Contents [show]
Makanan kita kaya dengan pelbagai asid bermanfaat yang kita dapat tanpa memikirkannya. Walau bagaimanapun, selama bertahun-tahun, saintis telah mengkaji bahan-bahan berguna ini dan mencari aplikasi untuk asid biologi dalam perubatan, kosmetologi, dietetik, dan lain-lain. Salah satu daripada asid bermanfaat ini adalah asid kina.
Pada asasnya, asid quinik terdapat pada tanaman: pada pucuk, daun, kulit kayu dan buah-buahan tumbuhan. Orang mendapatnya dengan buah-buahan, buah beri, jus buah, tincture, dll.
Makanan kaya asid quinic:
Ciri umum asid quinic
Buat pertama kalinya, asid kina dikenali sebagai bahan bebas pada tahun 1790 oleh saintis Hoffmann. Sumbernya adalah pohon cinchona, yang tumbuh di Amerika Selatan, akibatnya asam tersebut mendapat namanya.
Banyak tumbuh-tumbuhan sangat kaya dengan asid kina. Bahan ini dapat merangkumi sekitar 13% daripada berat keseluruhan bahan mentah. Sebagai contoh, di Amerika Utara terdapat herba liar - kina liar.
Asid kuinik dihasilkan secara industri dalam beberapa cara.
- 1 Kulit kayu cinchona yang dihancurkan direndam dalam air sejuk untuk masa yang lama. Setelah itu, susu kapur ditambahkan ke dalamnya, kemudian campuran yang dihasilkan disaring dan disejat. Hasilnya adalah sejenis sirap, dari mana garam kalsium-kina dilepaskan dalam bentuk kristal. Kristal ini diuraikan dengan asid oksalik, dan asid kuinik tulen disejat dari larutan ini, yang padat dalam bentuk kristal.
- 2 Juga, asid quinik dapat dibuat secara sintetik di kilang dengan hidrolisis asid klorogenik.
Asid Quinic mempunyai struktur kristal dan merupakan asid polyhydroxycarboxylic monobasik. Formulanya ialah C7H12O6.
Dalam bentuk tulennya, asid quinik mempunyai ciri-ciri berikut. Mudah dilarutkan dalam air sejuk, lebih buruk lagi di air panas, boleh larut dalam eter atau alkohol, tetapi lebih sukar. Ia mencair pada suhu sekitar 160 darjah celcius, tetapi jika dipanaskan hingga 220 darjah, ia berubah menjadi kina. Sekiranya anda menggabungkan asid quinic dengan hidrogen iodida dan haba, ia akan berubah menjadi asid benzoat.
Asid digunakan secara aktif baik dalam bentuk tulen dan turunannya.
Asid kuinik digunakan dalam perubatan tradisional, homeopati, dan ubat-ubatan rakyat. Ia termasuk dalam persediaan untuk selesema, gangguan gastrousus, dll.
Keperluan harian untuk asid quinic
Keperluan tubuh untuk asid ini, rata-rata, sekitar 250 mg sehari. Walau bagaimanapun, dengan kelebihan lemak subkutan, pengambilan asid ini dalam jumlah 500 mg dibenarkan.
Dengan berat badan yang rendah, ambil tidak lebih dari 150 mg sehari.
Sebilangan pakar pemakanan percaya bahawa untuk mengelakkan kekurangan asid quinic, cukup dengan mengambil lebih banyak buah dan beri.
Keperluan untuk asid kina meningkat:
- semasa selsema;
- dengan gangguan saraf;
- pada suhu tinggi;
- masalah pencernaan.
Keperluan untuk asid quinik berkurang:
- dengan reaksi alahan terhadap kina;
- dengan ulser perut dan usus.
Pencernaan asid kina
Asid kuinik diserap dengan baik oleh badan. Seperti asid organik lain, ia meningkatkan penyerapan nutrien.
Sifat berguna asid quinik dan kesannya pada badan
Asid kuinik mempunyai kesan yang baik pada tubuh manusia. Ia mempunyai sifat antipiretik, sebab itulah ia sering digunakan untuk membuat ubat untuk selesema.
Asid ini adalah zat yang sangat diperlukan dalam memerangi influenza, batuk rejan dan penyakit lain yang menyertai demam. Ia juga digunakan secara aktif untuk memulihkan badan yang lemah setelah lama menjalani rawatan.
Asid kuinik membantu meningkatkan selera makan dan rembesan asid gastrik. Oleh itu, dengan bantuannya, banyak penyakit yang berkaitan dengan sakit perut dan usus dirawat.
Ia juga membantu dengan sakit kepala dan migrain, pelbagai penyakit neurologi. Merawat penyakit gout dan demam.
Di samping itu, asid quinik menurunkan tahap pelbagai lemak dalam darah, termasuk kolesterol.
Telah digunakan selama bertahun-tahun untuk merawat malaria. Kesan menguntungkan asid quinik juga diperhatikan semasa rawatan penyakit radiasi.
Interaksi dengan unsur lain
Semasa berinteraksi dengan asid kafeik, asid quinic ditukar menjadi asid klorogenik. Apabila bersentuhan dengan makanan alkali, garam asid quinik terbentuk. Tempat khas dihuni oleh garam kalsium. Apabila bersentuhan dengan oksigen, asid terurai menjadi quinone, asid formik dan asid asetik.
Tanda-tanda kekurangan asid kina
- kelemahan;
- gangguan usus;
- kemerosotan imuniti.
Tanda-tanda asid quinik berlebihan:
Sekiranya asid kina digunakan dalam kuantiti yang berlebihan, gejala keracunan badan mungkin muncul. Juga, asid quinik boleh menyebabkan pening dan pingsan, atau sebaliknya, kegembiraan berlebihan.
Pada orang dengan kesihatan yang buruk dan kepekaan khusus terhadap kina, asid kina dapat menyebabkan gangguan penglihatan dan pendengaran, dan kadang-kadang bahkan serangan jantung.
Faktor-faktor yang mempengaruhi kandungan asid kina dalam badan
- 1 Makan makanan membawa kepada penurunan kandungan asid dengan menyekat insulin.
- 2 Lapisan lemak subkutan juga mempengaruhi kehadiran asid di dalam badan dan menyebabkan penurunan kepekatannya.
Asid kuinik untuk kecantikan dan kesihatan
Oleh kerana asid mengurangkan penyerapan glukosa, simpanan lemak digunakan untuk memberi tenaga kepada tubuh. Oleh itu, terdapat normalisasi berat badan dan penurunan ketebalan lapisan lemak subkutan.
Dari semua perkara di atas, kita dapat menyimpulkan bahawa asid kina membantu kehidupan aktif badan, berperanan dalam rawatan penyakit, membantu mencapai keharmonian.
Seperti asid biologi, dalam komposisi buah-buahan dan buah beri, ia tidak boleh membahayakan kesihatan dengan cara apa pun. Sekiranya penggunaannya berasingan - penggunaan asid industri - perlu berhati-hati dan mematuhi dos yang disyorkan.