Contents [show]
Barisan kuning-coklat dianggap sebagai cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat dari kategori ke-4 dan biasanya tumbuh di kawasan terbuka hutan, di hutan ringan dan di tepi jalan jalan hutan. Walaupun cendawan ini tidak begitu popular di kalangan pencinta "memburu senyap", mereka masih mempunyai peminat mereka. Mengetahui rahsia cara memasak baris kuning-coklat akan meningkatkan bilangan peminatnya, kerana hidangan dari cendawan ini ternyata sangat baik dalam rasa.
Bagaimana untuk garam baris kuning-coklat
Cendawan yang lazat terutamanya diperolehi dalam bentuk masin. Mengasinkan baris kuning-coklat tidak sukar, bagaimanapun, pemprosesan awal memerlukan kesabaran dan kekuatan daripada anda.
[ »»]
- 3 kg baris;
- 4 Seni. l garam;
- 5 pcs. daun bay;
- Cengkeh bawang putih 8;
- 10 kacang lada hitam;
- 2 payung dill.
Selepas 25-30 hari, baris masin sedia untuk digunakan.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Perap baris kuning-coklat
Baris, walaupun tidak popular, sangat berguna untuk tubuh manusia. Mereka mengandungi mangan, zink dan tembaga, serta vitamin B. Penyediaan dayung kuning-coklat melalui proses penjerukan mengekalkan bahan-bahan berfaedah ini.
[ »»]
- baris 2 kg;
- 6 sudu besar. l. cuka 9%;
- 2 Seni. l garam;
- 3 Seni. seliter. gula;
- 500 ml air;
- 5 kacang polong hitam dan lada sulah;
- 4 daun bay;
- 5 ulas bawang putih.
- Barisan yang dibersihkan daripada serpihan hutan dibasuh dengan teliti dalam air sejuk dan direbus selama 40 minit dalam air masin dengan secubit asid sitrik.
- Keluarkan dengan sudu berlubang ke dalam colander, bilas di bawah paip dan turunkan ke dalam air mendidih selama 5 minit untuk pencerahan.
- Edarkan dalam balang steril, dan sementara itu sediakan perapan.
- Garam, gula, lada sulah, daun bay, kiub bawang putih dan cuka dicampur dalam air.
- Rebus selama 5 minit, tapis dan tuangkan ke dalam balang.
- Mereka ditutup dengan penutup yang ketat dan selepas penyejukan mereka dibawa keluar ke ruangan bawah tanah.
[ »]
Menggoreng baris kuning-coklat
Menggoreng cendawan adalah proses yang sangat mudah, terutamanya kerana resipi untuk membuat baris kuning-coklat tidak memerlukan bahan yang mahal. Walau bagaimanapun, anda dan isi rumah anda akan dapat menikmati rasa dan aroma hidangan yang menakjubkan.
- 1 kg baris;
- 300 g bawang;
- 150 ml minyak sayuran;
- 300 g krim masam;
- 1 sudu kecil paprika;
- 1/3 sudu kecil lada hitam tanah;
- 50 g pasli cincang;
- Garam - secukup rasa.
- Kupas baris, potong hujung kaki, bilas dan potong.
- Rebus dalam air masin selama 15 minit, selalu mengeluarkan buih dari permukaan.
- Toskan air, tuangkan bahagian baru dan masak selama 30 minit lagi.
- Semasa barisan masak, kupas bawang, potong separuh cincin dan goreng sehingga lembut dengan api perlahan.
- Buang cendawan rebus dalam colander, toskan dan goreng dalam kuali berasingan selama 30 minit.
- Campurkan dengan bawang, garam, tambah lada dan paprika, campurkan.
- Goreng selama 10 minit dengan api perlahan dan tuangkan krim masam. Krim masam adalah lebih baik untuk dipukul dengan 1 sudu besar. l. tepung untuk mengelakkan ia menjadi cair.
- Teruskan reneh dengan api perlahan selama 10 minit.
- Taburkan baris goreng dengan pasli cincang sebelum dihidangkan.