Cuba gulungan biji poppy berperisa. Sebaiknya bakar dari adunan ragi - gulungannya akan berubah berair, tetapi lembut dan lapang.
Anda memerlukan: - 25 g yis kering; - 0,5 liter susu; - 4 sudu minyak sayuran; - 5 biji telur; - 2 gelas gula; - 100 g mentega; - 700 g tepung; - 300 g popi; - garam; - secubit vanillin.
Campurkan setengah gelas susu suam dengan ragi kering dan satu sudu gula. Biarkan doh selama setengah jam. Kemudian tuangkan susu suam yang tinggal, masukkan minyak sayuran, 2 sudu gula, vanillin dan garam. Cairkan mentega, pukul telur dan tuangkan ke dalam campuran juga. Tuangkan tepung yang telah diayak terlebih dahulu dan uli adunan. Letakkan di tempat yang hangat selama 1-1,5 jam, dan pada masa itu ia mesti dilengkapi dengan topi yang lembut.
Semasa doh berfungsi, sediakan pengisian popi. Tuangkan biji poppy ke dalam periuk, tambahkan sedikit air dan letakkan di atas dapur yang telah dipanaskan. Didihkan campuran dengan api kecil, jangan biarkan mendidih. Poppy harus membengkak dengan baik. Tuangkan segelas gula ke dalam periuk, kacau dan panaskan campuran selama 5 minit lagi. Kemudian keluarkan dari panas dan sejuk.
Tumbuk adunan yang telah naik dan biarkan untuk pemeriksaan sekunder. Selepas satu jam lagi, uli adunan sekali lagi dan letakkan di atas papan tepung. Sekiranya ternyata berair, masukkan tepung. Jangan menguli doh terlalu lama, jika tidak, akan terlalu pekat.
Gulungkan adunan pada tuala linen ke lapisan setebal 1-1,5 cm, sebarkan isian secara merata di atasnya, biarkan satu tepi panjang bebas. Gunakan tuala untuk menggulung lapisan menjadi gulungan. Lubricate the free edge dengan air dan selamatkan agar barang yang dipanggang tidak hilang bentuknya.
Letakkan gulungan di atas loyang. Lubricate produk dengan telur yang dipukul di atas, ini akan memberikan kerak coklat keemasan yang indah. Hantarkan loyang ke oven, panaskan hingga 200 ° C, dan masak gulung selama kira-kira setengah jam. Letakkan barang bakar yang sudah siap di atas papan kayu dan dinginkan di bawah tuala.