Bahan bakul Ketam, udang, sotong atau kerang
| Tartlets (tartlets) untuk makanan ringan | 50.0 (gram) |
| Makanan laut dengan mayonis | 50.0 (gram) |
Kaedah penyediaan
Makanan laut siap diletakkan di dalam bakul dan dihiasi dengan ramuan.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 360.4 kkal | 1684 kkal | 21.4% | 5.9% | 467 g |
| Protein | 11.5 g | 76 g | 15.1% | 4.2% | 661 g |
| Lemak | 25.6 g | 56 g | 45.7% | 12.7% | 219 g |
| Karbohidrat | 22.4 g | 219 g | 10.2% | 2.8% | 978 g |
| asid organik | 19.7 g | ~ | |||
| Serat makanan | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| Air | 25.5 g | 2273 g | 1.1% | 0.3% | 8914 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 1.9% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.3% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.6% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 30.9 mg | 500 mg | 6.2% | 1.7% | 1618 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.7% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 2.8% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 14.6 μg | 400 μg | 3.7% | 1% | 2740 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 3.7% | 750 g |
| Vitamin C, askorbik | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 10.5 mg | 15 mg | 70% | 19.4% | 143 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.7% | 4167 g |
| Vitamin PP, TIADA | 3.209 mg | 20 mg | 16% | 4.4% | 623 g |
| niacin | 1.3 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 137.4 mg | 2500 mg | 5.5% | 1.5% | 1820 g |
| Kalsium, Ca | 58.8 mg | 1000 mg | 5.9% | 1.6% | 1701 g |
| Silikon, Ya | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Magnesium, mg | 18.1 mg | 400 mg | 4.5% | 1.2% | 2210 g |
| Natrium, Na | 178.7 mg | 1300 mg | 13.7% | 3.8% | 727 g |
| Sulfur, S | 37.8 mg | 1000 mg | 3.8% | 1.1% | 2646 g |
| Fosforus, P | 123.7 mg | 800 mg | 15.5% | 4.3% | 647 g |
| Klorin, Cl | 323.2 mg | 2300 mg | 14.1% | 3.9% | 712 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 317.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 11.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 26.9 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 2.1 mg | 18 mg | 11.7% | 3.2% | 857 g |
| Iodin, saya | 1.9 μg | 150 μg | 1.3% | 0.4% | 7895 g |
| Kobalt, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 2.8% | 1000 g |
| Mangan, Mn | 0.1742 mg | 2 mg | 8.7% | 2.4% | 1148 g |
| Tembaga, Cu | 43.7 μg | 1000 μg | 4.4% | 1.2% | 2288 g |
| Molibdenum, Mo. | 5.6 μg | 70 μg | 8% | 2.2% | 1250 g |
| Nikel, Ni | 1.2 μg | ~ | |||
| Ketua, Sn | 7.1 μg | ~ | |||
| Selenium, Sekiranya | 2 μg | 55 μg | 3.6% | 1% | 2750 g |
| Strontium, Sr. | 1.4 μg | ~ | |||
| Titan, awak | 3.3 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 12.6 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 31746 g |
| Chrome, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 0.8% | 3571 g |
| Zink, Zn | 0.433 mg | 12 mg | 3.6% | 1% | 2771 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 17.7 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.9 g | maksimum 100 г | |||
| Sterols | |||||
| Kolesterol | 32 mg | maksimum 300 mg |
Nilai tenaga ialah 360,4 kcal.
Bakul ketam, udang, sotong atau kerang kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin B12 - 13,3%, vitamin E - 70%, vitamin PP - 16%, fosfor - 15,5%, klorin - 14,1%, zat besi - 11,7%
- Vitamin B12 memainkan peranan penting dalam metabolisme dan penukaran asid amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling berkaitan dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 membawa kepada perkembangan kekurangan folat separa atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- vitamin E mempunyai sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, adalah penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologi diperhatikan.
- Vitamin PP mengambil bahagian dalam reaksi redoks metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan pada keadaan normal kulit, saluran gastrousus dan sistem saraf.
- Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-basa, adalah bahagian fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
- Klorin perlu untuk pembentukan dan rembesan asid hidroklorik dalam badan.
- Besi adalah bahagian protein dari pelbagai fungsi, termasuk enzim. Mengambil bahagian dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan tindak balas redoks dan pengaktifan peroksidasi. Pengambilan yang tidak mencukupi membawa kepada anemia hipokromik, atonia otot rangka yang kekurangan myoglobin, peningkatan keletihan, miokardiopati, gastritis atropik.
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 360,4 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, apa vitamin, mineral, kaedah memasak Ketam, udang, keranjang sotong atau kerang, resipi, kalori, nutrien