Contents [show]
Bahan bakso arnab
| daging arnab | 600.0 (gram) |
| kuning telur | 2.0 (sekeping) |
| padi beras | 3.0 (sudu meja) |
| pasli | 1.0 (sudu meja) |
| serai lemon | 1.0 (sudu meja) |
| garam meja | 1.0 (sudu teh) |
| jus tomato | 2.0 (sudu teh) |
| tepung gandum, premium | 2.0 (sudu meja) |
| jus lemon | 2.0 (sudu meja) |
| krim | 4.0 (sudu meja) |
| mentega | 1.0 (sudu teh) |
| air | 1.0 (gelas bijirin) |
Kaedah penyediaan
Rebus nasi. Perahkan daging arnab melalui penggiling daging, tambahkan nasi rebus, kuning telur, pasli cincang halus, garam, kulit lemon. Campurkan semuanya dengan baik, bentuk bola bulat dari jisim, celupkan ke dalam air panas yang sedikit masin, yang telah ditambahkan minyak, dan masak dengan api kecil. Keluarkan bola yang sudah siap dari kuahnya dengan sudu berlubang. Larutkan tepung dalam jus tomat dan gabungkan dengan cecair di mana bebola daging dimasak. Rebus cecair, masukkan jus lemon, krim masam. Tuangkan bebola daging dengan sos.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 105.9 kkal | 1684 kkal | 6.3% | 5.9% | 1590 g |
| Protein | 7.1 g | 76 g | 9.3% | 8.8% | 1070 g |
| Lemak | 5.9 g | 56 g | 10.5% | 9.9% | 949 g |
| Karbohidrat | 6.5 g | 219 g | 3% | 2.8% | 3369 g |
| asid organik | 26.4 g | ~ | |||
| Serat makanan | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 3.3% | 2857 g |
| Air | 35.7 g | 2273 g | 1.6% | 1.5% | 6367 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 52.5% | 180 g |
| Retinol | 0.5 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.6% | 3600 g |
| Vitamin B4, kolin | 48.5 mg | 500 mg | 9.7% | 9.2% | 1031 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.8% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.7% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 8.5 μg | 400 μg | 2.1% | 2% | 4706 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 25.2% | 375 g |
| Vitamin C, askorbik | 10.6 mg | 90 mg | 11.8% | 11.1% | 849 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.9% | 5000 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.5% | 3750 g |
| Vitamin H, Biotin | 2 μg | 50 μg | 4% | 3.8% | 2500 g |
| Vitamin PP, TIADA | 2.1786 mg | 20 mg | 10.9% | 10.3% | 918 g |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 185 mg | 2500 mg | 7.4% | 7% | 1351 g |
| Kalsium, Ca | 22.8 mg | 1000 mg | 2.3% | 2.2% | 4386 g |
| Silikon, Ya | 4.2 mg | 30 mg | 14% | 13.2% | 714 g |
| Magnesium, mg | 16.1 mg | 400 mg | 4% | 3.8% | 2484 g |
| Natrium, Na | 22.3 mg | 1300 mg | 1.7% | 1.6% | 5830 g |
| Sulfur, S | 56.8 mg | 1000 mg | 5.7% | 5.4% | 1761 g |
| Fosforus, P | 87 mg | 800 mg | 10.9% | 10.3% | 920 g |
| Klorin, Cl | 450.6 mg | 2300 mg | 19.6% | 18.5% | 510 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 23.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 51.4 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 2 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 8.4% | 1125 g |
| Iodin, saya | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 1.8% | 5172 g |
| Kobalt, Co | 5.9 μg | 10 μg | 59% | 55.7% | 169 g |
| Mangan, Mn | 0.1193 mg | 2 mg | 6% | 5.7% | 1676 g |
| Tembaga, Cu | 90.4 μg | 1000 μg | 9% | 8.5% | 1106 g |
| Molibdenum, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 6.9% | 1373 g |
| Nikel, Ni | 4.6 μg | ~ | |||
| Ketua, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 52.1 μg | ~ | |||
| Selenium, Sekiranya | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 g |
| Titan, awak | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 25 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.6% | 16000 g |
| Chrome, Cr | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 6.8% | 1389 g |
| Zink, Zn | 0.6851 mg | 12 mg | 5.7% | 5.4% | 1752 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 4.8 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.1 g | maksimum 100 г |
Nilai tenaga ialah 105,9 kcal.
Bola daging arnab kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 55,6%, vitamin B12 - 26,7%, vitamin C - 11,8%, silikon - 14%, klorin - 19,6%, kobalt - 59%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- Vitamin B12 memainkan peranan penting dalam metabolisme dan penukaran asid amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling berkaitan dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 membawa kepada perkembangan kekurangan folat separa atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin C mengambil bahagian dalam reaksi redoks, fungsi sistem imun, mendorong penyerapan zat besi. Kekurangan membawa kepada gusi yang longgar dan berdarah, mimisan kerana peningkatan kebolehtelapan dan kerapuhan kapilari darah.
- Silikon dimasukkan sebagai komponen struktur dalam glikosaminoglikan dan merangsang sintesis kolagen.
- Klorin perlu untuk pembentukan dan rembesan asid hidroklorik dalam badan.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
KOMPOSISI KALORI DAN KIMIA BAHAN-BAHAN DARIPADA Bakso dari daging arnab PER 100 g
- 183 kkal
- 354 kkal
- 333 kkal
- 49 kkal
- 47 kkal
- 0 kkal
- 18 kkal
- 334 kkal
- 33 kkal
- 162 kkal
- 661 kkal
- 0 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 105,9 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, kaedah memasak Bakso arnab, resipi, kalori, nutrien