Bahan gabungan
Roti mana yang lebih sihat - kering atau segar? Berapa banyak keping yang boleh anda makan semasa makan tengah hari tanpa merosakkan angka anda? Dan apakah label yang bersih?
Ketua teknolog menjawab soalan dari pembaca Hari Wanita »Irina Vasilieva dan calon sains perubatan, psikoterapis, pakar pemakanan, pengarang kaedah unik penurunan berat badan Mikhail Gavrilov.
Soalan 1. Di Rusia, adalah kebiasaan untuk menyajikan roti dengan hidangan apa pun, tetapi apakah ada kadar penggunaan roti, berapa banyak potongan yang dapat anda makan setiap hari tanpa membahayakan sosok anda?(Olga Trifonova, 26 tahun, tuan perkhidmatan kuku)
"Pakar pemakanan menjawab soalan ini dengan jelas: roti berbeza, yang paling berguna - rai, gandum, bijirin penuh, dengan kandungan serat yang tinggi dan bahan tambahan semula jadi: ramuan aromatik, rempah, biji bijirin. Roti semacam itu tepu dengan tenaga sepanjang hari, diperkaya dengan vitamin dan unsur mikro, meningkatkan pencernaan, menormalkan metabolisme dan tidak akan menyebabkan berat badan berlebihan. Pengambilan roti sihat setiap hari adalah dari 6 hingga 9 keping, pakar pemakanan mengesyorkan menggabungkan roti dengan ramuan dan sayur-sayuran, dan timun segar biasa disebut sebagai tambahan yang ideal untuk kerak rangup. Serat kasar dan sejumlah besar cecair dalam timun mengurangkan indeks glisemik roti, kadar gula darah meningkat secara beransur-ansur dan memberikan rasa kenyang untuk waktu yang lama. "
"Masa berubah, kepercayaan tetap ada. Percayai roti asli anda! "- pakar kami menasihati.
Soalan 2. Banyaknya roti di rak tumbuh secara harfiah setiap hari, bagaimana memilih roti yang benar-benar sihat, apa yang harus dicari ketika membeli?(Anna Fisko, 32 tahun, pengkritik seni)
"Apabila memilih roti, baca dengan teliti komposisi produk, beri keutamaan kepada bahan semula jadi," label bersih "adalah salah satu trend dalam kedai roti moden. Tambahan tambahan akan sentiasa menjadi serat dedak dan rai, adalah baik jika roti disediakan berdasarkan budaya pemula semulajadi menggunakan teknologi tradisional, tanpa semua jenis pemecut, penambah baik dan peluntur. Pengilang produk roti semakin kerap menunjukkan tahap serat dalam pembungkusan, dalam roti yang sihat ia tidak kurang daripada 6%, kandungan serat makanan yang tinggi dalam diet membantu mencegah diabetes dan penyakit kardiovaskular, membersihkan badan, dan menurunkan kolesterol. . “
Soalan 3. Baru-baru ini, akhbar telah secara aktif membincangkan masalah penyakit seliak dan diet bebas gluten, untuk siapa produk bebas gluten dimaksudkan? (Alla Yusupova, 38 tahun, peguam)
"Gluten adalah protein kompleks yang merupakan sebahagian daripada bijirin. Dalam perubatan moden, gangguan pencernaan - penyakit seliak - dijelaskan secara terperinci, di mana gluten dan protein bijirin yang berkaitan tidak berasimilasi. Jelas bahawa dengan penyakit seperti itu, roti biasa tidak digalakkan dimakan; diet bebas gluten disebut. Walau bagaimanapun, hanya doktor yang dapat membuat kesimpulan mengenai intoleransi gluten setelah pemeriksaan perubatan khas. "
Soalan 4. Roti garing kering semakin banyak dijual, dan ramai yang yakin roti seperti itu lebih sihat daripada roti tradisional, apa bezanya potongan roti biasa dan roti dengan jangka hayat yang panjang? (Inna Shirokova, 41 tahun, suri rumah)
“Ahli pemakanan, sebagai peraturan, tidak keberatan dengan produk bijirin kering, tetapi faedah roti, seperti roti itu sendiri, bergantung pada komposisi dan kaedah penyediaan. Pilih roti berasaskan bahan semula jadi, tinggi dalam tepung rai, oat atau soba, dengan bahan tambahan yang sihat. Di meja makan, tentu saja, anda tidak boleh melakukannya tanpa roti segar dan aromatik, tetapi roti kering agak sesuai untuk perjalanan berbilang hari. “
- Maklumat lebih lanjut mengenai roti yang enak dan sihat di laman web rasmi JSC "CARAVAY":