Bagi pemakanan vegetarian untuk atlet, pertama sekali saya mesti mengatakan bahawa dalam 15 tahun ia telah menjadi cara hidup saya, dan saya tidak lagi memberi perhatian kepadanya. Walau bagaimanapun, saya tidak akan begitu sombong, kerana sangat penting untuk melihat apa yang anda makan, sekurang-kurangnya pada awalnya.
Jika anda seorang pelajar, pilihan anda kebanyakannya bergantung pada sama ada kafeteria institusi anda mempunyai pilihan vegetarian. Jika tidak, berbincang dengan ketua ruang makan dan minta mereka dimasukkan ke dalam menu. Sekarang banyak universiti komited untuk pemakanan sihat, jadi tidaklah sukar untuk bersetuju.
Perkara yang paling penting untuk diet lengkap adalah PELBAGAI. Pada asasnya, saya cuba makan pelbagai jenis makanan untuk mendapatkan semua yang saya perlukan. Secara peribadi, saya sangat suka mencari sesuatu yang luar biasa. Saya suka membeli-belah di kedai runcit Asia kerana anda pasti boleh temui sesuatu yang sihat di sana, dan ia biasanya jauh lebih murah daripada kedai yang lebih besar.
Saya makan banyak sayur-sayuran berdaun dan hanya sayur-sayuran hijau gelap, sama ada mentah atau dikukus atau dibakar. Ini adalah asas diet saya. Ini adalah protein yang sihat dan sihat – hanya tanpa kolesterol dan bahan lain yang berasal dari haiwan, yang mengeluarkan beberapa unsur surih dan nutrien yang berharga dari badan (contohnya, kalsium, yang sangat penting untuk latihan kekuatan). Untuk menambah kalsium, makan sayur-sayuran, serta soya, tauhu, atau biji bijan. JANGAN jangka untuk mendapatkannya daripada produk tenusu. Ia adalah sumber kalsium yang paling teruk kerana protein susu lembu terlalu berasid untuk tubuh manusia. Protein berasid memaksa buah pinggang untuk mengeluarkan kalsium bukan sahaja dari susu lembu, tetapi juga dari tulang kita. Pengambilan kalsium yang mencukupi adalah kunci kepada pembaikan tulang, begitu juga pengambilan protein untuk tisu otot selepas senaman yang keras. Percayalah, apabila pasukan saya bersedia untuk perlumbaan hidup dan berlatih 24 jam sehari tanpa henti (berlari lebih dari 30 batu, 100 batu dengan basikal dan 20 batu lagi menaiki kayak), kami sentiasa pulih dengan kelajuan kilat. kelajuan, kerana veganisme adalah diet terbaik untuk tubuh manusia.
Kebimbangan tentang kekurangan protein adalah mitos. Ia berdasarkan simulasi yang dilakukan oleh saintis untuk industri daging dan tenusu. Harry betul – terdapat sejumlah besar protein dalam tauhu, kekacang, lentil dan juga sayur-sayuran. Dan sentiasa ingat ini - jika ia bukan lemak atau karbohidrat, maka ia adalah protein. Jadi banyakkan makan sayur-sayuran, ia mengandungi karbohidrat dan protein yang tinggi. Dan mereka tidak akan melambatkan anda seperti makanan haiwan, yang tinggi kolesterol.
Saya melihat semua ini dari sudut pandangan yang sangat berbeza. Apabila ia datang kepada badan dan rejimen latihan, adalah penting untuk memikirkan bukan sahaja tentang kandungan makanan (jumlah protein, dll.), tetapi juga tentang bagaimana ia mempengaruhi anda apabila ia berada di dalam. Masalahnya, daging itu sudah mati, dan saya tidak cuba menakutkan awak. Makanan mati, iaitu daging, menyebabkan reaksi asid yang kuat, kerana sejurus selepas kematian haiwan itu mula reput. Mikrob memusnahkan struktur tisu, dan ia diasidkan oleh produk pereputan. Apabila anda memuatkan diri anda dengan bahagian makanan asid, ia seperti memberitahu badan anda bahawa penguraian sedang berlaku di dalamnya, dan ini memberikan isyarat yang salah kepada otot yang sedang diuji untuk ketahanan semasa latihan. Makanan hidup, sebaliknya, menyebabkan tindak balas beralkali semasa penghadaman – yang meningkatkan kecekapan, memberi tenaga, menyembuhkan, dsb. Makanan beralkali membantu anda pulih dengan lebih cepat dan mempunyai kesan yang lebih bermanfaat pada badan anda semasa dan selepas senaman yang berat. Makanan hidup - seperti salad hijau dengan daun bayam, sekeping tauhu yang diperap dalam kicap, dan sayur-sayuran yang dibumbui dengan minyak bijan - jauh lebih sihat daripada stik besar. Mempunyai makanan beralkali pada menu anda akan menjadikan anda lebih berdaya tahan semasa aktiviti fizikal, membantu anda memulihkan otot anda dengan lebih cepat, dan juga memanjangkan keremajaan - iaitu, anda boleh mencapai tahap olahraga yang tinggi dengan lebih cepat dan mengekalkannya lebih lama.
Saya kini berusia 33 tahun dan lebih pantas, lebih kuat dan lebih berdaya tahan berbanding sebelum ini. Saya juga bermain ragbi selama 10 tahun. Menjadi seorang vegan telah banyak membantu saya dalam pemulihan saya daripada banyak kecederaan dan patah tulang yang saya alami dalam perlawanan.
Seperti yang saya katakan sebelum ini, perkara yang paling penting dalam pemakanan adalah kepelbagaian! Jika sukar untuk membeli buah-buahan dan sayur-sayuran segar, anda boleh bertahan dengan yang dimasak. Saya makan banyak kacang tin, kacang dan kacang ayam. Mereka juga boleh ditambah kepada salad. Di samping itu, makanan hidup (beralkali) segar - buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, biji, kekacang dan bijirin - membantu untuk kekal cergas, berbanding makanan mati (berasid), berat dan diproses, seperti daging, keju, manisan dengan gula tambahan , dsb. .d.
Saya rasa semua orang perlu mencuba sendiri dan memikirkan dari mana untuk membuat menu, bergantung pada pilihan citarasa, keupayaan kewangan dan ketersediaan produk. Begitu seterusnya. Tiada rahsia. Makan diet yang pelbagai dan jangan risau – saya tidak mengambil vitamin kerana saya tidak memerlukannya. Mereka terdapat dalam semua sayur-sayuran dan buah-buahan.
Sumber: www.vita.org