Porto Ronco – koktel dengan rum dan pelabuhan dari Erich Maria Remarque

Porto Ronco ialah koktel beralkohol yang kuat (28-30% vol.) dengan rasa wain yang lembut dan sedikit manis dan nota rum dalam rasa selepas itu. Koktel lebih dianggap sebagai minuman maskulin bohemia kreatif, tetapi ramai wanita juga menyukainya. Mudah disediakan di rumah dan membolehkan anda bereksperimen dengan komposisi.

Maklumat sejarah

Erich Maria Remarque (1898-1970), seorang penulis Jerman abad ke-XNUMX, wakil "generasi yang hilang" dan pempopular alkohol, dianggap sebagai pengarang koktel. Koktel tersebut disebut dalam novelnya "Three Comrades", di mana ia menunjukkan bahawa wain pelabuhan yang dicampur dengan rum Jamaica memerah pipi anemia, menghangatkan, menyegarkan, dan juga memberi inspirasi kepada harapan dan kebaikan.

Koktel itu dinamakan "Porto Ronco" sebagai penghormatan kepada kampung Switzerland Porto Ronco dengan nama yang sama di sempadan dengan Itali, di mana Remarque mempunyai rumah agamnya sendiri. Di sini penulis menghabiskan beberapa tahun, dan kemudian kembali pada tahun-tahun kemerosotannya dan tinggal di Porto Ronco selama 12 tahun yang lalu, di mana dia dikebumikan.

Resipi koktel Porto Ronco

Komposisi dan perkadaran:

• rum - 50 ml;
• wain pelabuhan - 50 ml;
• Angostura atau oren pahit - 2-3 ml (pilihan);
• ais (pilihan)

Masalah utama koktel Porto Ronco ialah Remarque tidak meninggalkan komposisi dan nama jenama yang tepat. Kami hanya tahu bahawa rum mestilah Jamaica, tetapi tidak jelas yang mana: putih, emas atau gelap. Jenis wain pelabuhan juga dipersoalkan: merah atau kuning, manis atau separa manis, berumur atau tidak.

Berdasarkan bukti sejarah, secara umum diterima bahawa rum emas dan pelabuhan manis merah untuk penuaan ringan atau sederhana harus digunakan. Jika koktel terlalu manis, maka anda boleh menambah beberapa titis Angostura atau oren pahit. Sesetengah pelayan bar mengurangkan jumlah rum kepada 30-40 ml untuk mengurangkan kekuatan.

Teknologi penyediaan