Contents [show]
Tomato ceri: salad terbaik dengan tomato. Video
Tomato ceri kecil dan sangat manis harganya lebih mahal daripada tomato salad besar, tetapi aromanya yang kuat dan rasa kaya membenarkan pelaburan tambahan. Tomato ceri boleh digunakan dalam hidangan yang sama dengan tomato besar, tetapi sangat sesuai untuk memasukkannya ke dalam pelbagai salad.
Resipi tomato ceri, mozzarella dan selasih
Salad ini adalah salah satu variasi pembuka selera Itali yang terkenal "Caprese". Anda memerlukan: - 1 kilogram tomato ceri; - 1/2 sudu teh gula; - 2 kepala bawang merah; - 1 sudu besar cuka balsamic; - 2 sudu minyak zaitun; - 2 cawan daun selasih segar yang dicincang; - 250 gram mozzarella keju; - garam laut halus dan lada hitam.
Daun selasih untuk salad tidak boleh dipotong, tetapi koyak dengan tangan anda supaya tepinya tidak gelap akibat pengoksidaan
Potong tomato separuh, masukkan ke dalam mangkuk dan tambahkan 1/4 sudu teh garam dan gula di sana. Kacau dan sisihkan mangkuk selama 20-30 minit untuk membiarkannya jus. Tiriskan cairan yang dilepaskan ke dalam mangkuk yang terpisah, keluarkan biji dari tomato, biarkan mereka mengalir, buang bijirin, dan kumpulkan jusnya di dalam mangkuk. Masukkan bahagian tomato ke dalam mangkuk salad. Potong mozzarella menjadi kepingan dan masukkan tomato bersama dengan selasih. Kupas dan potong bawang merah. Masukkan bawang ke jus tomat, tuangkan ke dalam periuk kecil, didihkan dan tuangkan cuka, kacau dan masak sos dengan api kecil hingga mendidih sehingga tidak lebih dari 3 sudu besar. Dinginkan sos, masukkan minyak zaitun, garam dan lada, pukul dan perasakan salad. Anda boleh menyediakan variasi lain dari pembuka selera sejuk ini dengan mengganti kemangi dengan ramuan aromatik lain atau sayur salad, seperti bayam, pasli, arugula atau salad frisee.
Resipi salad tomato ceri acar
Anda boleh mengambil tomato kecil dengan cepat sebelum menambahkannya ke salad anda. Ambil: - 500 gram tomato ceri merah; - 500 gram tomato ceri kuning; - 1 kepala bawang salad manis bawang merah; - 1/4 cawan minyak zaitun; - 3 sudu besar cuka balsamic; - 3 sudu besar segar cincang pasli; - 1 sudu besar pesto kemangi; - 1/4 sudu teh gula; - 1 cengkih bawang putih, cincang; - garam dan lada hitam yang baru digiling; - 1 kepala selada gunung es.
Pesto basilico - perasa kacang cedar yang terkenal di Itali, digiling dalam mortar, ramuan pedas dari basil, garam, lada dan minyak zaitun
Potong tomato separuh dan letakkan di dalam beg plastik yang besar dan ketat dengan pengikat zip. Kupas bawang dan potong setengah cincin nipis, masukkan ke tomato, tambahkan minyak zaitun, cuka balsamic, sos pesto, tambah gula, bawang putih, pasli dan taburkan dengan garam dan lada. Picit udara dan tutup beg, goncangkan dengan baik untuk mencampurkan semua bahan, dan sejukkan beg selama 2-3 jam. Hancurkan salad ke dalam daun yang terpisah, masukkan ke dalam mangkuk besar, ambil tomato dan masukkan ke dalam mangkuk salad, kacau dan hidangkan.