambilan yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, kehadiran malformasi janin. Kajian baru-baru ini menunjukkan kemampuan zink dalam dos yang tinggi untuk menghentikan penyerapan tembaga dan dengan itu menyumbang kepada perkembangan anemia.
Direktori lengkap produk yang paling berguna yang boleh anda lihat dalam apl.
Tags: kalori 56 kcal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral daripada membantu cendawan Shiitake, dimasak, tanpa garam, kalori, nutrien, sifat berfaedah cendawan Shiitake, dimasak, tanpa garam