Cendawan tiram steppe (Pleurotus eryngii)
- Bahagian: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subbahagian: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subkelas: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Pesanan: Agaricales (Agaric atau Lamellar)
- Keluarga: Pleurotaceae (Voshenkovye)
- Genus: Pleurotus (cendawan tiram)
- Jenis: Pleurotus eryngii (Cendawan tiram diraja (Eringi, Cendawan tiram Steppe))
Tidak seperti spesies lain dari genus Pleurotus yang berkembang di atas kayu, cendawan tiram padang rumput membentuk koloni pada akar dan batang tumbuhan payung.
merebak:
Cendawan steppe putih hanya ditemui pada musim bunga. Di selatan, ia muncul pada bulan Mac - April, Mei. Ia tumbuh di padang pasir dan padang rumput, di tempat di mana terdapat tumbuhan payung.
Penerangan:
Tudung putih atau kuning muda cendawan muda sedikit cembung, kemudiannya menjadi berbentuk corong dan mencapai diameter 25 sentimeter. Pulpanya padat, berisi, manis, warna yang sama dengan topi. Lapisan lamellar turun sedikit ke batang padat, yang kadang-kadang terletak di tengah topi, kadang-kadang di sisi.
Kebolehmakan:
cendawan yang boleh dimakan berharga, kualiti yang baik. Kandungan protein mencapai 15 hingga 25 peratus. Dari segi kandungan bahan berharga, cendawan tiram hampir dengan daging dan produk tenusu dan mengatasi semua tanaman sayuran (kecuali kekacang). Protein diserap dengan baik oleh tubuh manusia dan meningkat sehingga 70 peratus semasa rawatan haba. Kehadiran asid lemak tak tepu menghalang perkembangan aterosklerosis dan mengurangkan tahap kolesterol dalam darah. Polisakarida yang diasingkan daripada cendawan tiram mempunyai kesan antitumor dan imunomodulator. Mengandungi keseluruhan kompleks vitamin B dan asid askorbik. Terdapat juga beberapa unsur lain yang diperlukan untuk tubuh manusia.
Catatan: