Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 176 kkal | 1684 kkal | 10.5% | 6% | 957 g |
| Protein | 13.41 g | 76 g | 17.6% | 10% | 567 g |
| Lemak | 8.88 g | 56 g | 15.9% | 9% | 631 g |
| Karbohidrat | 10.71 g | 219 g | 4.9% | 2.8% | 2045 g |
| Air | 61.82 g | 2273 g | 2.7% | 1.5% | 3677 g |
| Ash | 5.18 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 185 μg | 900 μg | 20.6% | 11.7% | 486 g |
| Retinol | 0.183 mg | ~ | |||
| beta karotena | 0.027 mg | 5 mg | 0.5% | 0.3% | 18519 g |
| beta Cryptoxanthin | 1 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 11 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.038 mg | 1.5 mg | 2.5% | 1.4% | 3947 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.442 mg | 1.8 mg | 24.6% | 14% | 407 g |
| Vitamin B4, kolin | 42.6 mg | 500 mg | 8.5% | 4.8% | 1174 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.797 mg | 5 mg | 15.9% | 9% | 627 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.099 mg | 2 mg | 5% | 2.8% | 2020 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 1.17 μg | 3 μg | 39% | 22.2% | 256 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.46 mg | 15 mg | 3.1% | 1.8% | 3261 g |
| Vitamin PP, TIADA | 0.153 mg | 20 mg | 0.8% | 0.5% | 13072 g |
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 250 mg | 2500 mg | 10% | 5.7% | 1000 g |
| Kalsium, Ca | 557 mg | 1000 mg | 55.7% | 31.6% | 180 g |
| Magnesium, mg | 27 mg | 400 mg | 6.8% | 3.9% | 1481 g |
| Natrium, Na | 1102 mg | 1300 mg | 84.8% | 48.2% | 118 g |
| Sulfur, S | 134.1 mg | 1000 mg | 13.4% | 7.6% | 746 g |
| Fosforus, P | 931 mg | 800 mg | 116.4% | 66.1% | 86 g |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 0.36 mg | 18 mg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Mangan, Mn | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 0.7% | 7692 g |
| Tembaga, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 1.8% | 3125 g |
| Selenium, Sekiranya | 15.5 μg | 55 μg | 28.2% | 16% | 355 g |
| Zink, Zn | 1.81 mg | 12 mg | 15.1% | 8.6% | 663 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 7.06 g | maksimum 100 г | |||
| Sterols | |||||
| Kolesterol | 38 mg | maksimum 300 mg | |||
| Asid lemak | |||||
| Transgender | 0.327 g | maksimum 1.9 г | |||
| lemak trans tak jenuh tunggal | 0.266 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu | |||||
| Asid lemak tepu | 5.647 g | maksimum 18.7 г | |||
| 4: 0 Berminyak | 0.205 g | ~ | |||
| 6: 0 Nilon | 0.156 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprilik | 0.104 g | ~ | |||
| 10: 0 Caprik | 0.247 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.28 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristik | 0.906 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoik | 0.098 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 2.61 g | ~ | |||
| 17: 0 Marjerin | 0.057 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.962 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinik | 0.014 g | ~ | |||
| 22: 0 Permulaan | 0.004 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoserik | 0.003 g | ~ | |||
| Asid lemak tak jenuh tunggal | 2.458 g | min 16.8 г | 14.6% | 8.3% | |
| 14: 1 Myristoleik | 0.092 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.152 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.121 g | ~ | |||
| 16: 1 berkhayal | 0.031 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecene | 0.018 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 2.173 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 1.938 g | ~ | |||
| 18: 1 berkhayal | 0.235 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.019 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonik, cis (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu tak tepu | 0.415 g | dari 11.2 20.6 untuk | 3.7% | 2.1% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.331 g | ~ | |||
| 18: 2 trans isomer, tidak ditentukan | 0.06 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.226 g | ~ | |||
| 18: 2 Asid Linoleik Bercampur | 0.045 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.039 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alpha linolenik | 0.039 g | ~ | |||
| 18: 3 trans (isomer lain) | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriena | 0.011 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.017 g | ~ | |||
| 20: 5 Asid Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Asid lemak omega-3 | 0.049 g | dari 0.9 3.7 untuk | 5.4% | 3.1% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
| Asid lemak omega-6 | 0.259 g | dari 4.7 16.8 untuk | 5.5% | 3.1% |
Nilai tenaga ialah 176 kcal.
Keju yang diproses Amerika atau cheddar, separuh lemak, 9% lemak, mdzh 23% kering di-ve kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 20,6%, vitamin B2 - 24,6%, vitamin B5 - 15,9%, vitamin B12 - 39%, kalsium - 55,7%, fosfor - 116,4 , 28,2%, selenium - 15,1%, zink - XNUMX%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- Vitamin B2 mengambil bahagian dalam tindak balas redoks, meningkatkan kepekaan warna penganalisis visual dan penyesuaian gelap. Pengambilan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran keadaan kulit, selaput lendir, gangguan cahaya dan penglihatan senja.
- Vitamin B5 mengambil bahagian dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, mendorong penyerapan asid amino dan gula dalam usus, menyokong fungsi korteks adrenal. Kekurangan asid pantotenik boleh menyebabkan kerosakan pada kulit dan membran mukus.
- Vitamin B12 memainkan peranan penting dalam metabolisme dan penukaran asid amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling berkaitan dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 membawa kepada perkembangan kekurangan folat separa atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, mengambil bahagian dalam pengecutan otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang pelvis dan bahagian bawah kaki, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-basa, adalah bahagian fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, mempunyai kesan imunomodulator, mengambil bahagian dalam peraturan tindakan hormon tiroid. Kekurangan membawa kepada penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan pelbagai kecacatan pada sendi, tulang belakang dan kaki), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia keturunan.
- zink adalah bahagian daripada lebih daripada 300 enzim, mengambil bahagian dalam proses sintesis dan penguraian karbohidrat, protein, lemak, asid nukleik dan dalam pengaturan ekspresi sejumlah gen. Pengambilan yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Kajian terbaru menunjukkan kemampuan zink dosis tinggi mengganggu penyerapan tembaga dan dengan itu menyumbang kepada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 176 kcal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, apa yang berguna Diproses Amerika atau keju cheddar, berani, 9% lemak, mdzh. 23% kering in-ve, kalori, nutrien, sifat berguna Keju atau cheddar Amerika yang diproses, tebal, 9% lemak, mdzh. 23% kering dalam-ve