Contents [show]
Bersama-sama dengan racun, terdapat beberapa jenis baris yang boleh dimakan. Benar, mereka boleh digunakan dalam makanan hanya selepas mendidih awal. Menurut foto dan penerangan, cendawan mendayung adalah serupa, jadi amat sukar bagi amatur untuk membezakan cendawan beracun daripada yang tidak beracun. Pemetik cendawan yang berpengalaman dinasihatkan untuk menentukan hadiah hutan ini untuk dimakan seperti berikut: lihat bagaimana cendawan mendayung kelihatan pada siang hari – jika topi mereka tidak mempunyai sebarang naungan, ia dicat dengan warna putih yang licin, cendawan tersebut harus dielakkan . Cendawan mendayung yang boleh dimakan sentiasa berwarna: ungu, ungu, merah jambu, dll. Varieti beracun juga mempunyai bau yang ketara. Sekiranya anda tidak tahu barisan apa, lebih baik tidak mengumpul cendawan spesies ini untuk mengelakkan keracunan.
Dalam artikel ini, anda akan melihat foto pelbagai jenis baris yang boleh dimakan (kuning-merah, kelabu, ungu, merpati dan ungu), memberikan penerangan mengenainya dan memberitahu anda tempat ia tumbuh.
Mendayung cendawan kuning-merah dan fotonya
kategori: boleh dimakan secara bersyarat
Topi Tricholomopsis rutilans (diameter 6-17 cm) berwarna kuning-merah, dengan sisik kemerahan, cembung. Lama kelamaan, ia berubah bentuk kepada hampir rata. Baldu, kering apabila disentuh.
Kaki mendayung kuning-merah (tinggi 5-12 cm): berongga dan melengkung, dengan sisik berserabut di sepanjang keseluruhan panjang dan penebalan yang ketara di bahagian paling bawah. Warnanya serupa dengan topi.
Rekod: berliku-liku, lemon terang atau kuning kaya.
Perhatikan foto garis kuning-merah: dagingnya sama warna dengan pinggan. Ia mempunyai rasa pahit, bau seperti kayu busuk.
[ »»]
Beregu: tidak hadir.
Apabila berkembang: dari pertengahan Julai hingga akhir Oktober di zon sederhana Negara Kita.
Di mana untuk mencari: di hutan konifer pada tunggul busuk dan kayu mati.
makan: kebanyakannya cendawan muda dalam bentuk masin atau jeruk, tertakluk kepada pendidihan awal.
Permohonan dalam perubatan tradisional: tidak berlaku.
Nama lain: agaric madu pain, baris kemerahan, agaric madu kuning-merah, agaric madu kuning-merah palsu, agaric madu merah.
Baris kelabu yang boleh dimakan: foto dan penerangan (Tricholoma portentosum)
kategori: dimakan.
Topi (diameter 3-13 cm): biasanya kelabu, jarang dengan warna ungu atau zaitun, lebih sengit di tengah, dengan tuberkel yang jelas. Cembung atau kon, menjadi sujud dari semasa ke semasa, dalam cendawan tua ia muncul. Tepi biasanya tidak rata dan beralun atau ditutup dengan retakan, bengkok ke dalam. Dalam cuaca basah, licin, selalunya dengan zarah tanah atau rumput melekat padanya.
Kaki (tinggi 4,5-16 cm): putih atau kekuningan, biasanya serbuk. Menebal di pangkal, berterusan dan berserabut, berongga dalam cendawan tua.
Rekod: berliku, putih atau kekuningan.
Pulpa: padat dan berserabut, warna yang sama dengan plat. Tidak mempunyai aroma yang jelas.
Foto dan penerangan baris kelabu yang boleh dimakan adalah serupa dengan jenis cendawan yang beracun, jadi anda perlu berhati-hati apabila memilih cendawan.
Beregu: mendayung tanah (Tricholoma terreum), yang lebih kecil dan mempunyai sisik kecil pada penutupnya. Barisan sabun (Tricholoma saponaceum) mudah dibezakan dengan bau sabun cuci pada titik potong. Barisan runcing beracun (Tricholoma virgatum) mempunyai rasa terbakar, terdapat tubercle tajam kelabu pada topi putih abu. Dan barisnya berbeza (Tricholoma sejunctum), yang tergolong dalam kumpulan yang boleh dimakan secara bersyarat, mempunyai bau yang sangat tidak menyenangkan dan warna kehijauan pada kaki.
Apabila berkembang: dari akhir Ogos hingga pertengahan November di negara sederhana di Hemisfera Utara.
makan: cendawan itu enak dalam apa jua bentuk, cuma anda mesti terlebih dahulu mengeluarkan kulitnya dan bilas dengan bersih. Selepas memasak, warna pulpa sering menjadi gelap. Cendawan pelbagai peringkat umur sesuai untuk tujuan masakan.
Penggunaan dalam perubatan tradisional (data tidak disahkan dan belum diuji secara klinikal!): dalam bentuk tincture. Mempunyai sifat antibiotik.
Di mana saya boleh mencari: pada tanah berpasir konifer atau bercampur
Nama lain: mendayung menetas, podsosnovnik, podzelenka.
Ungu cendawan baris: foto dan penerangan
kategori: boleh dimakan secara bersyarat.
Tudung cendawan barisan ungu (Lepista nuda) (diameter 5-22 cm): ungu dengan darjah keamatan yang berbeza-beza, pudar dengan ketara, terutamanya di bahagian tepi, dalam cendawan tua ia menjadi kecoklatan-buffy. Berdaging dan besar. Bentuk hemisfera secara beransur-ansur berubah menjadi sujud, sangat tertekan atau berbentuk corong. Tepi penutup cendawan ketara bengkok ke arah dalam. Untuk berasa licin, tanpa benjolan atau retak.
