Contents [show]
Periuk panggang: bagaimana menyediakan? Video
Periuk roti membolehkan anda mendapatkan banyak hidangan yang berbeza, mengenai resipi yang boleh anda bayangkan hampir tanpa henti. Tetapi agar hasilnya memenuhi jangkaan, anda perlu mengetahui peraturan termudah untuk menyediakan dan menggunakan loyang.
Menyiapkan loyang
Kelebihan memasak di dalam periuk adalah bahawa, jika dibuat dari bahan semula jadi, mereka akan memperoleh suhu secara beransur-ansur, tetapi mereka memberikannya dengan cara yang sama. Akibatnya, makanan tidak hanya direbus, tetapi juga leleh, dengan rasa yang serupa dengan yang dimasak dalam oven tradisional Rusia. Periuk roti memastikan pemanasan makanan yang sekata, dan komposisi tanah liat berpori dari mana ia dibuat membolehkan anda menyimpan semua jus memasak di dalamnya. Tetapi agar periuk menyedari sepenuhnya sifat ajaibnya, sebelum memasak pertama setelah membelinya, anda perlu meluangkan sedikit masa untuk menyiapkannya. Oleh kerana keunikan pinggan tanah liat terdapat pada keliangannya, maka sebelum penggunaan pertama, perlu merendam periuk dalam air sejuk sekurang-kurangnya satu jam. Ada pendapat: jika anda melakukan perkara yang sama sebelum setiap memasak dalam periuk, maka ia akan menjadi lebih berair. Dalam kes ini, cukup untuk mengisi periuk dengan air sejuk selama seperempat jam.
Jangan masukkan periuk tanah liat ke dalam ketuhar yang panas, jika tidak, terdapat risiko besar bahawa ia akan pecah semasa memasak. Oleh itu, suhu mesti dinaikkan secara beransur-ansur dengan meletakkan periuk di dalam oven yang sejuk.
Kelebihan periuk ialah anda boleh memasak hidangan yang sama sekali berbeza di dalamnya. Pada masa yang sama, bubur di dalamnya ternyata tidak lebih buruk daripada daging, dan sayur-sayuran juga tidak kalah dengan yang terakhir dalam selera mereka. Oleh itu, setelah mengetahui cara menyiapkan loyang, ada baiknya mengambil beberapa resipi untuk menggunakannya. Yang paling mudah adalah daging dengan kentang dalam periuk, yang cukup untuk menggoreng apa saja jenis fillet, baik daging sapi, daging babi atau ayam, memindahkannya dan kentang, dicincang ke dalam bar, ke dalam periuk, tambahkan garam, rempah dan sedikit kaldu atau krim masam untuk dibakar. Untuk memasak daging, suhu 200 darjah Celsius sudah mencukupi. Hidangan sayur-sayuran memasak lebih cepat, dan 180 darjah Celsius sudah cukup untuk mereka. Keistimewaan memasak di dalam periuk terletak bukan hanya pada mematuhi syarat resipi, tetapi juga pada kenyataan bahawa setelah mematikan, lebih baik membiarkan periuk dengan kandungannya diseduh. Untuk melakukan ini, setelah mengeluarkannya dari ketuhar, bungkus periuk dengan kain tebal dan biarkan sehingga sejuk hingga suhu hidangan.