Contents [show]
Lempeng kentang: Masakan Belarus. Video
Lempeng kentang Belarus yang enak dan beraroma dapat disiapkan dengan cepat untuk makan malam, apabila setelah seharian bekerja tidak ada tenaga yang tersisa untuk memasak lama. Kelebihan lain dari hidangan ringkas ini: untuk menyediakannya dalam versi tradisional, anda memerlukan minimum bahan: kentang dan sedikit garam. Di samping itu, anda boleh mempelbagaikan menu anda dengan mengadopsi beberapa resipi penkek kentang dengan pelbagai isian.
Kami belajar bagaimana memasak penkek kentang Belarus sebenar.
Cara memasak penkek kentang di Belarus
(arahan terperinci langkah demi langkah)
Penampilan dan rasa penkek kentang sangat bergantung pada kualiti kentang yang dipilih untuknya. Kentang Belarus berbeza dengan kentang Rusia dalam jumlah besar kanji yang terkandung di dalamnya, jadi penkek kentang yang dimasak mengekalkan bentuknya lebih baik. Pilih ubi yang kuat dan matang yang mempunyai kulit kasar dan inti kekuningan. Untuk menentukan yang terakhir, minta penjual memotong satu kentang.
Sekiranya kentang yang digunakan untuk memasak penkek kentang mempunyai jumlah pati yang tidak mencukupi, anda boleh menambah 2 sudu teh ke dalam adunan. pati kentang.
Lempeng kentang baik dengan krim masam.
Untuk menyediakan jisim koyak, kupas ubi kentang dan kemudian parut. Bergantung pada pilihan anda dan resipi yang anda pilih, anda boleh menggunakan parutan halus standard, parut halus atau parut kasar.
Setelah menyediakan jisim kentang, perahkan kelembapan berlebihan, dan kemudian campurkan dengan bahan astringen seperti pati kentang, tepung gandum, atau tepung jagung halus, yang akan mewarnai pancake kentang dengan rona keemasan.
Sekiranya anda tidak menyukai warna pancake kentang berwarna kelabu kehijauan, anda boleh menyingkirkannya dengan menambahkan 1 sudu besar. l. kefir sejuk atau susu. Doh yang disediakan hendaklah cukup likat dan nipis.
Yang terbaik adalah memasak pancake kentang dalam ghee, tetapi anda juga boleh menggunakan minyak sayuran halus. Tuangkan minyak secukupnya ke dalam kuali yang telah dipanaskan hingga menutup setengah ketebalan lempeng kentang. Sebarkan adunan dengan sudu di dalam kuali sehingga terdapat sekurang-kurangnya 1 cm ruang kosong di antara penkek.
Goreng pancake kentang dengan api yang tinggi di kedua-dua belah pihak, putar dengan spatula lebar. Pada masa yang sama, berhati-hatilah untuk tidak membakar diri dengan percikan minyak panas.