Lihat foto baris ungu: cendawan mempunyai batang licin dan padat setinggi 5-12 cm. Pada asasnya, batangnya berserabut secara longitudinal, dalam cendawan tua ia boleh menjadi berongga. Ia mempunyai bentuk silinder, di bawah topi itu sendiri terdapat salutan serpihan, dan di bahagian paling bawah terdapat miselium ungu. Tirus dari bawah ke atas. Dari masa ke masa, ia cerah dengan ketara daripada ungu terang kepada ungu kelabu dan coklat muda.
Rekod: dalam cendawan muda, mereka lebar dan nipis, dengan warna ungu-ungu, akhirnya menjadi pucat dan memperoleh warna coklat. Kelihatan di belakang kaki.
Pulpa: ungu muda dan sangat lembut, baunya sama dengan anise.
Foto dan perihalan baris ungu adalah serupa dengan baris ungu.
Beregu:mendayung tanah (Tricholoma terreum), yang lebih kecil dan mempunyai sisik kecil pada penutupnya. Barisan sabun (Tricholoma saponaceum) mudah dibezakan dengan bau sabun cuci pada titik potong. Barisan runcing beracun (Tricholoma virgatum) mempunyai rasa terbakar, terdapat tubercle tajam kelabu pada topi putih abu. Dan barisnya berbeza (Tricholoma sejunctum), yang tergolong dalam kumpulan yang boleh dimakan secara bersyarat, mempunyai bau yang sangat tidak menyenangkan dan warna kehijauan pada kaki.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Apabila berkembang: dari pertengahan Ogos hingga awal Disember di negara sederhana di Hemisfera Utara.
Di mana saya boleh mencari: pada sampah hutan konifer dan campuran, terutamanya berhampiran oak, spruce atau pain, selalunya di atas timbunan kompos, jerami atau kayu berus. Membentuk "bulatan sihir".
makan: selepas rawatan haba dalam apa jua bentuk. Ia digoreng dengan kuat dan direbus, jadi pengeringan adalah pilihan terbaik.
Penggunaan dalam perubatan tradisional (data tidak disahkan dan belum diuji secara klinikal!): sebagai diuretik.
Penting! Oleh kerana barisan ungu tergolong dalam kategori cendawan saprofit, ia tidak boleh dimakan mentah. Kecuaian sedemikian boleh mengakibatkan gangguan perut yang serius.
Nama lain: titmouse, lepista telanjang, sianosis, lepista ungu.
Apakah baris lain: merpati dan ungu
Barisan burung merpati (Tricholoma columbetta) - cendawan yang boleh dimakan.
Topi (diameter 5-12 cm): putih atau kelabu, mungkin dengan bintik hijau atau kuning. Berdaging, selalunya dengan tepi beralun dan retak. Dalam cendawan muda, ia mempunyai bentuk hemisfera, yang akhirnya berubah menjadi lebih sujud. Permukaannya sangat melekit dalam cuaca basah.
Kaki (tinggi 6-11 cm, diameter 1-3 cm): selalunya melengkung, putih, mungkin kehijauan di pangkalnya.
Rekod: luas dan kerap. Cendawan muda berwarna putih, dewasa berwarna merah atau coklat.
Seperti yang dapat dilihat dalam foto cendawan mendayung yang boleh dimakan, pulpa spesies ini sangat padat, ia menjadi sedikit merah jambu di tapak potong. Mengeluarkan bau tepung yang berbeza.
Beregu: barisan putih yang tidak boleh dimakan (album Tricholoma) dengan pangkal batang berwarna coklat dan bau yang sangat tidak menyenangkan.
Apabila berkembang: dari awal Ogos hingga akhir September di negara-negara benua Eurasia dengan iklim sederhana.
Di mana saya boleh mencari: di hutan luruh dan bercampur. Ia juga boleh tumbuh di kawasan lapang, khususnya di padang rumput atau padang rumput.
makan: cendawan sesuai untuk pengasinan dan penjerukan. Di bawah pengaruh suhu tinggi semasa rawatan haba, daging mendayung menjadi merah, tetapi ini tidak menjejaskan sifat rasanya.
Permohonan dalam perubatan tradisional: tidak berlaku.
Nama lain: barisan kebiruan.
Violet baris (Bibir Irina) juga tergolong dalam kategori cendawan yang boleh dimakan.
Topi (diameter 3-14 cm): biasanya putih, kekuningan atau coklat. Dalam cendawan muda, ia mempunyai bentuk hemisfera, yang akhirnya berubah menjadi hampir rata. Tepinya tidak rata dan beralun. Terasa licin apabila disentuh.
Kaki baris berwarna ungu (tinggi 3-10 cm): ringan sedikit daripada penutup, meruncing dari bawah ke atas. Berserabut, kadangkala bersisik kecil.
Pulpa: sangat lembut, putih atau sedikit merah jambu, tanpa rasa yang jelas, berbau seperti jagung segar.
Beregu: pembicara berasap (Clitocybe nebularis), yang besar dan mempunyai tepi yang sangat beralun.
Apabila berkembang: dari pertengahan Ogos hingga awal November di negara sederhana di Hemisfera Utara.
Di mana saya boleh mencari: di hutan campuran dan daun luruh.
makan: tertakluk kepada rawatan haba awal.
Permohonan dalam perubatan tradisional: tidak berlaku.