Bahagian untuk daging jeli

Kami mempertimbangkan untuk mengambil kira 3 syarat:

1. Untuk daging jeli adalah penting dari segi konsep untuk membekukan. Daging jeli membeku berkat bahagian paling gemuk:

– daging babi – kaki, betis, kepala

– daging lembu – mana-mana tulang dengan rawan, tetapi lemak ayam atau daging babi sentiasa dilaporkan kepada tulang lembu

– ayam – sayap, kaki, kepala, ekor

– ayam belanda – drumsticks, ekor

2. 1/3 daripada jumlah komponen daging biasanya hanya "lemak pada tulang". Dan segala-galanya adalah daging, yang, dengan cara itu, juga boleh berada di tulang.

3. Untuk setiap liter sup, sediakan sekurang-kurangnya 300-500 gram daging, untuk diet anda boleh mengurangkan separuh.

Contoh pengiraan produk

1. Kaki ayam - 3 keping, keseluruhan kaki babi - 1 keping, daging lembu - 400 gram.

2. Daging babi - 1,5 kilogram, daging lembu - 400 gram.

3. Kaki babi – 1 keping, drumstick ayam belanda – 1 keping, isi ayam – 3 keping.

Dan ingat bahawa sangat penting untuk mematuhi masa dan peraturan untuk memasak daging jeli!

/ /