Foto dan penerangan Russula Kele (Russula queletii).

Russula queletii (Russula queletii)

:

• Russula sardonia f. daripada rangka
• Russula flavovirens

Russula Kele dianggap sebagai salah satu daripada beberapa russula yang boleh dikenal pasti dengan mudah melalui gabungan ciri-ciri berikut:

• penguasaan bunga ungu dalam warna topi dan kaki
• tumbuh berhampiran pokok konifer
• cetakan spora krim keputihan
• rasa pedas

Membentuk mikoriza dengan konifer, terutamanya dengan cemara dan beberapa jenis pain (“pines dua jarum”, pain dua jarum). Anehnya, russula Kele Eropah dianggap lebih dikaitkan dengan cemara, manakala yang Amerika Utara datang dalam dua "versi", beberapa dikaitkan dengan cemara dan yang lain dikaitkan dengan pain.

kepala: 4-8, sehingga 10 sentimeter. Pada masa muda ia adalah berisi, separuh bulatan, cembung, kemudian – plano-cembung, prokumben dengan umur, prokumben yang tertekan. Dalam spesimen yang sangat lama, tepinya dibalut. Melekit, melekit dalam cendawan muda atau dalam cuaca basah. Kulit tudung licin dan berkilat.

Warna topi dalam spesimen muda adalah gelap kehitaman-ungu, kemudian ia menjadi ungu gelap atau coklat-ungu, ceri-ungu, ungu, coklat keunguan, kadang-kadang warna kehijauan mungkin ada, terutamanya di sepanjang tepi.

plat: melekat secara meluas, nipis, putih, menjadi berkrim dengan usia, kemudian kekuningan.

kaki: 3-8 sentimeter panjang dan 1-2 sentimeter tebal. Warnanya ungu pucat hingga ungu tua atau ungu merah jambu. Pangkal batang kadangkala boleh diwarnakan dalam warna kuning.

Licin atau sedikit pubescent, matte. Tebal, berisi, utuh. Dengan usia, lompang terbentuk, pulpa menjadi rapuh.

Pulpa: putih, padat, kering, rapuh dengan usia. Di bawah kulit topi - ungu. Hampir tidak bertukar warna pada potongan dan apabila rosak (mungkin menjadi agak kuning).

serbuk spora: putih kepada krim.

Pertikaian: ellipsoid, 7-10 * 6-9 mikron, berkutil.

Tindak balas kimia: KOH pada permukaan penutup menghasilkan warna jingga kemerahan. Garam besi pada permukaan batang: merah jambu pucat.

Bau: menyenangkan, hampir tidak dapat dibezakan. Kadang-kadang ia boleh kelihatan manis, kadang-kadang buah atau masam.

Rasa: kaustik, tajam. Tidak menyenangkan.

Ia tumbuh secara tunggal atau dalam kumpulan kecil dalam hutan konifer dan campuran (dengan cemara).

Ia berlaku dari pertengahan musim panas hingga lewat musim luruh. Sumber yang berbeza menunjukkan julat yang berbeza: Julai – September, Ogos – September, September – Oktober.

Diedarkan secara meluas di Hemisfera Utara (mungkin di Selatan).

Kebanyakan sumber mengklasifikasikan cendawan sebagai tidak boleh dimakan kerana rasa yang tidak menyenangkan dan pedas.

Mungkin cendawan itu tidak beracun. Oleh itu, mereka yang mahu boleh mencuba.

Mungkin merendam sebelum mengasinkan membantu menghilangkan rasa masam.

Satu perkara yang jelas: apabila menjalankan eksperimen, adalah dinasihatkan untuk tidak mencampurkan Kele russula dengan cendawan lain. Supaya tidak rugi jika terpaksa membuangnya.

Sungguh melucukan bahawa sumber yang berbeza menerangkan dengan sangat berbeza bahagian penutup yang mudah ditanggalkan. Jadi, sebagai contoh, terdapat sebutan bahawa ini adalah "russula dengan kulit tidak mengelupas." Terdapat maklumat bahawa kulit mudah dikeluarkan separuh dan juga 2/3 diameter. Sama ada ini bergantung pada umur kulat, pada cuaca atau pada keadaan tumbuh tidak jelas. Satu perkara yang jelas: russula ini tidak boleh dikenal pasti berdasarkan "kulit boleh tanggal". Seperti, bagaimanapun, dan semua jenis russula yang lain.

Apabila dikeringkan, Russula Kele hampir mengekalkan warnanya. Topi dan batang kekal dalam julat ungu yang sama, plat memperoleh warna kekuningan yang kusam.

Foto: Ivan