Contents [show]
Penerangan Produk
Hinggap biasa (Perca fluviatilis L.) berwarna hijau gelap di atas; bahagian sisinya berwarna kuning kehijauan, perut berwarna kekuningan, 5 - 9 jalur gelap meregangkan seluruh badan, dan bukannya kadang-kadang terdapat bintik-bintik gelap yang tidak teratur; sirip punggung pertama berwarna kelabu dengan bintik hitam, yang kedua berwarna kuning kehijauan, pektal berwarna merah-kuning, sirip ventral dan dubur berwarna merah, ekor, terutama di bawah, kemerahan.
Warna berubah dengan ketara bergantung pada warna tanah; selain itu, semasa musim pembiakan, warna spesimen matang seksual membezakan dengan kecerahan bunga yang lebih besar (pakaian pembiakan). Perempuan tidak berbeza dengan warna lelaki. Bentuk badan juga mengalami turun naik yang ketara; terdapat hinggap dengan badan yang sangat tinggi (kuat hentakan).
Panjangnya biasanya tidak melebihi 30 - 35 cm, tetapi panjangnya dua kali ganda. Biasanya, beratnya tidak melebihi 0.9 - 1.3 kg, tetapi ada spesimen 2.2 - 3 kg, bahkan 3.6 kg, 4.5 - 5.4. Tingginya sungai yang sangat besar berbeza dengan panjang dan ketebalannya.
Ciri khas genus: semua gigi berbulu, dipasang pada tulang palatine dan vomer, lidah tanpa gigi, dua sirip punggung - yang pertama dengan 13 atau 14 sinar; sirip dubur dengan 2 tulang belakang, tulang pregill dan tulang preorbital bergerigi; skala kecil; kepala terasa licin, 7 sinar insang, lebih daripada 24 vertebra.
Tudung insang dengan 1 tulang belakang, sisik diikat dengan kuat, pipi ditutup dengan sisik. Tiga spesies hidup di perairan segar (dan sebagian payau) di zon sederhana utara.
Faedah perch
Pertama, daging bertengger kaya dengan asid nikotinik dan askorbat, lemak, protein, vitamin B, tokoferol, Retinol dan vitamin D.
Kedua, daging ikan sungai ini kaya dengan natrium, sulfur, fosfor, kalium, klorin, besi, kalsium, zink, nikel, yodium, magnesium, tembaga, kromium, mangan, molibdenum, fluor, dan kobalt.
Ketiga, daging bertengger mempunyai rasa yang baik, wangi, putih, lembut, dan rendah lemak; selain itu, tidak banyak tulang di dalam ikan. Perch direbus, dibakar, digoreng, dikeringkan, dan diasap. Fillet ikan dan makanan dalam tin sangat popular.
Kandungan kalori
Hanya ada 82 kkal per 100 gram daging bertengger, jadi itu adalah produk makanan.
Protein, g: 15.3
Lemak, g: 1.5
Karbohidrat, g: 0.0
Bahaya dan kontraindikasi
Anda tidak boleh menyalahgunakan daging bertengger untuk gout dan urolithiasis, di samping itu, ia membawa bahaya sekiranya intoleransi individu.
Sedang memasak
Dengan rasa, ikan bass berada di barisan hadapan di antara semua ikan laut. Terdapat banyak resipi untuk ikan ini. Ia baik apabila direbus, direbus, dibakar dengan sayur-sayuran, digoreng. Di Jepun, bass laut adalah salah satu bahan utama dalam memasak sushi, sashimi, dan sup. Ikan ini paling masin atau salai.
Perch bakar dalam timbangan
Ramuan
- Sungai perch 9 pcs
- Minyak bunga matahari 2 sudu l
- Jus lemon 1 meja l
- Perasa untuk ikan 0.5 sudu kecil.
- Campurkan lada secukup rasa
- Garam secukup rasa
Memasak 20-30 minit
- Langkah 1
Potong semua sirip tajam dari bertengger dengan gunting. Kami akan membuang bahagian dalamnya dan mencuci ikan dengan baik. - Langkah 2
Mari buat pengasam dari minyak bunga matahari, jus lemon, dan rempah kegemaran anda. Anda boleh mengambil campuran siap untuk ikan. Dengan pengasam ini, gris perut perch dan biarkan perap selama 10-20 minit. - Langkah 3
Tutup loyang dengan kerajang dan letakkan ikan. - Langkah 4
Kami bakar dalam ketuhar selama 30 minit pada suhu T 200 darjah. - Langkah 5
Perch bakar selesai. - Nikmati hidangan anda.
