Gulung sumbat dengan cendawan
Produk (setiap 4 bahagian):
6 biji telur
180 g tepung kasar
400 g cendawan porcini segar (mungkin yang lain)
60 g mentega
50 g bawang
200 g keju
600 g tomato
pasli, serbuk penaik
Penyediaan:
Goreng bawang cincang dalam mentega, masukkan cendawan yang dibasuh dan dicincang, pasli dan reneh bersama sehingga lembut.
Pukul buih tebal dari putih telur, tambahkan kepada mereka dicampur dengan minyak zaitun dan kuning masin, serta tepung dengan serbuk penaik.
Tuangkan jisim yang terhasil ke atas kertas kulit dan bakar pada helaian dalam ketuhar yang hangat. Letakkan doh biskut yang dibakar pada kain lembap, keluarkan kertas, sapukan dengan inti cendawan dan gulung. Sebaik sahaja roll telah sejuk sedikit, hidangkan di atas meja, taburkan dengan keju parut dan dihiasi dengan tomato.