Baru-baru ini, terdapat banyak perbincangan mengenai manfaat kesihatan quinoa, juga dikenali sebagai quinoa. Jadi apa yang istimewa tentang quinoa yang menyumbang kepada popularitinya? Ia adalah sumber yang kaya dengan protein yang sihat, asid lemak yang sihat, pelbagai vitamin dan mineral. Ia melambatkan proses penuaan badan, selain itu ia juga mempunyai ciri-ciri anti-kanser. Apakah kegunaan quinoa?
Quinoa - apa sebenarnya?
Quinoa dikenal pasti sebagai sejenis bijirin yang menghasilkan biji berkanji. Nilai pemakanan quinoa telah lama dikenali di Amerika Selatan – tempat asal mereka. Ia baru-baru ini mendapat populariti di Poland berkat pengiktirafan sifatnya. Sebagai tambahan kepada vitamin, mineral, protein, asid lemak, ia juga mengandungi flavonoid dan saponin yang menghalang perkembangan proses keradangan, kulat, dan pendaraban virus. Bijirin lain tidak mengandungi flavonoid, yang menekankan keunikan quinoa. Seperti yang anda tahu - ia adalah bahan yang diingini kerana kesan antioksidannya.
Quinoa - nilai pemakanan
Komos Vegetarian sangat menyukainya, terima kasih kepada fakta bahawa ia mengandungi sejumlah besar protein yang sihat dan semua asid amino penting. Penyelesaian ini juga boleh digunakan dalam menu oleh mereka yang berhenti daripada makan daging atas sebab kesihatan - disebabkan oleh asid lemak yang tidak sihat yang terkandung di dalamnya.
Para saintis membuktikan kesan anti-kanser quinoamendakwa bahawa ekstrak daripada biji quinoa, pucuk dan daun mereka menghalang pertumbuhan sel kanser, mengehadkan keupayaan komunikasi dan aktiviti pergerakan mereka.
rumpai babi ia juga merupakan elemen penting dalam memerangi aterosklerosis. Biji-bijian Quinoa mengandungi banyak lemak tak tepu (linolenik, oleik, asid linoleik). Dengan memperkayakan diet dengan quinoa paras kolesterol diturunkan, risiko aterosklerosis dan penyakit kardiovaskular lain berkurangan.
Po quinoa orang yang mempunyai intoleransi glukosa. Telah terbukti bahawa penggunaan harian quinoi ia tidak invasif untuk orang yang menghidap penyakit seliak. Walau bagaimanapun, adalah diperhatikan bahawa kesan jangka panjang penggunaan quinoa perlu diperiksa tambahan. Perkara yang sama berlaku untuk pesakit kencing manis - kerana indeks glisemik yang rendah, ia juga boleh dimakan oleh pesakit kencing manis. Ini juga kerana Quinoa Ia adalah sumber serat yang merendahkan paras glukosa darah.
Bagaimana cara memasak quinoa?
Salad Quinoa ia dicirikan oleh rasa pedas dan bentuk yang serupa dengan groats. Quinoa datang dalam bentuk bijirin, yang perlu dibilas dengan teliti sebelum memasak. Serpihan quinoa masak sama seperti nasi biasa, kira-kira 10-15 minit dalam nisbah 2:1, satu cawan air untuk dua cawan air comomy.
Kesesuaian quinoi di dapur mempunyai julat yang sangat luas. Di satu pihak, ia boleh digunakan sebagai ramuan hidangan makan malam tradisional (bukan nasi, gandum, kentang, pasta), sebaliknya, rasanya yang sedikit manis akan sesuai dengan pencuci mulut dan kuih bakar. Di samping itu, ia juga akan berfungsi sebagai komponen sup, rebus, salad. Dipanggang bijirin quinoa boleh juga ditambah kepada yogurt. Ia juga terpakai tepung quinoa sebagai alternatif yang lebih sihat kepada tepung tradisional.
Ia mungkin berlaku bahawa pengambilan quinoa putih akan menyebabkan tindak balas alahan dengan gejala urtikaria, edema, gangguan menelan.