Raw makanan (makanan semula jadi, veganisme) dalam bentuk yang paling tulen tidak wujud dalam mana-mana budaya dunia. Dr Boris Akimov bercakap tentang kelebihan dan kekurangan diet sedemikian.
Oleh kerana manusia telah menjinakkan api, dia memanggang, memasak, dan membakar hampir segala-galanya, terutamanya di negara yang mempunyai keadaan iklim seperti Rusia. Makanan daripada api menjadi panas, dengan itu mengekalkan termogenesis, dan mengalami kemusnahan, yang menjadikannya lebih mudah untuk dihadam (cuba menggigit gandum atau biji beras!), Produk memperoleh rasa yang berbeza dan lebih biasa untuk kita (kentang mentah umumnya kelihatan tidak boleh dimakan) .
Walau bagaimanapun, semuanya boleh dimakan mentah, dan sesetengah orang mengamalkan diet makanan mentah Paleolitik.: semua - daripada epal kepada daging - hanya mentah. Makanan mentah, dalam bentuk klasiknya, merujuk kepada vegetarianisme dan veganisme yang lebih ketat. Vegan hanya mengambil makanan berasaskan tumbuhan, tidak termasuk produk tenusu yang dimakan oleh vegetarian.
Memihak kepada penggunaan makanan mentah berkata:
- aktiviti biologinya yang lebih tinggi;
- pemeliharaan semua nutrien yang berguna dan perlu (nutrien);
- kehadiran serat, yang menguatkan gigi dan diperlukan untuk pencernaan;
– ketiadaan bahan berbahaya yang terbentuk dalam makanan semasa rawatan haba.
Jika anda hanya makan makanan rebus atau goreng, dan orang Rusia kebanyakannya makan dengan cara ini, maka tubuh tidak akan menerima semua nutrien yang diperlukan. Eksperimen ahli fisiologi terkenal AM Ugolev menunjukkan bahawa autolisis (pencernaan diri) adalah 50% disediakan oleh enzim yang terdapat dalam makanan yang diambil dan diaktifkan oleh enzim yang terdapat dalam air liur dan jus gastrik. Semasa rawatan haba, beberapa enzim autolitik dimusnahkan, seperti kebanyakan vitamin. Oleh itu, skurvi adalah momok pelaut, sehingga mereka memutuskan untuk mengambil limau dan sauerkraut dalam pelayaran.
Di samping itu, makanan mentah tidak merangsang selera makan, kerana ia mengandungi sedikit minyak pati, yang sangat penting untuk berat badan berlebihan-malapetaka manusia moden. Walaupun, jika anda mengambil segelas biji bunga matahari di tangan anda, anda tidak akan berhenti sehingga anda terlalu mengklik kesemuanya!
Menu makanan mentah adalah mengenai perkara berikut: salad sayur-sayuran dan sayur-sayuran dengan tambahan kacang dan biji bunga matahari yang dikisar, biji bijan, biji popi dan biji labu. Bijirin direndam, dikisar atau bercambah. Buah-buahan segar dan kering (diterima secara berasingan). Teh hijau atau diperbuat daripada herba dan beri dengan madu dan bukannya gula.
Penyokong makanan mentah adalah legenda angkat berat dunia Yu. P. Vlasov dan naturopath G. Shatalova. Makanan mentah adalah ubat terbaik untuk penyakit tertentu perut dan usus, gangguan metabolik, penyakit kardiovaskular, penurunan imuniti… Pakar makanan mentah percaya bahawa pemakanan semulajadi boleh menyembuhkan kebanyakan penyakit.
Walau bagaimanapun, penolakan sepenuhnya terhadap produk haiwan (tenusu) nampaknya tidak berguna kepada saya. Dan bubur rebus rasanya lebih enak daripada mentah. Dan untuk perut dengan fungsi enzim yang lemah, hidangan rebus adalah lebih baik. Dan manusia pada asalnya adalah omnivor - lebih pelbagai dietnya, lebih berguna. Dan Institut Pemakanan British menganggap diet makanan mentah vegetarian tidak boleh diterima untuk kanak-kanak.
Oleh itu, makanan mentah lebih baik dianggap sebagai diet kesihatan dan pembersihan, menerapkannya, sebagai contoh, satu atau dua hari seminggu, terutamanya selepas "cuti makanan". Dalam bentuk mentahnya, ia pasti bernilai makan buah-buahan dan sayur-sayuran — dari segi kandungan vitamin dan mineral yang diperlukan untuk seseorang, mereka berada di tempat pertama dari semua produk!