Contents [show]
Apakah faedah kesihatan lada?
Lada adalah salah satu sayuran yang paling kaya dengan vitamin C, malah ia mengandungi dua kali lebih banyak daripada kiwi! Ia juga membekalkan vitamin B6 yang memainkan peranan penting dalam fungsi sistem saraf dan imun.
Adakah kamu tahu ? Lada merah telah mencapai kematangan penuh, ia mempunyai sifat antioksidan terima kasih kepada vitamin A, beta-karotena dan likopena. Lada kuning berada di peringkat pertengahan, ia mempunyai rasa manis. Lada hijau dipetik sebelum matang, ia boleh menjadi pahit sedikit.
Petua profesional untuk menyediakan lada dengan betul
Untuk memilihnya dengan baik, lada harus sangat pejal, dengan kulit licin dan berkilat.
Ia menyimpan seminggu dalam crisper sayur peti sejuk. Dan ia membeku dengan baik, selagi ia dicelur dalam air panas beberapa minit sebelum itu.
Untuk mengupasnya dengan mudah. Ia direndam selama beberapa minit dalam air mendidih dan kulit dikeluarkan dengan pisau. Atau kita masukkan ke dalam ketuhar atau panggangan semasa kulit menjadi hitam, dan biarkan ia sejuk dalam beg plastik. Ajaib, kulit terkeluar dengan sangat mudah!
Dimakan mentah, jangan lupa buang bahagian putih di dalamnya yang sedikit pahit.
Bahagian memasak. Kukus selama kira-kira dua puluh minit sebelum mencampurkannya ke dalam coulis. Ia juga boleh digoreng selama beberapa minit dalam kuali atau kuali untuk mengekalkan bahagiannya yang rangup sambil lebih mudah dihadam.
Dalam video: Kepelbagaian makanan: bila hendak bermula?
Persatuan ajaib dengan lada
Dibakar dan dikupas, lada merah dan kuning sangat baik diperap dalam minyak zaitun dan berperisa dengan ketumbar segar atau pudina.
Dalam baldu, kami campurkan dengan tomato dan selasih untuk entri yang menyegarkan.
Buat kami dengan daging atau penyediaan vegetarian berasaskan lentil atau tauhu, ia adalah hidangan yang lengkap.
Dalam salad, ia sangat sesuai dengan semua sayur-sayuran musim panas (zucchini, timun, tomato…).