Herring acar boleh menjadi makanan pembuka yang sangat baik dan hidangan bebas. Ikan yang disediakan dengan cara ini akan menggembirakan rumah dan para tetamu dengan rasa pedas asli dan aroma rempah-rempah bekas yang halus. Dan agar hidangan ini tidak bosan, anda boleh mencucinya setiap kali mengikut resipi baru.
Cara membuat herring marinade
Pengasam gaya Korea
Bahan-bahan untuk pengambilan 2 kg fillet herring segar: - 3 bawang; - 3 lobak besar; - 100 ml kicap; - 3 sudu besar sudu gula; - 3 sudu besar sudu cuka; - 300 ml air rebus; - 100 ml minyak sayuran; - 1 sudu teh lada tanah merah dan hitam; - 1 sudu besar sesudu garam.
Potong fillet herring menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, lebih baik gelas. Dalam mangkuk yang berasingan, gabungkan semua bahan untuk pengasam, masukkan bawang dan wortel, potong separuh cincin, di sana. Tuangkan perapan di atas herring, kacau, tutup dan sejukkan. Selepas 3-4 jam, herring acar boleh dihidangkan.
Perapan manis dan masam untuk ikan haring sedikit masin
Bahan-bahan: - 500 g herring sedikit masin; - kepala bawang besar; - ½ cawan cuka 3%; - ½ sudu teh biji sawi dan halia; - 2 sudu besar sudu gula; - 1 sudu besar sudu lobak; - 2/3 sudu teh garam; - Daun bay.
Usus herring, potong kepala dan ekor, keluarkan kulit dan pisahkan fillet dari tulang. Dalam mangkuk, gabungkan halia, biji sawi, bawang, gula, garam, lobak merah, dan daun salam. Masukkan cuka ke bahan dan kacau. Potong fillet herring menjadi kepingan, masukkan ke dalam pinggan kaca dan tutup dengan pengasam. Sejukkan selama 2 hari.
Untuk mengelakkan ikan menjadi terlalu masin, anda boleh merendam ikan hering yang telah dihiris dalam air sejuk selama 2-3 jam
Bahan-bahan: - herring segar; - cuka 6%; - bawang; - minyak sayuran; - garam; - allspice dan daun salam; - pasli.
Usus herring, basuh dan potong selebar 2-3 cm. Masukkan ke dalam periuk dan taburkan dengan garam. Kacau dan biarkan selama 2 jam. Kemudian bilas ikan di bawah air, buang garam yang tinggal. Masukkan kembali ke dalam periuk, taburkan dengan cincin bawang, tutup dengan cuka dan biarkan selama 3 jam. Setelah waktu yang diperuntukkan, toskan cuka, masukkan bumbu, pasli cincang kasar dan beberapa daun bay ke ikan. Kacau dan tutup dengan minyak sayuran sehingga merangkumi semua herring. Biarkan ikan curam selama 5 jam, dan kemudian hidangkan.
Bahan-bahan: - herring sedikit masin; - 1 sudu besar satu sudu minyak sayuran; - cengkih bawang putih; - hijau dill; - 1 sudu teh vodka; - 1/3 sudu teh gula; - 1 lada panas kecil; - 1 sudu teh jus lemon.
Kupas herring dan rendam dalam air selama 2 jam. Kemudian keluarkan kulitnya dan pisahkan fillet dari tulang. Potong menjadi kepingan kecil. Tuangkan perapan vodka, gula, minyak sayuran, bawang putih cincang dan lada panas, parut dengan jus lemon. Taburkan dengan dill dan sejukkan selama 3 jam, kemudian hidangkan.