Contents [show]
Bahan-bahan fillet Turki diisi dengan epal dan prun
menunjukkan | 90.0 (gram) |
telur ayam | 0.3 (sekeping) |
tepung gandum, premium | 10.0 (gram) |
epal | 20.0 (gram) |
Prune | 30.0 (gram) |
gula | 4.0 (gram) |
lemak memasak | 10.0 (gram) |
epal acar | 50.0 (gram) |
kacang hijau dalam tin | 20.0 (gram) |
tomato | 30.0 (gram) |
Bangkai ayam belanda yang telah disediakan dipotong menjadi pulpa tanpa kulit. Potong fillet ayam belanda ke dalam bahagian, pukul, taburkan dengan garam. Letakkan daging cincang pada fillet yang disediakan, bungkusnya dalam sampul surat, lembapkannya dalam lezon dan dilapisi tepung gandum. Produk yang disediakan digoreng di kedua-dua belah pihak dan dibawa ke dalam ketuhar. Untuk mince, epal tanpa kulit dan sarang biji dipotong menjadi jalur dan ditaburi dengan gula pasir, prun yang disediakan dibenarkan, diadu, dicincang, digabungkan dengan epal dan dicampur. Fillet dengan buah jeruk dihidangkan, buat dengan pasli. Hiasan dihidangkan dengan epal jeruk, kacang hijau dalam tin, tomato segar, dipotong menjadi kepingan atau kepingan
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
Nilai kalori | 255.5 kkal | 1684 kkal | 15.2% | 5.9% | 659 g |
Protein | 12.2 g | 76 g | 16.1% | 6.3% | 623 g |
Lemak | 14.9 g | 56 g | 26.6% | 10.4% | 376 g |
Karbohidrat | 19.4 g | 219 g | 8.9% | 3.5% | 1129 g |
asid organik | 0.7 g | ~ | |||
Serat makanan | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 4.5% | 870 g |
Air | 73.6 g | 2273 g | 3.2% | 1.3% | 3088 g |
Ash | 1.2 g | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.7% | 450 g |
Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.3% | 900 g |
Vitamin B4, kolin | 91.1 mg | 500 mg | 18.2% | 7.1% | 549 g |
Vitamin B5, pantotenik | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4.7% | 833 g |
Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.9% | 1000 g |
Vitamin B9, folat | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4494 g |
Vitamin B12, cobalamin | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
Vitamin C, askorbik | 5.9 mg | 90 mg | 6.6% | 2.6% | 1525 g |
Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 3.4% | 1154 g |
Vitamin H, Biotin | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 2.2% | 1786 g |
Vitamin PP, TIADA | 4.3252 mg | 20 mg | 21.6% | 8.5% | 462 g |
niacin | 2.3 mg | ~ | |||
makronutrien | |||||
Kalium, K | 407.1 mg | 2500 mg | 16.3% | 6.4% | 614 g |
Kalsium, Ca | 34.9 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.4% | 2865 g |
Silikon, Ya | 7 mg | 30 mg | 23.3% | 9.1% | 429 g |
Magnesium, mg | 36.6 mg | 400 mg | 9.2% | 3.6% | 1093 g |
Natrium, Na | 69.8 mg | 1300 mg | 5.4% | 2.1% | 1862 g |
Sulfur, S | 140.3 mg | 1000 mg | 14% | 5.5% | 713 g |
Fosforus, P | 145.6 mg | 800 mg | 18.2% | 7.1% | 549 g |
Klorin, Cl | 67.5 mg | 2300 mg | 2.9% | 1.1% | 3407 g |
Unsur surih | |||||
Aluminium, Al | 170 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 139.4 μg | ~ | |||
Vanadium, V | 17.1 μg | ~ | |||
Besi, Fe | 3.9 mg | 18 mg | 21.7% | 8.5% | 462 g |
Iodin, saya | 2.2 μg | 150 μg | 1.5% | 0.6% | 6818 g |
Kobalt, Co | 9.3 μg | 10 μg | 93% | 36.4% | 108 g |
Mangan, Mn | 0.2052 mg | 2 mg | 10.3% | 4% | 975 g |
Tembaga, Cu | 152.1 μg | 1000 μg | 15.2% | 5.9% | 657 g |
Molibdenum, Mo. | 23.2 μg | 70 μg | 33.1% | 13% | 302 g |
Nikel, Ni | 26.7 μg | ~ | |||
Ketua, Sn | 1.5 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 37.2 μg | ~ | |||
Selenium, Sekiranya | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 0.9% | 4231 g |
Strontium, Sr. | 6.6 μg | ~ | |||
Titan, awak | 15.3 μg | ~ | |||
Fluorin, F | 10.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 37037 g |
Chrome, Cr | 7.7 μg | 50 μg | 15.4% | 6% | 649 g |
Zink, Zn | 1.5015 mg | 12 mg | 12.5% | 4.9% | 799 g |
Zirkonium, Zr | 0.9 μg | ~ | |||
Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
Kanji dan dekstrin | 6.9 g | ~ | |||
Mono- dan disakarida (gula) | 10.5 g | maksimum 100 г | |||
Sterols | |||||
Kolesterol | 27.2 mg | maksimum 300 mg |
Nilai tenaga ialah 255,5 kcal.
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- Vitamin B2 mengambil bahagian dalam tindak balas redoks, meningkatkan kepekaan warna penganalisis visual dan penyesuaian gelap. Pengambilan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran keadaan kulit, selaput lendir, gangguan cahaya dan penglihatan senja.
- Campuran adalah bahagian dari lesitin, berperanan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber kumpulan metil bebas, bertindak sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B5 mengambil bahagian dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, mendorong penyerapan asid amino dan gula dalam usus, menyokong fungsi korteks adrenal. Kekurangan asid pantotenik boleh menyebabkan kerosakan pada kulit dan membran mukus.
- Vitamin PP mengambil bahagian dalam reaksi redoks metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan pada keadaan normal kulit, saluran gastrousus dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraselular utama yang mengambil bahagian dalam pengaturan keseimbangan air, asid dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Silikon dimasukkan sebagai komponen struktur dalam glikosaminoglikan dan merangsang sintesis kolagen.
- Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-basa, adalah bahagian fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
- Besi adalah bahagian protein dari pelbagai fungsi, termasuk enzim. Mengambil bahagian dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan tindak balas redoks dan pengaktifan peroksidasi. Pengambilan yang tidak mencukupi membawa kepada anemia hipokromik, atonia otot rangka yang kekurangan myoglobin, peningkatan keletihan, miokardiopati, gastritis atropik.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
- Tembaga adalah bahagian enzim dengan aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Mengambil bahagian dalam proses penyediaan tisu tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangannya ditunjukkan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia tisu penghubung.
- Molibdenum adalah kofaktor banyak enzim yang menyediakan metabolisme asid amino, purin dan pyrimidin yang mengandung sulfur.
- Chrome mengambil bahagian dalam pengaturan kadar glukosa darah, meningkatkan kesan insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
- zink adalah bahagian daripada lebih daripada 300 enzim, mengambil bahagian dalam proses sintesis dan penguraian karbohidrat, protein, lemak, asid nukleik dan dalam pengaturan ekspresi sejumlah gen. Pengambilan yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Kajian terbaru menunjukkan kemampuan zink dosis tinggi mengganggu penyerapan tembaga dan dengan itu menyumbang kepada perkembangan anemia.
- 276 kkal
- 157 kkal
- 334 kkal
- 47 kkal
- 256 kkal
- 399 kkal
- 897 kkal
- 48 kkal
- 40 kkal
- 24 kkal