Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual berikut menyenaraikan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) dalam 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | nombor | Peraturan ** | % normal dalam 100 g | % normal dalam 100 kcal | 100% daripada norma |
| Kalori | Kcal 22 | Kcal 1684 | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Protein | 2.11 g | 76 g | 2.8% | 12.7% | 3602 g |
| Lemak | 0.35 g | 56 g | 0.6% | 2.7% | 16000 g |
| Karbohidrat | 2.57 g | 219 g | 1.2% | 5.5% | 8521 g |
| Serat pemakanan | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 29.5% | 1538 g |
| Air | 92.82 g | 2273 g | 4.1% | 18.6% | 2449 g |
| Ash | 0.85 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.059 mg | 1.5 mg | 3.9% | 17.7% | 2542 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 32.7% | 1385 g |
| Vitamin B4, kolin | 21.2 mg | 500 mg | 4.2% | 19.1% | 2358 g |
| Vitamin B5, Pantothenik | 1.14 mg | 5 mg | 22.8% | 103.6% | 439 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.148 mg | 2 mg | 7.4% | 33.6% | 1351 g |
| Vitamin B9, folat | 28 μg | 400 mcg | 7% | 31.8% | 1429 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.05 μg | 3 mg | 1.7% | 7.7% | 6000 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 28.4 μg | 10 μg | 284% | 1290.9% | 35 g |
| Vitamin D2, ergocalciferol | 28.4 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.02 mg | 15 mg | 0.1% | 0.5% | 75000 g |
| Vitamin PP, tidak | 4.494 mg | 20 mg | 22.5% | 102.3% | 445 g |
| Betaine | 6.1 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 364 mg | 2500 mg | 14.6% | 66.4% | 687 g |
| Kalsium, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 1.4% | 33333 g |
| Magnesium, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 11.4% | 4000 g |
| Natrium, Na | 9 mg | 1300 mg | 0.7% | 3.2% | 14444 g |
| Sulfur, S | 21.1 mg | 1000 mg | 2.1% | 9.5% | 4739 g |
| Fosforus, P | 108 mg | 800 mg | 13.5% | 61.4% | 741 g |
| Mineral | |||||
| Besi, Fe | 0.31 mg | 18 mg | 1.7% | 7.7% | 5806 g |
| Mangan, Mn | 0.069 mg | 2 mg | 3.5% | 15.9% | 2899 g |
| Tembaga, Cu | 286 mcg | 1000 mcg | 28.6% | 130% | 350 g |
| Selenium, Sekiranya | 18.6 μg | 55 mcg | 33.8% | 153.6% | 296 g |
| Zink, Zn | 0.53 mg | 12 mg | 4.4% | 20% | 2264 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Mono dan disakarida (gula) | 2.5 g | maksimum 100 g | |||
| Glukosa (dekstrosa) | 2.01 g | ~ | |||
| Fruktosa | 0.49 g | ~ | |||
| Asid amino penting | |||||
| Arginin * | 0.123 g | ~ | |||
| Valine | 0.115 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.067 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.099 g | ~ | |||
| Leucine | 0.153 g | ~ | |||
| Lisin | 0.252 g | ~ | |||
| Methionine | 0.048 g | ~ | |||
| Threonine | 0.113 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.056 g | ~ | |||
| Fenilalanina | 0.097 g | ~ | |||
| Asid amino | |||||
| alanine | 0.187 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 0.228 g | ~ | |||
| Glycine | 0.111 g | ~ | |||
| Asid glutamat | 0.427 g | ~ | |||
| Proline | 0.176 g | ~ | |||
| serine | 0.131 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.054 g | ~ | |||
| Cysteine | 0.006 g | ~ | |||
| Sterol (sterol) | |||||
| Kolesterol | 2 mg | ~ | |||
| Asid lemak | |||||
| Lemak TRANS | 0.004 g | maksimum 1.9 g | |||
| lemak TRANS tak jenuh tunggal | 0.004 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu | |||||
| Asid lemak Nasadenie | 0.06 g | maksimum 18.7 g | |||
| 15: 0 Pentadecanoik | 0.015 g | ~ | |||
| 17: 0 Marjerin | 0.015 g | ~ | |||
| 20: 0 Arakidik | 0.015 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenova | 0.015 g | ~ | |||
| Asid lemak tak jenuh tunggal | 0.02 g | min 16.8g | 0.1% | 0.5% | |
| 14: 1 Mirandolina | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 CIS | 0.004 g | ~ | |||
| PENGANGKUTAN 16: 1 | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 1 CIS | 0.011 g | ~ | |||
| PENGANGKUTAN 18: 1 | 0.002 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu tak tepu | 0.117 g | dari 11.2-20.6 g | 1% | 4.5% | |
| 18: 2 omega-6, CIS, CIS | 0.117 g | ~ | |||
| Asid lemak omega-6 | 0.117 g | dari 4.7 hingga 16.8 g | 2.5% | 11.4% |
Nilai tenaga ialah 22 kcal.
Cendawan Portobello ditanam di bawah cahaya ultraviolet, kaya dengan vitamin dan mineral seperti vitamin B5 hingga 22.8 %, vitamin D – 284 %, vitamin PP – 22,5 %, kalium – 14,6 %, fosforus – 13,5 %, tembaga – 28,6 %, selenium – 33,8 ,XNUMX %
- Vitamin B5 terlibat dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis beberapa hormon, hemoglobin, dan mendorong penyerapan asid amino dan gula dalam usus, menyokong fungsi korteks adrenal. Kekurangan asid Pantothenic boleh menyebabkan lesi kulit dan membran mukus.
- vitamin D mengekalkan homeostasis kalsium dan fosforus, dan melakukan proses mineralisasi tisu tulang. Kekurangan vitamin D menyebabkan metabolisme kalsium dan fosforus terganggu pada tulang, meningkatkan demineralisasi tulang, yang menyebabkan peningkatan risiko osteoporosis.
- Vitamin PP terlibat dalam reaksi redoks dan metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan pada keadaan normal kulit, saluran gastrousus dan sistem saraf.
- Kalium adalah ion intraselular utama yang berpartisipasi dalam pengaturan keseimbangan air, elektrolit dan asid, terlibat dalam melakukan impuls saraf, pengaturan tekanan darah.
- Fosforus terlibat dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-alkali, adalah sebahagian dari fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik yang diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
- Tembaga adalah sebahagian daripada enzim dengan aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Terlibat dalam proses tisu tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangan ini ditunjukkan oleh pembentukan sistem kardiovaskular yang terganggu dan pengembangan rangka displasia tisu penghubung.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, mempunyai kesan imunomodulator, terlibat dalam pengaturan tindakan hormon tiroid. Kekurangan membawa kepada penyakit Kashin-Bek (osteoartritis dengan banyak kecacatan pada sendi, tulang belakang, dan ekstremitas), penyakit Kesan (kardiomiopati endemik), trombasthenia keturunan.
Direktori lengkap produk yang paling berguna yang boleh anda lihat dalam apl.
Tags: kalori 22 kal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral daripada berguna.